CANTON8 表参道店

メニュー

特製点心

海老蒸し餃子2p 750円（税込） 特製海老蒸し餃子 (海老) Special Steamed Shrimp Dumpling (Shrimp) (説明): ぷりぷりの海老を贅沢に使い、旨味を閉じ込めた特製蒸し餃子。 ジューシーで上品な味わい。 A special steamed dumpling generously filled with plump, juicy shrimp, locking in rich umami flavor. Delicate and succulent.

帆立と豆苗餃子2p 750円（税込） 帆立と豆苗の特製餃子 (海老、帆立) Special Dumpling with Scallop and Snow Pea Shoots (Shrimp, Scallop) (説明): 甘みのある帆立とシャキッとした豆苗、海老の旨味が調和した贅沢な一品。さっぱりとした後味。 A luxurious dumpling harmonizing sweet scallop, crunchy snow pea shoots, and savory shrimp. Clean and refreshing finish.

イカ墨の海鮮餃子2p 750円（税込） イカ墨の海鮮餃子 (海老、蟹、小麦粉) Squid Ink Seafood Dumpling (Shrimp, Crab, Wheat Flour) (説明): イカ墨で練り込んだ黒い皮に、海老と蟹の旨味を凝縮。見た目も華やかな海鮮餃子。 A striking black dumpling skin made with squid ink, filled with concentrated umami from shrimp and crab. Visually bold and seafood-rich.

とびっこ海老焼売2p 880円（税込） とびっこ海老焼売 (海老、蟹、小麦粉) Tobikko Shrimp Shumai (Shrimp, Crab, Wheat Flour) (説明): 海老と蟹のすり身にとびっこをトッピング。プチプチ食感と海の幸の風味が楽しめる焼売。 Shrimp and crab paste topped with flying fish roe (tobikko). Enjoy the popping texture and deep seafood flavor.

蟹肉入り小籠包2p 750円（税込） 蟹肉入り小籠包 (豚肉、蟹) Xiaolongbao with Crab Meat (Pork, Crab) (説明): アツアツのスープが溢れる小籠包に、贅沢な蟹肉をプラス。豚肉と蟹のハーモニー。 Classic xiaolongbao bursting with hot soup, enhanced with luxurious crab meat. A perfect harmony of pork and crab.

湯葉巻の鮑ソースかけ2p 880円（税込） 湯葉巻の鮑ソースかけ (海老) Yuba Roll with Abalone Sauce (Shrimp) (説明): 滑らかな湯葉で海老を巻き、芳醇な鮑ソースをかけた優雅な一品。口どけと旨味が絶妙。 (Description): Shrimp wrapped in smooth yuba (tofu skin), finished with rich abalone sauce. Elegant, melt-in-the-mouth texture and umami.

香港風椎茸の肉詰め2p 750円（税込） 香港風椎茸の肉詰め (豚肉) Hong Kong-Style Stuffed Shiitake Mushroom (Pork) (説明): 肉厚の椎茸に豚肉の旨味を詰めて蒸し上げた、香港風定番点心。ジューシーで香り豊か。 (Description): A classic Hong Kong dim sum of thick shiitake mushrooms stuffed with savory pork and steamed. Juicy and aromatic.

香港式大根餅2p 880円（税込） 香港式大根餅(豚肉、海老) Hong Kong　Style Turnip Cake (Pork/ Shrimp) (説明): 大根の甘みと豚肉・海老の旨味が絶妙。外は香ばしく、中はとろける香港式大根餅。

上海風春巻き2p 700円（税込） 上海風春巻き（卵） Shanghai-Style Spring Rolls (説明): パリッと揚げた薄皮に、豚肉と野菜の旨味たっぷりの餡を詰め込み。サクサク食感とジューシーな味わいが楽しめる一品。 (Description): Crispy thin wrappers filled with a savory mix of pork and vegetables. Enjoy the satisfying crunch and juicy flavor in every bite.

名物窯焼/中華前菜

揚げ干し豆腐 980円（税込） ラー油干し豆腐 Dried Tofu in Chili Oil (説明): 噛めば噛むほど旨味が出る干し豆腐を、香ばしいラー油で和えました。ピリ辛でお酒が進む一品。 (Description): Chewy dried tofu tossed in aromatic chili oil. A mildly spicy, savory appetizer perfect with alcoholic drinks.

オレンジ風味クラゲ 1,280円（税込） オレンジ風味クラゲ Orange-Flavored Jellyfish (説明): コリコリ食感のクラゲを、爽やかなオレンジ風味のタレで和えたさっぱりとした前菜。 (Description): Crunchy jellyfish tossed in a refreshing, tangy orange-flavored sauce. A clean and light appetizer.

