魚屋 浅草橋店

メニュー

春のお勧め料理（4月1日からスタート）

大アサリの酒蒸し（2個） 890円 肉厚な大アサリを酒蒸しでふっくらと。口いっぱいに広がる濃厚な旨みと、出汁まで楽しめる一品。

飯蛸と春野菜の天ぷら 890円 やわらかな飯蛸と旬の春野菜を、軽やかな衣でサクッと揚げました。素材の甘みと香ばしさが際立つ季節の天ぷら。

春野菜と桜海老の和風サラダ 890円 彩り豊かな春野菜に、香ばしい桜海老を合わせて。さっぱりとした和風仕立てで、食事の合間にも心地よい一皿。

鰆の西京焼き 850円 脂の乗った鰆を西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。上品な甘みとコクが広がる定番の逸品。

カレイの一夜干し 950円 旨みを凝縮させたカレイを一夜干しに。ふっくらとした身と、ほどよい塩味が酒を誘う一皿です。

菜の花の辛子和え 650円 ほろ苦い菜の花を、ピリッと効かせた辛子で和えました。春らしい味わいを楽しめる、さっぱりとした小鉢。

鮪はらもの西京焼き 900円 脂の乗った鮪のはらもを、西京味噌で贅沢に。とろける旨みと香ばしさが重なる、濃厚な味わい。

独活の天ぷら（桜塩） 780円 香り高い独活を、サクッと軽やかな天ぷらに。桜塩で引き立つ、ほろ苦くも爽やかな春の風味。

お昼限定・魚屋の定食(セルフコーナーにてご飯・けんちん汁食べ放題！）

極み濃厚煮干しの魚屋ラーメン 890円（税込） じっくりと煮出した大量の煮干しから、旨味だけを抽出した濃厚スープ。 魚介の香りとコクが一口目から広がり、まさに「魚屋だからこそ出せる」贅沢な味わい。 醤油ベースの返しと絶妙に絡み合い、極太のもっちり麺がスープをしっかりと持ち上げます。 魚好き、ラーメン通をうならせる、渾身の一杯です。

魚屋の賄い丼 1,089円（税込） その日仕入れたばかりの新鮮な鮮魚を、魚屋の職人がなめろう風に細かく叩き、数種類の味噌と薬味で仕上げた贅沢な丼。 特製だれが魚の旨味を最大限に引き出し、あつあつご飯との相性は抜群。 まさに“まかない”の域を超えた、魚屋の本気をご堪能いただける一杯です。

本日の鮮魚の煮付け定食 1,089円（税込） その日仕入れた鮮度抜群の旬魚を、丁寧に下処理し、 昆布と鰹の出汁に甘辛い醤油だれを加え、じっくり煮付けました。 煮崩れしない絶妙な火加減で、身はふっくら、味はしっかり染み込みます。 ごはんとの相性は言わずもがな、まさに「和食の基本」を味わえる一品。 小鉢や味噌汁とともに、心温まる定食スタイルでご提供いたします。

本日の鮮魚/焼き魚定食 1,089円（税込） その日に仕入れた脂の乗った旬の鮮魚を、丁寧に焼き上げました。 表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。 炭火や遠火で焼くことで魚の旨味をしっかり閉じ込めています。 魚の種類は日によって変わるため、何度訪れても楽しめるのも魅力のひとつ。 ごはん・味噌汁・小鉢付きで、満足感ある和の定食です。

紅ずわいがにのクリームコロッケ定食 1,089円（税込） Red Snow Crab Cream Croquette Set Meal 甘みのある紅ずわいがにの身をふんだんに使い、 とろけるほどなめらかな自家製ホワイトソースで包んだ贅沢なクリームコロッケ。 外はサクッと香ばしく、中からは濃厚な蟹クリームが溢れ出します。 一口ごとにカニの旨味が広がり、ごはんとの相性も抜群。 副菜・味噌汁付きで、満足度の高い洋風仕立ての和定食です。

夜限定・魚屋の定食

極み濃厚煮干しの魚屋ラーメン - じっくりと煮出した大量の煮干しから、旨味だけを抽出した濃厚スープ。 魚介の香りとコクが一口目から広がり、まさに「魚屋だからこそ出せる」贅沢な味わい。 醤油ベースの返しと絶妙に絡み合い、極太のもっちり麺がスープをしっかりと持ち上げます。 魚好き、ラーメン通をうならせる、渾身の一杯です。

