The Burn ザバーン

メニュー

冷たい前菜

【V】ひよこ豆のフムス 1,200円（税込）

オーガニックケールサラダ　 季節のフルーツを添えて 1,150円（税込） 生ハムトッピング＋600

天然本鮪のタルタル　ひじき、松の実、カフィアライムパウダー 1,950円（税込）

愛知県産　カンパチのカルパッチョ　　バナガナーシュとカシューナッツデュカを添えて 1,880円（税込）

グリルしたロメインレタスサラダ　グリーンゴッデス　　ローストしたナッツとパルミジャーノ添え 1,550円（税込）

白桃のマチェドニアとブラータチーズのサラダ 2,200円（税込）

温かい前菜

季節のポタージュ 950円（税込）

エローテロール　焼きとうもろこしの春巻き　ピスタチオデュカを添えて 1,580円（税込）

クリスピーフライドチキン　ヨーグルトとハーブの座じぎソース　２ピース 1,000円（税込）

カリフラワーステーキ カルダモンと自家製アリッサ 1,880円（税込）

鯖のコンフィと茄子のアヒージョ　燻製パプリカの香り 2,100円（税込）

ポットベラのエストファード マスタードとドライトマトのソース 1,750円（税込）

炭水化物

熟成肉とポルチーニ香るボロネーゼ マファルディーネ 1,680円（税込）

本マグロのポヴェレッロ スパゲッティーニ 1,980円（税込）

【V】”ZENB noodle”　アスパラガスと発酵タプナード 1,580円（税込） 生ハムトッピング＋600

炭焼き

The Burn セレクトビーフプラッター 28,000円（税込） The Burn 厳選3種類のビーフ盛り合わせ

あがの姫牛骨付きドライエイジングビーフ 600g~ 19,800円（税込） （100日以上） 100g / 3,300円 600g～ 15,600円～

黒毛和牛 経産牛 サーロイン 200g~ 6,500円（税込）

黒毛和牛 経産牛 その日の部位 時価 価格は部位により異なります

十勝若牛 フィレ 200g~ 7,600円（税込）

十勝放牧豚 肩ロース 200g~ 3,750円（税込）

付け合わせ

ハンドカットフレンチフライ 850円（税込）

マッシュポテト 900円（税込）

ブロッコリーのアーリオオーリオ 950円（税込）

アスパラガスの炭焼きとパルミジャーノ 1,100円（税込）

熟成肉FATのガーリックライス 1,550円（税込） トッピング こだわり卵 ￥200 ピスタチオデュカ ￥100

DESSERT

ダークキャラメルプリン 850円（税込） (Gluten Free)

チョコレートブラウニーとバニラ風味の滑らかなクリーム 950円（税込）

バナナのヴィーガンクレームブリュレ 850円（税込）

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備考 - ※四季折々の旬の食材をご提供している関係で、マーケットの状況により、 メニューを変更する可能性がございますのでご了承くださいませ。 ※上記は消費税を含む金額で、別途10%サービス料を加算させていただきます。 また、アミューズ代としておひとり様500円、パン代として200円を頂戴いたします。