唐辛子漬けピータン 980円（税込） トウガラシ漬けピータン Chili-Preserved Century Egg (説明): クリーミーなピータンをトウガラシ漬けに。独特の風味と程よい辛さが絶妙です。 (Description): Creamy century egg preserved with chili. A perfect balance of unique fermented flavor and gentle heat.

琥珀クルミ 980円（税込） 琥珀クルミ Amber Walnuts (Candied Walnuts) (説明): カリッと香ばしいクルミを飴でコーティング。琥珀色の輝きが美しい、甘くてサクサクのお菓子感覚。 (Description): Crispy, fragrant walnuts coated in amber-colored caramelized sugar. Sweet, crunchy, and almost candy-like.

松の実と季節野菜の和え物 1,280円（税込） 松の実と季節野菜和え物 Seasonal Vegetable Salad with Pine Nuts (説明): 新鮮な季節野菜を、松の実のコクとナッツ感で風味豊かに和えました。軽やかな一品。 (Description): Fresh seasonal vegetables dressed with rich, nutty pine nuts. Light, refreshing, and flavorful.

酒粕漬け車海老 1,380円（税込） 酒粕漬けクルマエビ Sake Lees-Marinated Kuruma Prawn (説明): 上質なクルマエビを酒粕に漬け込み、旨味とほのかな甘みを引き出しました。贅沢な風味。 (Description): High-quality kuruma prawn marinated in sake lees (kasu) to bring out deep umami and subtle sweetness. Luxurious and aromatic.

四川風よだれ鳥 1,380円（税込） 四川風よだれ鶏 Situan Style Mouthwatering Chicken (Yudachi Ji) (説明): 柔らかい蒸し鶏に、四川風のピリ辛ゴマだれをかけた「よだれが出るほど美味しい」名物料理。

中華一品料理

中華風野菜炒め 1,280円（税込） 中華風野菜炒め Chinese-Style Stir-Fried Vegetables (説明): 季節の野菜を強火でサッと炒め、香りと食感を閉じ込めたヘルシーな一品。ガーリックやオイスターソースがアクセント。 (Description): Fresh seasonal vegetables quickly stir-fried over high heat to lock in aroma and texture. A healthy dish accented with garlic and oyster sauce.

石鍋マーボー豆腐 1,380円（税込） 石鍋マーボー豆腐 Stone Pot Mapo Tofu (説明): 熱々の石鍋で提供する四川風麻婆豆腐。花椒のシビレと豆板醤の辛さが食欲をそそる。 (Description): Sichuan-style mapo tofu served sizzling hot in a stone pot. The numbing Sichuan peppercorn and spicy chili bean paste awaken the appetite.

辛口チキン唐揚げ 1,280円（税込） 辛口チキン唐揚げ Spicy Dry Chicken Karaage (説明): カリッとジューシーに揚げた鶏もも肉を、ピリッと辛いスパイスで味付け。ビールによく合う辛口タイプ。 (Description): Crispy and juicy deep-fried chicken thigh seasoned with a pungent, spicy dry spice blend. A dry-style, beer-friendly dish.

黒酢の酢豚 1,680円（税込） 黒酢の酢豚 Sweet and Sour Pork with Black Vinegar (説明): カリッと揚げた豚肉を、コクとまろやかさのある黒酢の甘酢あんで絡めました。風味豊かな酢豚。 (Description): Crispy deep-fried pork coated in a rich, mellow black vinegar sweet-and-sour sauce. A more complex and flavorful take on classic sweet and sour pork.

海老のチリソース炒め 1,800円（税込） 海老のチリソース炒め Stir-Fried Shrimp in Chili Sauce (説明): ぷりぷりの海老を、甘辛くてピリッとしたチリソースで炒めた、人気の四川風海老料理。 (Description): Plump, juicy shrimp stir-fried in a sweet, tangy, and slightly spicy chili sauce. A popular Sichuan-style shrimp dish (similar to "Ebi Chili").

xo醤のキノコ炒め 1,380円（税込） XO醤のキノコ炒め Stir-Fried Mushrooms with XO Sauce (説明): 高級干し海鮮XO醤で、旨味たっぷりのキノコを炒め上げた贅沢な逸品。風味豊かで深い味わい。 (Description): A luxurious dish of umami-rich mushrooms stir-fried with premium dried-seafood XO sauce. Deep, complex, and aromatic.

和牛の酸辣スープしゃぶしゃぶ 3,200円（税込） 和牛の酸辣スープしゃぶしゃぶ Wagyu Hot and Sour Shabu Shabu (説明): 上質な和牛を、酸味と辛味の効いた特製酸辣スープでしゃぶしゃぶに。さっぱりしながらも深い味わい。 (Description): Premium Wagyu beef lightly swished in a special hot and sour soup (suan la tang). Refreshing yet deeply flavorful.

