淡路島と喰らえ　銀座コリドー店

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■■■ 看板料理【鮮魚のざるみせ】 ■■■

当店の「鮮魚担当スタッフ」がお客様のテーブル一つ一つ、お魚、お料理のご説明をさせていただきます。 - 気になることがございましたら、お気軽にご相談ください

鮮魚のざるみせ - 淡路島や全国各地で水揚げされた鮮魚をざるに乗せてご紹介！お好みの調理方法でお召し上がりください。【食べ方】・刺身・塩焼き・煮つけ・酒蒸し・しゃぶしゃぶ 大きい魚は一匹で2～3種類の食べ方が選べます。大きいお魚は「半分 お造り 半分 塩焼き 半分 しゃぶしゃぶ 半身 酒蒸し」など2～3種類の調理方法でご注文いただけます。

鮮魚の「お造り」※仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。 - 魚に合わせて「焼霜造り」や「湯引き」など一番おいしく食べれる調理方法でお料理いたします。◇おまかせ三種盛り合わせ…2名盛2480円(税込)～ ◇おまかせ五種盛り合わせ…2名盛2980円(税込)～ 【淡路】・淡路天然鯛刺し…1680円(税込) ・淡路たこ刺し…1480円(税込) ・室津産　生牡蠣…1コ700円(税込) ・淡路天然真鯛と黒鯛食べ比べ…1680円(税込) ・つぶ貝刺し…1500円(税込) ・生しらす…700円(税込)

鮮魚の「煮つけ」 - 熟練の職人が仕上げる最高の煮つけをお料理致します。

鮮魚の「酒蒸し」 - 魚本来の味わいをさっぱりとお楽しみいただけます。

鮮魚の「唐揚げ」「天ぷら」 - 季節のお野菜と一緒に熱々をご提供いたします。

鮮魚の「塩焼き」 - 皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げます。

■■■ 淡路島食材を使ったメニューの数々■■■

海に囲まれ自然豊かな淡路島は食の宝庫として知られています - 淡路牛、鯛や鱧など全国的に有名な農畜水産物の数々。淡路島の食材をご堪能ください！＊仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。

淡路島産！「たまねぎ」 - 甘味と旨味の強い淡路島名産の玉ねぎ！ ・玉ねぎの溶岩焼き…900円(税込) ・玉ねぎとしらすのスライス…750円(税込) ・玉ねぎいっぱいメンチカツ…1個530円(税込) ・淡路玉天ぷら…680円(税込) ・玉ねぎと海宝グラタン…1300円(税込)

明石海峡でもまれた「淡路蛸」 - 「日本一の蛸」と言われる淡路蛸 ・淡路蛸刺し…1480円(税込) ・淡路蛸の土釜飯…1合2950円(税込) 2合4380円(税込) ・淡路蛸キムチ…860円(税込) ・淡路蛸唐揚げ…980円(税込)

淡路島より産地直送！「淡路鯛」 - 脂の乗りも旨味も最高の淡路鯛 ・淡路鯛しゃぶ…1980円(税込) ・淡路鯛刺し…1680円(税込) ・淡路鯛漁師めし…1410円(税込) ・淡路鯛の土釜飯…1合2950円(税込) 2合4380円(税込) ・淡路鯛酒盗リコッタチーズ…910円(税込)

室津産！生牡蠣 各720円(税込) ・牡蠣ポン酢 ・牡蠣レア天ぷら

淡路島で生まれる但馬血統「淡路牛」 - やわらかく、舌触りも良い。肉の旨味と脂のバランスが抜群！ ・淡路牛ももたたき…1980円(税込) ・淡路牛すきやき…2750円(税込) ・淡路牛いっぱいコロッケ…1個530円(税込)

バナナを食べて育った「えびすもち豚」 - ・えびすもち豚の角煮…1650円(税込) ・えびすもち豚西京焼き…1410円(税込)　・えびすもち豚ローストポーク…1410円(税込) ・えびすもち豚と淡路玉ねぎのせいろ蒸し…1430円(税込) ・えびすもち豚冷しゃぶサラダ…1430円(税込)

