肉ビル 六本木本店

メニュー

刺し、肉寿司

おい、笑える -

黒毛和牛のロース刺し 2,400円（税込） 赤身とサシの黄金比。「刺しでここまで旨いのか」と、静かに感動してください。

黒毛和牛のハラミ刺し 3,500円（税込） 噛んだ瞬間、肉汁じゅわ。焼かなくて正解だった、と確信する一皿。

黒毛和牛のモモ刺し 2,400円（税込） あっさり？いいえ、奥深い。肉本来の旨みを楽しむ “大人の刺し”。

黒毛和牛のネギ塩刺し 2,200円（税込） ネギ × 塩 × 和牛。この組み合わせ、反則級です。

黒毛和牛の肉寿司(2貫) 1,200円（税込） シャリにそっと寄り添う黒毛和牛。口の中で完成する、肉の寿司。

雲丹と黒毛和牛の肉寿司(2貫) 2,000円（税込） 贅沢の二段構え。雲丹の甘みと和牛のコク、正面衝突。

ハツ刺し 2,400円（税込） コリッ、サクッ、クセなし。新鮮だからこそ許される名脇役。

センマイ刺し 980円（税込） あっさり爽やかなシロの日もあれば、コク深く攻めたいクロの日もあります。どちらが出るかは、その日の仕入れと店主のコンディション次第。

黒毛和牛の雲丹巻き 3,200円（税込） 雲丹で包んで、さらに雲丹。今日はもう贅沢していい日です。

黒毛和牛のタン刺身 2,500円（税込） 焼く前に、一度刺しで。タンの概念、変わります。

普通のユッケ 1,800円（税込） 当店には数多くのユッケがあるにも関わらず、あえてこの「普通のユッケ」を選ぶあなたは、100人に一人の逸材。

和牛ユッケ

肉ビル厳選！和牛ユッケ甘だれ 2,200円（税込） #肉ビル一押し

肉ビル厳選！和牛ユッケ塩ダレ 2,200円（税込） #肉ビル一押し

ハーフ&ハーフでも注文 OK! 2,300円（税込） 厳選した和牛を薄く丁寧に広げ、特製の甘ダレで仕上げたユッケ。和牛の繊細な旨味を引き立てる、さっぱり上品な塩ダレ仕立て。人気2種を一度に味わえる贅沢ハーフ＆ハーフ。

普通のユッケ 1,800円（税込） 和牛ならではの甘みと旨味をそのまま味わえる定番ユッケ。

神戸牛

神戸牛3種盛り合わせ 4,900円（税込） 職人目利きで選び抜いた神戸牛を、特徴の異なる 3 部位でご提供。ひと口ごとに広がる香りと旨味の個性を、贅沢にご堪能ください。

神戸牛5種盛り合わせ 7,900円（税込） その日の最高品質の神戸牛を豊富に 5 部位セレクト。きめ細やかな霜降りから赤身の旨味まで、神戸牛の真髄を一皿で味わう特別な盛り合わせです。

神戸牛とは - 神戸牛は、千年以上の歴史を持つ但馬牛を母体とし、厳格な血統管理と品質基準を満たした希少な牛だけに与えられる称号です。口に含むとすっと溶ける上品な脂、雑味のない旨味、そして余韻の長い味わいは、世界の美食家を魅了してやみません。まさに、日本が誇る「芸術品」ともいえる和牛です。

和牛

コスパ最高！肉ビル並カルビ 1,600円（税込） 旨味たっぷりの和牛カルビを、満足感のあるボリュームでご提供。脂の甘みと香ばしさをしっかり楽しめる、コスパ抜群の人気メニューです。

和牛上カルビ 2,300円（税込） 選び抜かれた和牛の中でも、特に霜降りの美しい上質な部位を使用。とろける脂の甘みと、濃厚な旨味が味わえる贅沢な一品です。

和牛ロース 1,900円（税込） さっと炙るだけで極上の旨味が引き立つ和牛ロース。焼きすぎ厳禁！驚くほどの柔らかさと香りを生み出します。

和牛3種盛り合わせ 2,400円（税込） 和牛の魅力をバランスよく味わえる三種盛り合わせ。脂の甘みが楽しめる「カルビ」、香り豊かな「ロース」、旨味際立つ「赤身」。それぞれの個性を食べ比べできる人気セットです。