魚屋の賄い丼 1,380円（税込） その日仕入れたばかりの新鮮な鮮魚を、魚屋の職人がなめろう風に細かく叩き、数種類の味噌と薬味で仕上げた贅沢な丼。 特製だれが魚の旨味を最大限に引き出し、あつあつご飯との相性は抜群。 まさに“まかない”の域を超えた、魚屋の本気をご堪能いただける一杯です。

本日の鮮魚の煮付け定食 1,280円（税込） その日仕入れた鮮度抜群の旬魚を、丁寧に下処理し、 昆布と鰹の出汁に甘辛い醤油だれを加え、じっくり煮付けました。 煮崩れしない絶妙な火加減で、身はふっくら、味はしっかり染み込みます。

本日の鮮魚の煮付け定食 1,280円（税込） その日に仕入れた脂の乗った旬の鮮魚を、丁寧に焼き上げました。 表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。 炭火や遠火で焼くことで魚の旨味をしっかり閉じ込めています。 魚の種類は日によって変わるため、何度訪れても楽しめるのも魅力のひとつ。 ごはん・味噌汁・小鉢付きで、満足感ある和の定食です。

お刺身・鮮魚（盛り合わせは2人前からとなります）

お造り3種盛り 649円（税込） その日仕入れた鮮度抜群の旬魚から、店主おすすめの3種類を厳選。 素材の持ち味を活かすため、一切れずつ丁寧に包丁を入れ、盛り付けにも心を込めました。 脂の乗った魚、さっぱりとした白身、歯ごたえのある貝など、バランスの取れた構成でご提供します。 まずは日本酒と一緒に、一皿目のおつまみとしてどうぞ。

お造り5種盛り 1,078円（税込） その日一番の旬魚を中心に、店主が目利きで選んだ5種を豪華に盛り合わせた逸品。 脂がのったトロ、さっぱりとした白身、貝やイカなど、多彩な味と食感を一皿で堪能できます。 鮮度はもちろん、切りつけ・盛り付けにもこだわり、見た目にも華やか。 特別な一杯と合わせて、贅沢なひとときをお楽しみください。

まぐろ刺し 935円（税込） 鮮度の高いまぐろを贅沢に厚切りでご提供。 とろけるような赤身の旨味と、まぐろならではのなめらかな舌ざわりが堪能できます。 シンプルながらも奥深い味わいで、どんなお酒とも相性抜群。 迷ったらまずはこれ。刺身の王道を、ぜひご賞味ください。

鯵のお刺身 638円（税込） 新鮮な鯵を丁寧に三枚におろし、皮を引いてお刺身に。 透き通るような身は、噛むほどに上品な旨味が広がり、後味はさっぱりと軽やか。 薬味の生姜やネギとの相性も抜群で、日本酒や焼酎とも好相性です。 脂の少ない魚を好む方にもおすすめの、爽やかな一皿。

ソデイカ刺し 647円（税込） 大型のイカ「ソデイカ」を使用し、身厚でやわらかく、甘みの強い部分を丁寧にお刺身にしました。 口に入れるとねっとりとした舌ざわりと共に、上品な甘さが広がります。 醤油だけでなく塩や柚子胡椒とも相性がよく、イカ好きにはたまらない逸品です。 そのままでも、酒の肴としても最適な一皿。

サーモン刺し 680円（税込） 脂がしっかりとのったサーモンを、厚めにカットしてお刺身でご提供。 とろけるような舌ざわりとまろやかな甘みが特徴で、老若男女問わず人気の一品です。 醤油やわさびはもちろん、レモンや塩でさっぱり食べるのもおすすめ。 定番ながらも毎回食べたくなる、間違いのない美味しさです。

つぶ貝刺し 750円（税込） 新鮮なつぶ貝を丁寧に下処理し、コリコリとした歯ごたえをそのままにお刺身でご提供。 噛むほどに広がる磯の香りと、ほんのり甘みのある貝の旨味が口いっぱいに広がります。 わさび醤油はもちろん、塩や柚子胡椒との相性も抜群。 貝好きにはたまらない、贅沢なひと皿です。

赤貝刺し 825円（税込） 高級貝として知られる赤貝を丁寧にさばき、鮮度を活かしてお刺身に。 しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴です。 ほんのり磯の香りを感じる繊細な味わいは、日本酒との相性も格別。 通の方にもご満足いただける、上質な一皿です。

