BISTRO ZEXAL ゼアル 神田

メニュー

肉4種盛り合わせ

肉4種盛り合わせ 4,380円（税込） 1.特選 牛のグリル/2.黒毛和牛 ローストビーフ/3.自家製ポルケッタ/4.自家製サルシッチャ ソーセージ

1.特選　牛のグリル 肉4種類盛り合わせ,1 丁寧にじっくりと火入れした、BISTRO ZEXALの牛のグリル。ミディアム加減が絶妙な、シェフの腕前を垣間見える逸品です。

2.黒毛和牛　ローストビーフ 肉4種類盛り合わせ,2 黒毛和牛のもも肉を、低温調理したしっとりな1品。上品な肉汁と肉本来の旨味を楽しめるローストビーフです。

3.自家製ポルケッタ 肉4種類盛り合わせ,3 イタリア生まれの豚肉のグリル料理。パセリなどのハーブと共に巻き、じっくり香ばしく焼き上げました。

4.自家製サルシッチャ　ソーセージ 肉4種類盛り合わせ,4 お店で塊肉から挽いている自家製のサルシッチャ。溢れ出るジューシーな肉汁、極粗挽きの肉の食感を噛み締めてください。

フードメニュー

シャルキュトリー盛り合わせ 1,980円（税込） 生ハム（ハモンテルエル/白カビのサラミ/トリュフのサラミ/ブレザオラ/ピカンテ(辛味)）　　・鶏レバーコンフィ　・自家製厚切りパテドカンパーニュ

切りたてふわふわ生ハム 900円（税込） 当店では、ハモンテルエルを使用。白豚由来の上質な滑らかな赤身、溶けてしまいそうな脂身が特徴です。

自家製厚切りパテドカンパーニュ 980円（税込） 試行錯誤をして作り上げた、自家製のパテドカンパーニュです。肉の配合、レバーのバランスにこだわり味わいは優しくも力強い。オススメです!

鶏レバーコンフィのカルパッチョ仕立て 880円（税込） シェフの愛してやまない「鶏レバー」。低温で一日、しっとりした食感に。自家製の胡麻チュイルとナッツの効いたジェノバソースでカルパッチョ風に仕上げました。

自家製リエット 700円（税込） 豚バラ肉をホロホロになるまで煮込み、脂と共にペーストにした肉のおつまみ。バケットに塗ってお食べください。

自家製ピクルス 480円（税込）

チーズ盛り合わせ 1,280円（税込）

前菜

ブルスケッタ 各種1枚380円(税込) 発酵バターと生ハム/セミドライトマト&グラナパダーノチーズ/ラムレーズンバター/ミートソースとチーズ

生マッシュルームとチーズのサラダ 980円（税込） 生マッシュルームのスライスとチーズを溢れんばかりに盛り合わせた、BISTRO ZEXALのサラダ。チーズ好きな方は、1度頼んでみてください。

砂肝とセミドライトマトのカプレーゼ 980円（税込） 当店のカプレーゼは、肉屋らしく。自家製の砂肝は、コンフィした後、燻製仕上げ。ドライトマトは半日乾かしながら旨味を凝縮。モッツァレラチーズとの相性が最高な前菜です。

黒毛和牛のローストビーフのサラダ仕立て 1,680円（税込） 黒毛和牛肉を使用した、ローストビーフ。低温でじっくり、上質な赤身と黒毛和牛特有の旨味を堪能してください。ZEXALおすすめの肉サラダです。

自家製ジャンボンブラン　-トンナートソース- 900円（税込） 塩漬けして、しっとりと加熱した自家製の豚肉のハム。マヨネーズとツナのソースと一緒に。白ワインが進む進む一皿です。

温菜

自家製サルシッチャソーセージ豆煮添え 980円（税込） 塊肉から挽いた、手の込んだソーセージ。極粗挽きに仕上げた肉感と、肉汁溢れるジューシーさが堪らない自家製ソーセージになっております。

自家製ポルケッタ　-イタリア風チャーシュー- 1,280円（税込） イタリア生まれの豚肉グリル料理。パセリとローズマリーのペーストを塗って巻き上げ、オーブンで調理。お酒がすすみます。

牛タンの柔らかコンフィー　-デミグラスソース- 1,980円（税込） 牛タンを一日中、低温調理。しっとり柔らかに仕上がった身質にリッチなデミグラスソースを合わせました。果実味たっぷりな赤ワインと、どうぞ。

アッシュパルマンティエ　-マッシュポテトとミートソースのチーズ焼き- 980円（税込） 自家製の極粗挽きミートソースで滑らかしっとりなマッシュポテトを覆ったグラタンで、フランスを代表するジャガイモ料理。1皿での満足度の高い幸せな料理です。

ランプレドット　-イタリア風もつ煮込み- 1,380円（税込） イタリア　フィレンツェの郷土料理。ギアラとハチノスをたっぷりの野菜と煮込んだもつ煮込み。バケットに挟んで食べるのがフィレンツェ流。白ワインと、どうぞ。

骨付き鴨もも肉のほろほろコンフィ 1,380円（税込） 骨付きの鶏もも肉を1日コンフィ。仕上げに燻製を効かせています。柔らかく仕上がった肉質、溢れる肉汁がたまりません。店長オススメです!

メイン/パスタ

肉屋のミートソース 1,380円（税込） BISTRO ZEXALのミートソースパスタ。肉屋らしく極粗挽き肉を使用した、肉感たっぷりなソース。食べ応えしっかりなパスタに仕上げました。

自家製ベーコンとキノコクリーム 1,380円（税込） 自家製ベーコンを使用した濃厚かつきのこの旨味をしっかり味わえるクリームパスタ。ソース多めなのでバケットもどうぞ。

国産牛イチボのグリルステーキ 2,380円（税込） 丁寧に火入れされた国産イチボ。しっとりミディアムレアに仕上げた肉質は、シェフの腕前が垣間見える逸品。肉好きなら間違いなく頼んでいただきたい。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　-ブルゴーニュ風- 2,380円（税込） フランス　ブルゴーニュ地方で愛される料理。たっぷりの頬肉と野菜を、ふんだんに使用した赤ワインで煮込む。奥深いワインの香りと柔らかい頬肉が絶品。

デザート

林檎のシナモンタルト 780円（税込） シナモンとマルサラ酒を効かせた大人なりんごのタルト。

ペコリーノ・ロマーノ濃厚チーズケーキ 780円（税込） 塩気のあるペコリーノを使用したシェフ特製のチーズケーキ。

赤ワインに合うスパイスチョコブラウニー 780円（税込） スターアニスなどのスパイスをふんだんに使用した、酒好きな店長の好みに寄せた、チョコブラウニー。

苺のクレームブリュレ 780円（税込） 濃厚なカスタードと酸味のある苺、ブリュレの苦味が最高なバランスの一皿。

全品アイス付いております。バニラorラムレーズンorピスタチオ(+100円(税込)) - 上記から１つお選び下さい。