シュマッツ アークヒルズ

メニュー

メニュー

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba 605円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ ーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。

german snack pizza

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

バジルとシラス/basil and shirasu 715円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・シラス・ニンニク・ステッペンチーズ

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

cold appetizer　冷菜

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 759円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

きのこのピクルスpickled mushrooms 605円（税込） 旬のきのこのピクルス。ヨーロッパの北部では保存食として食されています。

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba 605円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 660円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

メットヴルスト風　粗挽き生ハムのブルスケッタ 660円（税込） ドイツで食される生挽肉”メット”日本風に生ハムでアレンジ

warm appetizer　温菜

ジャーマンポテト/german potatoes 660円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

ふわふわジャーマンオムレツ “ホッペルポッペル” 869円（税込） きのこ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました。

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ/mini bacon sausages 550円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います

レバーケーゼの串揚げ/fried leberkase sticks with gorgonzola 605円（税込） ドイツ定番のミートローフ。(レバーは使用していません) 串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラチーズソースをかけました。

シャンピニオンプファンネ/champignonpfanne 715円（税込） マッシュルームの炒め煮。きのことたまねぎの旨み出てます。 ニンニクの効いたサワークリームと一緒にどうぞ

sausage

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモークソーセージ/smoked sausage 660円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ/herb sausage 660円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

チーズソーセージ/smoked cheese sausage 726円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

ソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

ガーリック/garlic 726円（税込） ニンニクとナツメグが効いた粗びきソーセージ。

バジル/basil 726円（税込） バジルの香りが爽やか

french fries　フライドポテト

french fries/フライドポテト 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 880円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

main

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。 仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。

ブルギニヨンバターハンバーグ/burgundy butter hamburg 1,760円（税込） パセリとニンニク、レモンを使ったバターソース

麦富士豚のグリル/grilled iberico pork 1,400円（税込） 柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。

サーモンのレアグリル/grilled rare salmon 1,980円（税込） アトランティックサーモンのグリルです。 自家製タルタルと一緒に。

ラムグリル/grilled lamb 1,760円（税込） 赤身の旨味の強いラムランプ肉を時間をかけてグリルしました。 バルサミコと粒マスタードのソースでお食べください。

bread

ブレッド盛り合わせ/assorted bread 770円（税込） バケット2ピースとブレッツェルの盛り合わせ

ブレッツェル/bretzel 660円（税込） 外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。