前菜・逸品・寿司

手作りポテトサラダ 649円（税込） ホクホクに茹でたじゃがいもを丁寧に手で潰し、マヨネーズのコクと隠し味の出汁で和えた、どこか懐かしい味わいのポテトサラダ。 きゅうりやにんじんのシャキシャキ食感がアクセントになり、おつまみにも箸休めにもぴったりの一皿です。 居酒屋の定番として、まずは一品目にどうぞ。

チョレギサラダ 748円（税込） 香ばしいごま油とにんにくをきかせた特製ドレッシングをたっぷり絡めた、韓国風のピリ辛サラダ。 新鮮なレタスやわかめ、きゅうりなどを使用し、さっぱりとしながらも後を引く味わいに仕上げました。 焼き物や揚げ物の合間の箸休めにもぴったりで、男女問わず人気の一品です。

前菜3種盛り合わせ 748円（税込） 季節の前菜や人気のおつまみを少しずつ楽しめる、嬉しい三種盛り。 自家製の一品やその日のおすすめを中心に、味・彩り・食感のバランスを考えて盛り付けています。 「最初の一皿」にふさわしい、お酒のお供にもぴったりの内容です。 何が出るかはお楽しみ。ちょっとずつ色々食べたい方におすすめです。

前菜5種盛り合わせ 968円（税込） 季節のおつまみや人気の定番をバランスよく盛り合わせた、贅沢な五種盛り。 塩味・甘味・酸味・食感などの変化を楽しめるよう構成されており、一皿で多彩な味わいが広がります。 内容は日替わりで、その日一番のおすすめを少しずつ。 お酒との相性も抜群で、会話を楽しむ席にもぴったりの一品です。

栃尾揚げ 616円（税込） 新潟名物のジャンボ油揚げ「栃尾揚げ」。 通常の油揚げの約3倍の厚さがあり、外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシー。 炙って香りを引き立て、しょうが醤油やネギを添えてご提供します。 お酒との相性も良く、食べごたえのある一品です。

ホタルイカの沖漬け 638円（税込） 日本海で獲れた新鮮なホタルイカを、特製の醤油だれに漬け込んだ濃厚な珍味。 一口食べれば、ホタルイカ特有の旨味とねっとりとした食感が広がり、お酒がすすむ味わいに。 特に日本酒との相性は抜群で、季節を感じる小鉢としても人気の一皿です。 少量で満足感のある、酒場の“通好み”なおつまみ。

クリームチーズの西京漬け 616円（税込） 濃厚でなめらかなクリームチーズを、京都伝統の西京味噌にじっくり漬け込んだ和洋折衷の一品。 味噌の甘みと香りがチーズに染み込み、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。 クラッカーにのせても良し、そのままお酒と合わせても良し。 日本酒や白ワインとの相性も抜群の、大人のためのおつまみです。

なすの浅漬け 396円（税込） 新鮮ななすを皮ごと浅漬けにした、あっさりとした味わいの一品。 ほんのり塩味をきかせ、なす本来の風味と食感を引き立てています。 冷たく冷やしてご提供するので、箸休めや口直しにもぴったり。 脂っこい料理の合間や、暑い季節に嬉しいさっぱりとした小鉢です。

山芋のわさび漬け 500円（税込） シャキシャキとした山芋をわさびの風味豊かな特製だれに漬け込んだ、爽やかな一品。 鼻に抜けるツンとした刺激と、山芋の自然な甘みが絶妙にマッチします。 脂っこい料理の合間の箸休めとしても、お酒のお供としても優秀な小鉢。 清涼感のある味わいで、季節を問わず楽しめるおつまみです。

塩辛 500円（税込） 新鮮なイカの身と内臓を塩と調味料でじっくり漬け込み、熟成させた濃厚な珍味。 ひとくちで広がる深い旨味と塩気、そして独特の香りが、お酒をぐいぐいと進ませます。 そのままでも、ご飯や日本酒との相性も抜群。 昔ながらの味わいを、じっくりとお楽しみください。

