ペルー料理 ALDO南青山店

メニュー

◇◆ 冷たい前菜　ENTRADAS FRIAS ◆◇

魚のセビーチェ/ミックスセビーチェ（魚・ホタテ・海老・イカ） 2,200円（税込） ペルーを代表するレモン・唐辛子・にんにく・コリアンダー・玉ねぎなどであえたフレッシュな魚介のマリネ。

タコのオリーブソースがけ 1,480円（税込） Pulpo al olivo やわらかいタコの紫オリーブのソースがけ。

ツナのカウサ(1個） 660円（税込） Causa de atun (1 unidad) なめらかにマッシュし、黄唐辛子とレモンで味付けしたポテトにツナをサンドした前菜。チキンに変更も可能です。

ポテトのピリ辛クリーミーチーズソースがけ 980円（税込） Papa a la huancaina 黄唐辛子とチーズのピリ辛でクリーミーなソースがかかったポテトの前菜。

ペルー風ムール貝のマリネ 1,320円（税込）

◇◆ 温かい前菜　ENTRADAS CALIENTES ◆◇

牛ハツの串焼き(2本) 1,280円（税込） Anticucho 特製のマリネに漬けて焼いたペルーで大人気の牛ハツの串焼き。 ※追加は1本550円

ペルー風ポテトコロッケ 980円（税込） Papa rellena 牛ひき肉・オリーブ・ゆで卵などを包んだもっちりしたペルーのポテトコロッケ。

ポークのタマーレス 980円（税込） Tamal con chancho トウモロコシの生地で豚肉を包んで蒸した、中南米でも人気の料理。

パタコーネス　チョリソのせ 1,100円（税込） 調理用のグリーンバナナのフライにチョリソをのせました。 おつまみにピッタリ！

ユカフライ 880円（税込） キャッサバの原料であるユカ芋のフライ

ロコト唐辛子の肉詰め 1,380円（税込） 辛いものが好きな方におすすめ

◇◆ スープ　SOPAS ◆◇

ペルー風エビのチャウダー 2,580円（税込） Chupe de camarones 海老をそら豆・トウモロコシ・じゃがいもなどと煮込んだ伝統的なスープ。

クリオージャ風スープ 1,680円（税込） Sopa a la criolla 牛のスープにミルクやオレガノなどとパスタを加えたリマの家庭料理。

キヌアスープ 1,380円（税込）

◇◆ サラダ　ENSALADAS ◆◇

キヌアのサラダ 1,280円（税込） Ensalada de quinua アンデス原産のスーパーフード「キヌア」のサラダ。

パルミートのサラダ 1,280円（税込） Ensalada de palmito 珍しいヤシの新芽「パルミート」のサラダ。ホワイトアスパラガスとタケノコを足して割ったようなお味です。

◇◆ 肉・鳥料理　CARNES Y POLLO ◆◇

ビーフと野菜のペルー風炒め（ライス添え） 2,530円（税込） Lomo saltado 牛ヒレ肉を玉ねぎ・トマト・ポテトと炒め醤油ベースの味付けをした、 中華系移民の食文化の影響により生まれたペルーの国民的料理。

ラムの香草煮込み（ライス添え） 2,580円（税込） Seco de cordero コリアンダーのソースでやわらかく煮込んだラム肉の煮豆ぞえ。

ビーフの香草煮込み（ライス添え） 2,180円（税込） Seco de res コリアンダーのソースでやわらかく煮込んだ牛肉の煮豆ぞえ。

チキンの黄唐辛子クリーム煮込み（ライス添え） 1,780円（税込） Aji de gallina 茹でて裂いたとり肉を黄唐辛子のソースで煮込んだマイルドな辛さの煮込み料理。 ※クルミが入っています。

チキンのコリアンダーライス 1,820円（税込） Arroz con pollo コリアンダーペーストで炊き込んだペルーの定番チキンライス。

牛ハチノスとジャガイモの煮込み（ライス添え） 1,820円（税込） Cau cau 牛ハチノスとジャガイモを黄色唐辛子で煮込み、 ハーブ「イエルバブエナ」の香りをきかせた伝統的料理。

乾燥ジャガイモとポークの煮込み 1,820円（税込） Carapulcra con chancho アンデスの保存食である乾燥ジャガイモ「パパ・セカ」を豚肉と煮込んだ伝統的料理。

◇◆ シーフード・魚料理　PESCADOS Y MARISCOS ◆◇

ALDO風海老のクリーム煮ピスコ風味 2,360円（税込） Camarones al pisco de ALDO ペルーの国民酒ピスコで風味付けをしたアルドオリジナルのエビのクリーム煮。

シーフードライス 2,360円（税込） Arroz con mariscos 海の香り豊かなシーフードライス。

魚のペルー風煮込み 2,260円（税込） Sudado de pescado del dia 汗をかいた“sudado”という名前がついたペルー風魚の煮込み料理。

ペルー風シーフードフライ 2,260円（税込） Jalea お酒のおつまみにも！ペルー風のシーフードのフライです。

◇◆ デザート　POSTRE ◆◇

アルファホーレス 680円（税込） Alfojores ホロホロのクッキーでミルククリームを挟んだペルーで人気のお菓子。

ピカローネス 780円（税込） Picarones サツマイモのもっちりした生地を揚げ蜜をかけたペルーのクラシックなデザート。

ススピーロ・リメーニョ 680円（税込） ペルーで大人気のルクマというほっこりした甘さのフルーツを使ったメレンゲのデザート。

自家製ルクマアイス 680円（税込） Helados artesanales de Lucuma ペルーで大人気のフルーツ「ルクマ」や食用ほおずき「ゴールデンベリー」などの自家製アイス。