葡庵 Bu an

メニュー

Specialty

山梨県産　猪のカツレツ　濃厚焼き味噌ソースと金柑のコンフィチュール添え 2,980円（税込）

たっぷり生雲丹といくらの贅沢イカ墨パスタ 2,180円（税込） 3名様以上でシェアされる場合は、2玉(3180円(税込))がおすすめです。

Meat & Fish

銘柄鶏大山の海老詰め香草パン粉焼き~トマトクリームソース~ 1,980円（税込）

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2,100円（税込）

低温調理で仕上げる三元豚肩ロースのソテー 1,800円（税込） 低温調理でゆっくりと入れすることにより、豚肉がこんなに柔らかい肉質になるのだと、喜んでいただけること間違いなし！

兵庫県産「高田さんの但馬鹿」のロースト~山葡萄ソース~ 2,650円（税込）

本日の銘柄黒毛和牛のステーキ~マデラ酒と黒トリュフのソース~ 2,700円（税込）

Pasta & Rice

トマトソース系とオイル系の2種類が毎月変更になります！また、夏季は限定冷製パスタを提供です！ - 常連の皆様にご好評いただいております定番メニュー「青かびチーズのクリームニョッキ」もオススメ！

トマトパスタ 1玉 1,480円（税込） 今月のパスタ「ベーコンとアスパラガスのポモドーロ」3名様以上でシェアされる場合は、2玉(2100円(税込))がおすすめです。

ペペロンチーノ 1玉 1,480円（税込） 今月のパスタ「富山県産ホタルイカと筍、三つ葉のペペロンチーノ」 3名様以上でシェアされる場合は、2玉(2100円(税込))がおすすめです。

ボロネーゼ 1玉 1,980円（税込） 2玉 2980円(税込) 3名様以上でシェアされる場合は、2玉がおすすめです。

○青かびチーズのクリームニョッキ 1,580円（税込） 当店の定番人気ニョッキです。 クリームソースは、バケットとも相性が良いです。3名様以上でシェアされる場合は、大盛2200円(税込)がオススメです。

ベビーホタテと蕗の海苔クリームニョッキ 1,580円（税込） 月替わりニョッキ。3名様以上でシェアされる場合は、大盛2200円(税込)がオススメです。

トリュフ薫るキノコチーズリゾット 2,000円（税込）

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Cold dish

炙り生雲丹を乗せた葡庵流ポテトサラダ 980円（税込）

季節野菜のラタトゥイユ 580円（税込）

自家製ピクルス 580円（税込）

キャロットラペ 480円（税込）

鰻と白身魚、しば漬けのテリーヌ　鰻の肝ソース 930円（税込）

鶏むね肉のしっとり自家製ハム 680円（税込）

漁港直送 鮮魚のカルパッチョ 1,200円（税込） 市場を通さず、高知の漁師と直接やりとりしています！ 港から直接採れたての魚を仕入れて、ご提供！ 魚の種類は漁師さんの釣果次第なので、都度変更になります！ ※不漁の場合は、仕入れがない場合もございます。ご了承ください。

鶏レバーパテ（バケット2ヶ付き） 800円（税込） 創業以来、定番且つ1番人気の鶏レバーパテ！ レバーが苦手な方でも召し上がれるように、丁寧に臭みを抜いて、食べやすい味わいです！

黒毛和牛のローストビーフ~岩塩と本山葵添え~ 1,380円（税込）

生ハムと削りたて国産チーズ「阿蘇山」 860円（税込）

あん肝のテリーヌ~山葵風味の飛子とポン酢のジュレ 780円（税込）

揚げキスと林檎のエスカベッシュ(西洋南蛮漬け) 850円（税込）

○国産チーズ3種盛り合わせ 1,550円（税込） ・1種…550円(税込)

○おすすめ前菜盛り合わせ 1,800円（税込） 日替わりで変わる前菜盛り合わせ！ 何を頼むか迷った際に、もっともご注文頂くメニューです！

Salad

彩り野菜のグリーンサラダ 1,280円（税込） ～自家製オニオンドレッシング～

マグロの生ハムと春の山菜サラダ仕立て　梅・ビーツドレッシング 980円（税込）

Hot dish

アッシェ・パルマンティエ 880円（税込） (ジャガイモと挽肉のグラタン)

作り続けているキッシュ（1ヶ） 300円（税込）

牡蠣と下仁田ねぎのアヒージョ 900円（税込）

カジキマグロのコンフィ~白ワインとバターのソース~ 1,480円（税込）

ムール貝とアサリの白ワイン蒸し 980円（税込）

ベビーホタテと野菜のハーブバター焼き 980円（税込）

米茄子とミートソースのオーブン焼き 1,100円（税込）

砂肝のコンフィ 800円（税込）

オマール海老のビスク　蕗味噌バタートースト添え 1,200円（税込）

季節のスープ(ポタージュ) 650円（税込）

追加バケット（1ヶ） 100円（税込）

Fried

ヒラメとタラの芽のフリット 1,200円（税込）