鶏白レバーパテ 715円（税込） 鶏の白レバーを丁寧に下処理し、臭みを抑えつつ旨味を最大限に引き出した濃厚なパテ。 なめらかな口あたりとまろやかなコクが特徴で、クラッカーやバゲットとの相性も抜群です。 日本酒はもちろん、ワインやウイスキーともよく合う“大人のための酒肴”。 レバーが苦手な方にも一度は試してほしい、クセのない上品な味わいです。

蟹味噌 495円（税込） 濃厚な蟹の内子や甲羅部分を丁寧に練り上げた、海の旨味が凝縮された珍味。 ひと口で広がる香ばしさとコク深い味わいは、日本酒や焼酎との相性が抜群です。 そのまま舐めるように楽しむもよし、きゅうりやクラッカーにのせて食べるのもおすすめ。 酒飲みに愛され続ける、通好みの小鉢です。

レア鯵フライ 850円（税込） 鮮度抜群の鯵（アジ）を使用し、中心はレアに仕上げる絶妙な火入れで揚げたこだわりの一品。 外はサクサク、中はしっとりとした食感で、鯵本来の旨味と香りをしっかりと感じられます。 自家製タルタルやソースを添えて、揚げ物でありながら上品に楽しめる贅沢な酒肴。 焼酎やビールはもちろん、日本酒との相性も抜群です。.

大粒海鮮シュウマイ 528円（税込） ぷりぷりの海老やホタテなどの海鮮を贅沢に使い、大ぶりサイズに仕上げた自家製シュウマイ。 一口かじると中から旨味たっぷりの肉汁と海の香りが広がり、蒸したてのふんわり感も格別です。 そのままでも、醤油や酢・からしとの相性も抜群。 おつまみとしても、お食事の一品としても満足感の高いおすすめメニューです。

かにクリームコロッケ 825円（税込） 紅ずわいがになどの旨味をたっぷり詰め込んだ自家製のクリームコロッケ。 とろけるようなベシャメルソースの中に、蟹の甘みとコクがしっかりと感じられる贅沢な一品です。 外はサクッと香ばしく揚がっており、割った瞬間にとろ～りと中身があふれ出します。 お子様から大人まで幅広く人気のある、洋風おかずの王道メニュー。

さつま揚げ 825円（税込） 魚のすり身に野菜や季節の具材を練り込み、ふんわりと揚げた自家製のさつま揚げ。 外はこんがり香ばしく、中はしっとりジューシーで、噛むたびに魚の旨味が広がります。 おろし生姜や醤油を添えてさっぱりといただくのがおすすめ。 焼酎や日本酒のお供にぴったりの、鹿児島発の郷土おつまみです。

さきイカの磯辺揚げ 638円（税込） 噛むほどに旨味が広がる“さきイカ”を、青のり香る衣で包んでサクッと揚げたお酒がすすむ一品。 磯の風味とイカの香ばしさが絶妙にマッチし、思わず手が止まらなくなる美味しさ。 軽やかな食感で、ビールやハイボールとの相性も抜群です。 つまみながら飲むのにぴったりな、ちょっとクセになる居酒屋スナック。

穴子の天ぷら 748円（税込） 肉厚で脂ののった穴子を、ふんわり軽い衣で天ぷらに仕上げました。 サクサクとした衣の中から、やわらかくとろけるような穴子の身が顔を出し、上品な旨味が広がります。 塩で素材の甘みを楽しむもよし、天つゆでさっぱり味わうのもおすすめ。 日本酒や天ぷら好きにはたまらない一皿です。

つぶ貝の旨だし煮 583円（税込） コリコリ食感が楽しいつぶ貝を、昆布とかつおの合わせ出汁でやさしく炊き上げた一品。 ほんのり甘辛く仕上げた煮汁が貝の旨味を引き立て、噛むほどにじんわりと広がる上品な味わいに。 熱燗や焼酎と合わせれば、心ほどけるようなひとときを演出します。 派手さはないけれど、丁寧な和の仕事が光る、通好みの酒肴です。

こぼれ牛肉豆腐 825円（税込） 熱々の豆腐に、甘辛く煮込んだ牛肉をたっぷり「こぼれるほど」豪快にかけた食べごたえ満点の一品。 出汁の効いた特製の割り下でじっくり煮込んでおり、豆腐には旨味がじんわり染み込んでいます。 とろとろの肉とほろほろの豆腐が一体となり、思わず箸が止まらない味わい。 お酒はもちろん、ご飯との相性も抜群な、心温まる和の定番おかずです。