ネギとナマコの煮込み 6,800円（税込） ネギとナマコの煮込み Braised Sea Cucumber with Scallions (説明): とろっとした食感のナマコを、甘みのある長ネギと一緒にじっくり煮込みました。高級中華の定番。 (Description): Tender, gelatinous sea cucumber slowly braised with sweet Japanese leeks. A classic high-end Chinese dish.

原宿特製蒸しフカヒレ 12,800円（税込） 原宿特製蒸しフカヒレ Harajuku Special Steamed Shark Fin (説明): 上質なフカヒレを香港風に蒸し上げ、特製の黄金スープで味わう贅沢な一品。コラーゲンたっぷり。 (Description): High-quality shark fin steamed Hong Kong-style and served with a special golden broth. A luxurious dish rich in collagen.

麺と炒飯

悪魔の炒飯 1,280円（税込） 悪魔の炒飯 Devil's Fried Rice (説明): 見た目以上に辛い！ハバネロや激辛ダレを使った、危険なほど旨い炒飯。辛さの中に旨味が凝縮。 (Description): Dangerously spicy and addictive fried rice made with habanero peppers and an extra-hot secret sauce. Intense heat packed with umami.

揚州炒飯 1,280円（税込） 揚州炒飯 Yangzhou Fried Rice (説明): チャーシュー、海老、焼売など具材豊かな広東発祥の代表的な炒飯。パラパラ食感と上品な味わい。 (Description): A classic Cantonese fried rice loaded with barbecue pork, shrimp, and BBQ pork dumpling (siu mai). Fluffy, dry-grain texture and elegant flavor.

担々麺 1,180円（税込） 四川風担々麺 Sichuan-Style Dan Dan Noodles (説明): 胡麻のコクと辣油のピリ辛、花椒のシビレが決め手の四川名物麺。肉味噌の旨味が絡む一品。 (Description): A Sichuan specialty featuring rich sesame paste, spicy chili oil, and numbing Sichuan peppercorns. Topped with savory minced pork sauce.

中華スープ

蟹入りコンスープ - 蟹入りコンスープ Crab Meat Consomme (説明): 透き通った黄金色のコンソメスープに、たっぷりの蟹肉を加えた上品な一品。蟹の甘みとダシの澄んだ旨味が調和。 (Description): An elegant, clear golden consomme filled with generous amounts of crab meat. The natural sweetness of crab harmonizes with the refined, clear umami of the broth.

松の実と烏骨鶏のスープ - 松の実と烏骨鶏のスープ Pine Nut and Silkie Chicken Soup (説明): 滋養豊かな烏骨鶏をじっくり煮込み、松の実のコクと香ばしさを加えたスープ。体に優しく深い味わい。 (Description): A nourishing soup made by slowly simmering silkie chicken (black-boned chicken), enriched with the nutty richness and aroma of pine nuts. Gentle on the body with deep, savory flavor.

糸切り豆腐のあんかけスープ - Thick Soup with Shredded Silken Tofu (説明): 包丁で極細に切った絹ごし豆腐が、ふんわりと浮かぶとろみのあるスープ。繊細な包丁技と優しい味わいが自慢。 (Description): A silky, thickened soup featuring ultra-thinly hand-cut silken tofu strands floating delicately. Showcasing masterful knife skills and a gentle, comforting taste.

デザート

香港カスタードパイ 780円（税込） 香港カスタードパイ Hong Kong Custard Pie(説明): サクサクのパイ生地に、なめらかで甘さ控えめなカスタードクリームを詰めた香港風スイーツ。エッグタルトの一派で、アツアツでも冷やしても美味しい。 (Description): A Hong Kong-style dessert featuring a flaky, buttery pie crust filled with smooth, lightly sweetened custard cream. A relative of the famous egg tart delicious served hot or chilled.

エッグタルト 750円（税込） エッグタルト Egg Tart (説明): サクサクのパイ生地またはほろほろのクッキー生地に、とろけるような甘い卵カスタードを詰めた香港・広東地方を代表する焼き菓子。 (Description): A quintessential Hong Kong and Cantonese pastry featuring a flaky puff pastry or crumbly shortcrust shell filled with a silky, sweet egg custard.

ココナツミルクプリン - ココナツミルクプリン Coconut Milk Pudding (説明): なめらかで濃厚なココナツミルクを使用した、アジアンスイーツ風プリン。甘さ控えめでさっぱりとした後味が特徴。 (Description): A smooth, rich Asian-style pudding made with coconut milk. Subtly sweet with a clean, refreshing finish.