関東では流通が少ない希少の鶏肉「淡路鶏」 - プリプリの肉質と脂のバランスが良い！ ・淡路鶏塩唐揚げ…1410円(税込)・淡路鶏よだれ鶏…1080円(税込) ・淡路鶏にんにく醤油…1410円(税込) ・淡路蒸し鶏といぶりがっこのポテトサラダ…860円(税込) ・白茄子と淡路鶏の揚げ出し…880円(税込)

淡路島のブランド卵”北坂たまご” - 日本に約6%しかいない「純国産鶏」の北坂玉子。卵黄が大きく濃厚な味わい ・北坂たまごの出汁巻き玉子…910円(税込) ・北坂たまごぷりん…640円(税込)

【夏限定！】淡路島直送の鱧(ハモ)料理

淡路鱧は鳴門海峡の影響で身が引き締まり、コクがあると言われています。 - 淡泊な味わいの中にもしっかりと甘みを感じることができるため、食材の味を生かしたお料理をご用意しております。

淡路鱧湯引き 1,800円（税込） 湯引きしたハモを梅肉でお召し上がりください

淡路鱧しゃぶしゃぶ 1,700円（税込） 新鮮な鱧をお出汁にさっとくぐらせてお召し上がりください。鱧本来のうまみが感じられる逸品です。

淡路鱧ふらい 1,500円（税込）

淡路鱧天ぷら 1,500円（税込）

淡路鱧卵とじ 1,500円（税込） 淡路鱧と淡路玉ねぎを卵で閉じ込めた逸品

■■■ 季節のおすすめ料理■■■

「走り」「旬」「名残」季節の食材、お料理をご提供致します。 - 仕入れ状況により内容が異なる場合がございますので、予めご了承ください。

お刺身 - ◇おまかせ三種盛り合わせ…2名盛2900円(税込)～ ◇おまかせ五種盛り合わせ…2名盛3500円(税込)～ ◇おまかせ七種盛り合わせ…2名盛4500円(税込)～ 【淡路】・淡路天然鯛刺し…1680円(税込) ・淡路たこ刺し…1480円(税込) ・室津産 生牡蠣…1個720円(税込) ・淡路産 天然トラフグ刺身…2500円(税込) ・本マグロ赤身…1500円(税込) ※仕入れ状況により内容、価格が異なる場合がございます。

とりあえず - ・イカの塩辛…680円(税込) ・つぶ貝チャンジャ…680円(税込) ・梅水晶…680円(税込) ・漬物盛り合わせ…780円(税込) ・珍味三種盛り合わせ…1200円(税込) ・クリームチーズ西京味噌漬…720円(税込) ・水ナスの刺身…780円(税込)

逸品 - ・白茄子と淡路鶏の揚げ出し…880円(税込) ・淡路牛筋玉ねぎ…780円(税込)・長芋の唐揚げ…680円(税込) ・淡路鱧天ぷら…1500円(税込)※旬の時期のみ ・淡路玉ねぎ天ぷら…680円(税込) ・淡路タコ唐揚げ…980円(税込) ・アスパラバター焼き…2本680円(税込) ・いちじく天ぷら…800円(税込) ・サクラマス西京焼き…780円(税込) ・新枝豆…780円(税込)

淡路島産天然トラフグ - ・フグのてっさ…2500円(税込) ・フグのから揚げ…1700円(税込) ・フグの割出汁…1200円(税込) ※フグの出汁×日本酒の相性◎ 辛口の日本酒をフグ出汁で割るフグ酒をお楽しみいただけます

お食事 - ・淡路蛸の土釜飯…2950円(税込)～ ・淡路鯛の土釜飯…2950円(税込)～ ・とうもろこしの土釜飯…2000円(税込)～ ・ミニいくら丼…1700円(税込) ・あおさのお味噌汁…330円(税込)

甘味 - ・北坂たまごプリン…640円(税込) ・淡路島ミルクアイス…500円(税込)