肉ビル自慢の和牛厳選赤身! 1,900円（税込） 和牛本来の旨味を最も感じられる赤身肉を厳選。脂に頼らず、肉の濃い味わいと柔らかな食感が楽しめる、当店自慢の逸品です。

タン

タンをしれ。 -

人気 No.1! 上タン !!! 2,200円（税込） タンの中でも先端部分にあたる部位。ほどよい弾力とさっぱりとした味わいが特徴で、噛むほどに旨味が広がります。歯ごたえを楽しみたい方におすすめです。

肉ビル ! 特製並タン 950円（税込） タンの中でも先端部分にあたる部位。ほどよい弾力とさっぱりとした味わいが特徴で、噛むほどに旨味が広がります。歯ごたえを楽しみたい方におすすめです。

常連さんリピート！タン下 750円（税込） タン下は、濃厚な旨味とコクがクセになる“通好み” の部位。焼き上げたときの香ばしい香りと、噛むたびに広がる深い味わいが一度ハマると忘れられません。噛み応えがありながらも旨味がしっかり感じられるため、「また食べたくなる」と常連さんの人気が高い一品です。

厚切り上タン 2,400円（税込） 上タンの中でも特に肉質の良い部分を贅沢に厚切りに。ジューシーで食べ応えがありながら、柔らかさも兼ね備えた一品。噛むほどに溢れる旨味を存分に味わえます。

牛タン3種盛り合わせ 2,000円（税込） タンの異なる表情を一皿に集めた贅沢な盛り合わせ。爽やかな噛み心地が特徴の「タン先」、上質な旨味が広がる「上タン」、香ばしい風味と深いコクを持つ「タン下」。部位ごとの味わいの奥深さを存分にご堪能ください。

ハラミ、サガリ、ホルモン

厳選！上ハラミ 2,400円（税込） 厳選した上質ハラミを使用。肉本来の甘みが濃くふわりとした柔らかさが特徴。特製タレとの相性も抜群で、贅沢感のある一皿です。

並ハラミ 1,800円（税込） ジューシーで柔らかい食感が特徴の定番ハラミ。ほどよい脂と赤身の旨みがバランスよく、どなたでも楽しめる安定した美味しさです。

サガリ 1,600円（税込） 希少部位として人気の高いサガリは、柔らかさと赤身の旨みが魅力。噛むほどに肉汁があふれ、後味はすっきりとした上質なコクが広がります。

特上厚切りレバー 1,800円（税込） 新鮮なレバーを贅沢に厚切りに。外は香ばしく、中はとろりと濃厚な旨みが広がる逸品。レバー好きにはたまらない深いコクをお楽しみください。

薄切り上レバー 1,400円（税込） クセが少なく食べやすい上質レバーを薄切りに仕上げ、軽やかな口当たりを実現。さっと焼くだけで旨みが引き立つ、上品な味わいのレバーです。

特製マルチョウ 950円（税込） ぷりっとした食感と甘い脂が魅力のマルチョウを丁寧に下処理。焼き上げると脂がじゅわっと溶け出し、香ばしさと濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

特製シマチョウ 950円（税込） 歯ごたえのある食感と、噛むほどに感じる旨みが特徴のシマチョウ。脂の甘みとコクを最大限に引き出し、香ばしさが際立つ仕上がりです。

特選ミノ 1,100円（税込） 独特のサクサクした歯ざわりが楽しめる上質ミノ。軽やかな食感ながら、噛むほどに深い旨みが広がり塩・タレどちらでも美味しく味わえます。

コリコリ 950円（税込） 名前の通り心地よいコリッとした食感が魅力。ほどよい脂と独特の旨みが後を引き、ホルモン好きにはたまらないアクセントとなる一品です。

キムチ　ナムル

白菜キムチ 650円（税込）

大根キムチ 550円（税込）

胡瓜キムチ 550円（税込）

山芋キムチ 750円（税込）