炭と地鶏と地酒 宮崎本舗 品川店

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宮崎名物炭焼き逸品

宮崎地鶏もも炭火焼き 1,628円（税込） 当店の地鶏料理は日向鶏が使われ、弾力のある食感と濃厚な旨味が楽しめます。強い炭火で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、鶏肉のジューシーさが際立ちます、本場の宮崎地鶏炭火焼きは、高温の炭火で焼くため、表面が黒っぽくなりますが、これが独特の香ばしさにつながります。ぜひご賞味ください！

宮崎地鶏むね炭火焼き 1,408円（税込） 当店の鶏むね肉は宮崎日向鶏！契約養鶏場から毎日直接仕入れる事で鮮度にこだわり、日向鶏特有の深いコクや黄金の風味を生かしました。しかも焼き手は経験豊富なプロ！一般的に調理の難しいとされる胸肉ですが、鶏肉の中では一番旨味の強い部位です。仕入れから提供するまで細部にまでこだわり抜いた自慢のメニューです！

せせりの柚子胡椒焼き 1,078円（税込） 鶏のせせりを炭火で香ばしく焼き、大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げた料理です。せせりは、鶏の首周りの肉で、適度な脂のりと弾力のある食感が特徴。鶏の中でも特に旨味が強い部位です。炭火で焼くことで、余分な脂が落ちつつも、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります焼き上がったせせりに、たっぷりの大根おろしとポン酢をかけることで、脂のコクを中和し、爽やかな味わいになります。

特選牛すきしゃぶ焼き 1,408円（税込） 「特選牛」と付く場合、肉質は非常に柔らかく、霜降りの旨みが強い高級部位（リブロースやサーロインなど）が使われます。とは、最高級の牛肉を甘辛い割下で軽く焼き、しゃぶしゃぶのように味わう贅沢な和牛料理です。

宮崎牛もも炭焼き 2,508円（税込）

エイヒレ炙り焼き 759円（税込）

肉厚!ほっけ焼き 1,188円（税込）

ネギ塩牛タン焼き 1,958円（税込） 女性人気ナンバーワン！柔らかく絶妙な焼き加減でたっぷりの自家製ねぎ塩ダレをのせた自慢の逸品！実は国産牛タンは入荷が難しいんです！取り扱い数はおろか卸先までもが極限まで絞られ、今ではお高めな焼肉屋さんにしか運ばれてこないんです！そんな国産牛タンですが、居酒屋のはずの当店でも奇跡的にご堪能いただけます！

宮崎牛サーロインステーキ 2,838円（税込） 【～ニッポン～宮崎の牛！】宮崎牛は和牛の中でも格別甘みが強いんです！そして油の溶け出す温度も低いことでレアで食べたときのバランスにまとまりがあり、この調理法が最高の調理だと考えています。当店は居酒屋ですがただのつまみじゃつまらない！と料理のクオリティに自信とこだわりをもってご提供いたします！

厳選牛ハラミステーキ 1,848円（税込）

いか丸焼き 1,078円（税込）

朝獲れ鮮魚刺身

本日鮮魚五点盛り 2,398円（税込）

本日鮮魚三点盛り 1,738円（税込）

トロサーモン 858円（税込）

本マグロ 858円（税込）

真鯛刺身 748円（税込）

天然カンパチ 858円（税込）

カツオのたたき 748円（税込）

ボイルタコ刺身 748円（税込）

ごま香りカンパチ 979円（税込）

炙り〆サバ 759円（税込）

海鮮ユッケ 869円（税込）

宮崎地鶏刺身

宮崎地鶏もも炙りたたき 968円（税込） 新鮮な宮崎地鶏のもも肉を強火で炙り、外は香ばしく、中はレアな状態に仕上げた宮崎県の名物料理です。宮崎地鶏のもも肉は、弾力があり、噛むほどに旨味があふれるのが特徴。強火でサッと炙ることで、外側は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げる。鶏刺しに近い仕上がりで、新鮮な鶏肉だからこそ味わえる、なめらかで柔らかい食感が魅力。地鶏の旨味と香ばしさ、しっとりレアな食感が楽しめる、宮崎ならではの絶品料理です！

宮崎地鶏のむね炙りたたき 968円（税込）

おつまみ

茹でたて枝豆 429円（税込）

いぶりがっことクリームチーズ 748円（税込）

やみつき胡瓜1本漬け 495円（税込）

塩ダレキャベツ 539円（税込）

たこわさび 539円（税込）

ピリ辛たたき胡瓜 539円（税込）

冷やしトマト 539円（税込）

冷奴 495円（税込）

チャンジャ 539円（税込）

梅水晶 638円（税込）

特製味付けうずら卵 539円（税込）

お新香盛り合わせ 748円（税込）

柚子酢もつ 759円（税込）

旨辛よだれ鶏 880円（税込）

サラダ

オリジナルサラダ 858円（税込）

チョレギサラダ 858円（税込）

温玉シーザーサラダ 968円（税込）

潮風の海鮮サラダ 1,078円（税込）

熊本馬刺し

熊本赤身馬刺し 968円（税込）

熊本霜降り馬刺し 1,298円（税込）