ブラカリイタリア料理店

メニュー

前菜

本日の前菜の盛り合わせ 1,800円（税込） 1人前

生ハム・サラミの盛り合わせ 1,200円（税込） 1人前

マッシモ・スピガローリ氏が手がける究極の生ハム 3,200円（税込） "クラッテロ"トリフバターと白ごまのオリジナルスタイルで

本日の鮮魚のカルパッチョ 2,000円（税込）

カラブリア風トリッパ（ハチノス）の辛いトマト煮込み 1,600円（税込）

ナスとモッツアレラのグラタン風 1,400円（税込）

10品目のサラダ 950円（税込）

トレヴィスと生ハムのサラダ 1,000円（税込） バルサミコとパルミジャーノ

スープ

牛もつ・トリッパ・野菜のショートパスタ入りスープ 900円（税込） "ブゼッカ"ロンバルディア州より

ピエモンテ式エスカルゴとポテトのショートパスタ入りスープ 900円（税込）

アラスカ産塩ダラとかぼちゃのクリームスープ 650円（税込） ヴェネトの名店レシピより

パスタ

シンプルなペペロンチーノ 1,100円（税込） スパゲッティ

真だこのミンチとオリーブのトマトソース 1,700円（税込） スパゲッティ

貧乏人という名のパスタ"ポヴェレッラ" 1,700円（税込）

仔羊とパプリカのアブルッツォ風煮込みソース 2,000円（税込） 平たいひし型パスタ"サーニェ・ア・ペッツィ"

ブラカリ式うさぎのラグーソース 2,000円（税込） "スタンプ型押しパスタ　コルツェッティ"

豚肉・チーズを詰めた"トルテッリーニ・イン・ブロード" 900円（税込）

香草とリコッタを包んだ"ファゴッティーニ" 2,000円（税込） リードボーとポルチーニのソース

ターキー・ポーク・生ハム・モルタデッラのミンチを詰めた"カペレッティ" 2,000円（税込） セージバターのトラディショナルスタイルで

全粒粉を練りこんだ"ストラッチ" 1,800円（税込） ハーブを効かせたフレッシュトマトソース ペコリーノがけ

イワシとウイキョウのスパゲッティ 1,700円（税込） パレルモ風

お魚＆お肉料理

本日のお魚料理 2,000円（税込） スタッフにお尋ね下さい

カジキマグロのカツレツ フレッシュトマトのマリネ 2,200円（税込）

キメジマグロテールの軽いトマト煮 2,200円（税込） ポルチーニ風味

自家製ソーセージ2種オーブン焼き 1,800円（税込） カラブリア風・トスカーナ風

骨付とりもも肉の白ワインヴィネガー煮込み 2,000円（税込） ラツィオ州からの一皿

Maiale alla Ostience 2,200円（税込） 認定山形豚 肩ロースをガルム・マルサラ・白ワイン・スパイスなどに漬け込みグリルした 古代ローマ時代の一皿を再現

イタリア産豚スネ肉の白ワイン煮込み 3,900円（税込） 2人前

ジュニパーを効かせた鹿肉のロールキャベツ 1,500円（税込） ブロード仕立て

牛ハラミのタリアータ 2,500円（税込） ルーコラ・バルサミコ・パルミジャーノかけ

デザート

季節にあわせたデザートをご用意しています 時価