シープマン シルクロードウイグル料理 池袋店

メニュー

前菜

ウイグルサラダ 748円（税込）

三色サラダ 748円（税込）

ほうれん草とグルテンの和え物 968円（税込）

冷やしラム肉の和え物 1,189円（税込）

冷やしラムの胃袋和え 1,189円（税込）

リヤンビ 1,078円（税込）

ラグメン

家庭風の和え麺 1,628円（税込）

揚げ肉の和え麺 1,738円（税込） 下味をつけた薄切りのラム肉を油で「一度油揚げ」してから赤と緑のピーマンや玉ねぎなどの野菜と一緒に炒めます。

挽き肉の和え麺 1,738円（税込）

辛いピーマンの和え麺 1,848円（税込） スパイシーさがヤミツキな当店人気のラグメンです！

トマトと卵の和え麺 1,628円（税込）

ラムの胃袋和え麺 1,738円（税込）

替え玉 330円（税込）

スープ

ガンツ肉スープ 1,738円（税込）

ワンタン 1,738円（税込）

水餃子 1,738円（税込）

プロ

挽き肉プロ 1,628円（税込） ウイグルポロは、ウイグルの代表的な料理の一つです。この料理は、お米と肉、野菜を使った炊き込みご飯で、中央アジア料理の影響を受けています。ウイグルポロは、その香りと味わいが深く、柔らかい米とジューシーな肉の組み合わせが特徴です。

薄皮包子のプロ 2,178円（税込）

ナンピット料理

ピヤジナン 550円（税込）

焼き包子 550円（税込） スパイスで味付けされた肉（主に羊肉や牛肉）と野菜を、パイの生地のような薄い記事で包んで、オーブンや釜で調理されます。ウイグルサムサの特徴は、中身の具材が非常にジューシーで、外はサクサクしている点です。具材には、肉のほかに玉ねぎ、ニンニク、時にはジャガイモやその他の野菜が使われます。

層焼き包子 550円（税込）

瓦碗煮込み肉 1,078円（税込）

薄皮包子 1,189円（税込）

炒め物

ゴシナン 1,078円（税込）

ナン炒め肉 2,068円（税込）

ラムとネギの炒め物 2,068円（税込）

揚げ肉 2,068円（税込）

辛いピーマンの炒め肉 2,068円（税込）

ラムの胃袋炒め 2,068円（税込）

トマトと卵の炒め物 1,628円（税込）

炒麺

ニ節子炒め麺 1,738円（税込）

乾煽炒め麺 1,848円（税込）

丁丁炒め麺 1,738円（税込）

米粉の丁丁炒め麺 1,738円（税込） スパイス米麺（米で作られた麺）を使用し、鶏肉とセロリーで一緒に炒めて作られています。ウイグルで大人気の料理です。辛さはお好みで選べます。

炒め米粉 1,738円（税込）

主食

大皿チキン 4,048円（税込） 大皿鶏とは、鶏肉、じゃがいも、ピーマンの炒め煮を豪快に盛り付ける大皿料理です。豆板醤と赤唐辛子の辛みの後に、花椒風味油のしびれる辛さと爽やかな香りに加えクミンやスターアニス、クローブが鶏肉とよく合います。

花椒チキン 3,278円（税込）

替え玉 330円（税込）

ホルダック 4,378円（税込）

カトリット 4,378円（税込）

ポットミート 4,378円（税込）

バーベキュー