黒猫夜 赤坂店

メニュー

【黒猫夜名物】

夏の前菜盛り合わせ 2名様 2,640円（税込） ・姫サザエのニンニク醤油漬け・枝付き枝豆の紹興酒漬け・トウモロコシのシェンダン天ぷら・鰻と肝の南香風串焼き・色々モツの白湯スープ・スイカのピクルス・旬の海鮮　雲南ハーブソース※季節、当日の仕入れ状況により変更となります※2名様から、1名様×￥1320

【季節メニュー】

【鼈（すっぽん）】草帽蒸気火鍋 雲南きのこ鍋 大山地鶏 スープ（冬季限定） 3,190円（税込） 【※2~4名様分となります。】滋養分たっぷりの「鼈（すっぽん）」使用

【自社一頭買い山羊】客家山羊 壺角煮腐乳ソース添え 1,650円（税込） 自社で一頭買いの山羊肉使用、本格派の滋味

【自社一頭買い山羊】茹で山羊スペアリブの冷菜 四川風辛醤油ソース 1,320円（税込） 自社で一頭買いの山羊肉使用、本格派の滋味

【自社一頭買い山羊】茹で山羊スペアリブの冷菜 香味甘酢ソース 1,320円（税込） 自社で一頭買いの山羊肉使用、本格派の滋味

【鼈（すっぽん）】香味野菜 黒コショウ炒め（冬季限定） 2,310円（税込） 滋養分たっぷりの「鼈（すっぽん）」使用

【肉】

百家風鴨舌炒め 1,078円（税込） 黒猫夜の名物料理「鴨の舌」

コウヨウつくね 858円（税込） 雑穀ブレンド、クミン香実風味

上海黒酢スブタ 2,090円（税込） アルゼンチン高原豚 長期熟成。黒猫秘伝のタレ。

鴨 脳味噌 1,210円（税込） こだわりの珍味

自家製中国ハムと腸詰の盛り合わせ 748円（税込） 手間暇かけた自家製の旨み

豆鼓豚スペアリブ 858円（税込） 豚肉の旨みを堪能出来る一品

豚大腸一本揚げ 1,430円（税込） 広東料理奥義、十種香辛料煮漬、一夜水あめ塗り干しのこだわり

【野菜】『黒猫農園野菜/千葉県横芝』

味、濃厚！安全で新鮮な有機中国野菜。種を中国から輸入。 ‐ 黒猫夜オリジナルの季節限定国産中国野菜。※生育状況によって日ごとにラインナップが変わります。詳しくはスタッフまでお気軽にお声掛けください。

【アスパラ】アスパラのカラカラ炒め 1,078円（税込） シャキシャキのアスパラの触感を楽しめる一品

【マコモダケ】マコモダケと大山鶏唐揚唐辛子炒め 1,650円（税込） マコモダケのシャキシャキ食感&スパイシーな唐辛子をたっぷり

【雲南茄子・台湾バジル】茄子と台湾バジルのサクサク天ぷら 1,210円（税込） 自社農場直送　雲南茄子と台湾バジルサクサクの衣と台湾バジルの香りをお楽しみください

【白苦瓜】白苦瓜とアサリの豆鼓炒め 1,210円（税込） 自社農場直送　白苦瓜

【空心菜】大蒜塩炒め 1,210円（税込）

【雲南茄子】茄子の四川風漬け物炒め 1,210円（税込）

【白苦瓜】白苦瓜と塩漬け豚の塩卵炒め 1,210円（税込）

【海鮮】

【イカ】の漁師風炒め 1,210円（税込）

【アサリ】アサリと空心菜の台湾風屋台炒め 1,430円（税込） 新鮮なアサリと旬の空心菜で仕上げる一品

【イカ】イカの酸っぱ辛炒め 1,210円（税込） イカと自家製漬け物むせかえる辛さと旨さをお楽しみください

【アナゴ】アナゴの似たもの炒め 1,430円（税込）

【海鮮】ナマコバオバオ（海の高級干物 小土鍋煮込み） 1,980円（税込） ナマコ、フカヒレ、アワビ、魚の浮袋、、、etc、高級食材をふんだんに使ったコラーゲンたっぷりの特製土鍋煮込み

【穴子】アナゴと甘唐辛子の黒胡椒炒め 1,430円（税込）

【蝦（エビ）】蝦マヨネーズ和え 1,210円（税込） 定番の人気メニュー

【蝦（エビ）】蝦チリソース煮 1,430円（税込） プリプリのエビとピリ辛のコラボレーション

【蝦（エビ）】季節野菜 塩炒め 1,430円（税込） 季節野菜と新鮮なエビの食感を楽しむ

【豆腐・冷菜・点心】

陳さん村の煎腸粉 1,210円（税込） 米粉でできたギョーザの生地をしっかり焼いておこげを作ってもんじゃ焼き風に食べるのがおいしく食べるコツ！

【豆腐】正宗麻婆豆腐 1,210円（税込） こだわりの香辛料の組み合わせの逸品

【豆腐】蟹味噌 蟹身のくずし豆腐煮込み 1,650円（税込） とろーり蟹の旨みを濃縮

台湾深坑臭豆腐（しゅうどうふ） - 古来伝統製法、現地直伝。100％当店仕込みの旨臭味。

【臭豆腐】揚げ臭豆腐じゃこ葱炒め 1,078円（税込） 臭豆腐の味わいにぴりりとした葱がアクセント

【臭豆腐】もつ煮込み 1,210円（税込） 煮込んだもつとの組み合わせはぴったり

【ピータン】ピータン盛り 528円（税込）

【ピータン】ピータン豆腐 968円（税込） ピータンの旨みをさっぱり豆腐で

【ピータン】麻辣ピータン 968円（税込） 辛みのあるピータンにお酒がすすみます

湯葉巻き 858円（税込） パリパリした食感

クラゲ大葉ミョウガ和え 1,078円（税込）

パクチーサラダ 1,078円（税込） たっぷりパクチーを楽しむ

中国漬物盛り合わせ 528円（税込） さっぱりアクセント

【飯・麺】