割烹峰屋

メニュー

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- - お料理はコース・アラカルトと多数ございます。お品書きは日替わりとなりますので、現在ないメニューも含まれます。気になるメニューはご来店前にご確認ください。

季節料理のオススメメニュー

鱧の湯引き(落とし) 2,800円（税込） 関西割烹で修行した熟練のオーナー料理人自ら丁寧に骨切りした鱧は、職人技が光る逸品

鱧と三つ葉の玉子とじ 2,600円（税込） 夏の味覚・鱧（はも）をふんわり玉子でとじた、割烹峰屋の『鱧と三つ葉の玉子とじ』。繊細な骨切り技で仕上げた鱧の上品な旨みと、香り立つ三つ葉の風味。それらを、ふわとろの玉子がやさしく包み込み、口の中に季節の余韻が広がります。暑い日にこそ食べたい、滋味深くも上品な一品。

鱧の天ぷら 2,600円（税込） 【夏の香りをサクッと味わう】夏が旬の高級魚「鱧（はも）」を、割烹峰屋ではサクッと軽やかな天ぷらに。熟練の職人が骨切りした鱧は、衣の中でふんわりと花開き、香ばしさと上品な甘みが口いっぱいに広がります。外はサクサク、中はふっくら──。素材の鮮度と職人の技が織りなす、夏ならではのごちそう。

鱧と茄子の焼き浸し 2,800円（税込） 繊細に焼き上げた鱧は出汁との相性も抜群。和食の醍醐味を味わえるひと皿です。

峰屋名物【ブルーチーズ入りポテトサラダ】 650円（税込） 当店の定番人気メニューお酒のおつまみによく合うポテトサラダです。ぜひ一度お召し上がりください☆

お刺身盛り合わせ 時価 豊洲市場直送鮮魚のお刺身を種類盛り合わせ。お好みの人数分お作りいたします。

生うに刺身　焼き海苔付き 3,800円（税込） 厳選した生ウニを仕入れています。日本酒と一緒に至福の時間をお過ごしください。

キンキの煮付け 5,500円（税込） 煮魚の王様『キンキ』。継ぎ足し継ぎ足しで味の深まった煮汁を使います。一度食べたら忘れられません。他の魚とは一線を隔します。

アジフライ　骨煎餅付き 1,500円（税込） 一度で二度おいしいアジフライご注文いただいてからアジを3枚におろします。骨煎餅も絶品です。

真鯵の唐揚げ　自家製ポン酢 1,500円（税込） 真鯵をまるごと一匹分、香ばしく唐揚げにしました。骨まで全部食べられます！自家製ポン酢でお召し上がりください。

自家製からすみ 2,200円（税込） 当店で仕込んだからすみです。むっちりした食感と魚卵の濃縮された旨味がお酒のアテにぴったりです。

天ぷら盛り合わせ 時価 揚げ油は白絞油と胡麻油をブレンド。海老や穴子、季節野菜など盛り合わせ。

珍味盛り合わせ 時価 その日替わりで特撰の珍味を5～6品盛り合わせます。お酒のつまみに最適な一品。

煮物

上州麦豚の角煮　シナモン風味 1,540円（税込） 群馬県産の上州麦豚をトロトロの角煮にしました。シナモンでアクセントをつけた甘辛いタレが食欲をそそります。

お食事

焼きおにぎり 450円（税込） 1ヶ 大好評の焼きおにぎり！普通の焼きおにぎりと一味違います。

おにぎり 各400円(税込) 梅・しゃけ・おかか

お茶漬け 各600円(税込) 梅・鮭・海苔があります。※画像は『梅茶漬け』です。

松代(まつだい)そば 600円（税込）

もずく雑炊 990円（税込） 2～3人前 〆につるつるっと。ポン酢を加えるとまた格別です。

お新香盛り合わせ 880円（税込） 長年に渡り受け継がれているぬか床で漬けた、自家製のお新香です。箸休めにどうぞ。

ふぐ・あんこう

あんこう鍋（※要予約・2人前から） 3,800円（税込） 1人前 毎年大人気☆『あんこう鍋』は、コースの他に単品でのご注文も承ります。あんこうは一匹丸ごと仕入れておろすので、様々な部位をお楽しみいただけます。※仕入れの都合上、ご注文の二日前までにご予約をお願いいたします。

ふぐちり(ふぐ鍋) 4,235円（税込） 1人前 国産とらふぐをたっぷり使用したふぐちりです。一人前からのご注文も可能です。〆のお雑炊までご賞味ください。

ふぐ刺し 3,025円（税込） トラフグを丁寧に薄造りにしました。自家製ポン酢でお召し上がりください。

ふぐ刺し三種盛り 3,025円（税込） ふぐの薄造り、ぶつ、皮の湯引きを一度に楽しめる一皿です。

ふぐのカマ焼き 2,420円（税込） 一味唐辛子をピリッときかせた焼き物。滋味深い味わいが人気です。

ふぐの唐揚げ 3,025円（税込） 国産トラフグのみを使用した、絶品の唐揚げです。

ふぐ皮の湯引き 1,089円（税込） 丁寧に下したふぐの皮を湯引きに。独特の食感とポン酢の味付けがおつまみにぴったりの一品。

ふぐのしゃぶしゃぶ 3,630円（税込） 1人前 ふぐの薄造りを、ふぐのアラでとった出汁でしゃぶしゃぶに。

あん肝ポン酢 1,100円（税込） 蒸したあんこうの肝を自家製ポン酢で。濃厚な旨味にお酒が進みます