チャイナシャドー

メニュー

■ディナー(8月1日～9月2日)

料理長お薦め

手長海老とタイラギ貝の炒め特製しらす醤添え 3,800円（税込）

飲茶チャイナシャドースタイル 2,200円（税込） ホタテと金沢湯涌柚子胡椒の蒸し餃子・日本海産甘海老餃子 新潟のかんずりと一緒に・信州サーモンとクリームチーズの春巻き 安曇野わさび風味・黒部名水ポークと深雪茄子の焼き餃子 黒にんにく味噌ソース

極上蒸しスープ“仏跳醤”/オマール海老のカダイフ巻き 赤パプリカソース 6800円/4200円(税込)

ズワイカニ甲羅詰めXO蒸しと鮑の西京焼き柚子風味/信州たろーポークの春巻き風 醤油豆ソース 3400円/3200円(税込)

信州プレミアム牛フィレ肉とフォアグラ醤油豆ソース/富山の氷見うどん 黒胡麻冷麺 5800円/3200円(税込)

信州サーモンの照り焼き入りピリ辛ガーリックチャーハン 2,800円（税込）

チャイナシャドー特製デザート 1,800円（税込） 白桃とライチのプリン・ミント風味の愛玉子・黒ゴマ餡入りゴマ団子

前 菜

チャイナシャドー特製前菜の盛り合わせ/黒部名水ポークの広東式窯焼きチャーシュー 3740円/3520円(税込)

信州黄金シャモの冷製蒸し鶏葱・生姜ソース/クラゲの冷菜 3080円/4620円(税込)

野菜の唐辛子甘酢漬け/あわびの上湯蒸し冷菜＜1個＞80ｇ 2200円/3740円(税込)

つばめの巣

冬虫夏草とキヌガサ茸、燕の巣入り上湯スープ/蟹肉入り燕の巣のスープ 9680円/6380円(税込)

スープ

海鮮と豆腐入りとろみスープ/干し貝柱・蟹肉入り蒸しスープ 2640円/3080円(税込)

蟹肉入りホワイトコーンスープ 2,860円（税込）

海鮮

活け黒鮑 (150ｇ) 8,800円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】XO炒め・オイスターソース煮・塩味炒め・ガーリック蒸し

天使の海老 4,928円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】塩味炒め・マヨネーズソース・チリソース煮・XO炒め・ロンハージョン炒め

生帆立貝 4,928円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】塩味炒め・マヨネーズソース・チリソース煮・XO炒め・ロンハージョン炒め

紋甲イカ 3,498円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】塩味炒め・湯引き・チリソース煮・XO炒め・ロンハージョン炒め

伊勢海老(300ｇ～ 350ｇ) 9,680円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】チリソース煮・XO炒め・上湯煮・ロンハージョン炒め

タラバ蟹 9,350円（税込） 【以下よりお好きな調理法を一つお選び下さい】チリソース煮・XO炒め・上湯煮・ロンハージョン炒め

豆腐

CHINA SHADOW特製マーボー豆腐/蟹肉と豆腐の煮込み 2640円/2860円(税込)

野菜

彩り野菜炒め 3,300円（税込） 【以下よりソースをお選びください】自家製XO醤・塩味・ガーリック

あんかけ野菜 3,520円（税込） 【以下よりソースをお選びください】極上スープソース・オイスターソース・干し貝柱・カニ肉

ダック

北京ダック(1枚) 1,914円（税込）

おすすめ牛肉セレクション

神戸ビーフサーロイン(100ｇ) 10,868円（税込） 【以下よりソースをお選びください】黒胡椒ソース・山葵ソース・粒マスタードソース・XOソース・山椒ソース

信州プレミアム牛フィレ(100ｇ) 12,980円（税込） 【以下よりソースをお選びください】黒胡椒ソース・山葵ソース・粒マスタードソース・XOソース・山椒ソース

和牛肉(100ｇ) 5,280円（税込） 【以下よりソースをお選びください】黒胡椒ソース・山葵ソース・粒マスタードソース・XOソース・山椒ソース

牛肉・豚肉・鶏肉

チャイナシャドー特製チンジャオロース/信州太郎ポークの黒醋豚 3740円/3168円(税込)

信州福味鶏の唐揚げ/信州福味鶏とカシューナッツの炒め 3300円/3520円(税込)

麺とご飯もの

黒毛和牛肉とレタス入りチャーハン/タラバ蟹肉とレタス入りチャーハン 各3080円(税込)

黒毛和牛肉と野菜入りあんかけ焼きそば/天使の海老入りあんかけ海鮮焼きそば 3960円/3520円(税込)

黄韮入り香港風醤油焼きそば/チャーシューの細切り入り葱の香味そば 各2420円(税込)

上海式タンタン麺 /八種具材入り運気上昇麺 2640円/3740円(税込)

活け蝦夷鮑のあんかけご飯 3,740円（税込）

デザート

マンゴープリン/フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐 1683円/1430円(税込)

黒ゴマ餡入りゴマ団子 825円（税込）

■ディナー(9月3日～9月30日)

料理長お薦め