日本酒庵 吟の杜

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■刺盛

【おすすめ】吟盛 860円（税込） 4種盛り 一人前 鮮魚と味付け刺身　盛合わせ

【おすすめ】吟々盛 1,280円（税込） 6種盛り 一人前 鮮魚と味付け刺身　盛合わせ

■豊洲直送鮮魚 日替わりで、毎日4～8種類、いろいろな魚を仕入れています。 下記は一例です。

真鯛 680円（税込）

ハチビキ 680円（税込）

ボラ 680円（税込）

カツオ 680円（税込）

コショウダイ 680円（税込）

サワラ 680円（税込）

吟の流・〆魚 魚の特性に合った一番美味しい味付けや塩〆熟成を研究しています！

かぼすブリ醤油漬 680円（税込） 大分で”かぼす”をエサにして養殖された”かぼすブリ”。仄かに”かぼす”の香りが感じられる！？　炙ってから漬けにしています。非常にオススメの一品です！！

イナダすだち醤油漬け 680円（税込） すだちの爽やかな香り◎

カツオ塩たたき 680円（税込）

ハチビキ酢醤油漬け 680円（税込） 白身魚と赤身魚の両方の特性を併せ持ったような魚、ハチビキ。中々見かけない魚ですが、吟の杜では頻繁に入荷しますよ～♪

■【冷】～れいさい～

【おすすめ】焼き茄子のとろろ浸し 550円（税込）

【おすすめ】自家製塩麹漬け　鶏もも・胸肉の冷燻 630円（税込）

【おすすめ】特製ソースのバーニャカウダ 900円（税込）

自家製野菜ドレッシングのサラダ 680円（税込）

春キャベツと新玉ねぎのサラダ 720円（税込）

桜肉薬味たっぷりユッケ 980円（税込）

ニシンと金柑のチーズ和え 630円（税込）

ツブ貝の塩麹漬け 550円（税込）

自家製漬物二種盛合せ 520円（税込）

モツァレラの味噌漬け 480円（税込）

【おすすめ】アボカドの浅漬け 570円（税込）

【おすすめ】鶏ればクリームチーズ 640円（税込）

里芋のポテトサラダ 450円（税込）

【おすすめ】ラムのたたき　林檎のソース 950円（税込）

枝豆の燻製 480円（税込）

【おすすめ】【冷製】カニ身とカニ味噌の重ね蒸し 900円（税込）

【おすすめ】自家製　ウニ豆腐 700円（税込）

水たこの炙り 630円（税込）

里芋の柚子味噌煮 480円（税込）

■【温】～おんさい～

鶏ハツ塩山椒天ぷら 550円（税込）

モツァレラ揚出 760円（税込）

銀サワラと新じゃがの桜餡 840円（税込）

せせりの焦がし醤油焼き 580円（税込）

ホタルイカと大根のイカ肝ソース焼き 650円（税込）

豚肩ロースの自家製塩麹焼 790円（税込）

わかさぎと菜の花の春巻き 500円（税込）

【おすすめ】海老と生姜の焼さつま揚げ 700円（税込）

あおさ海苔と白味噌のピザ 1,200円（税込）

【おすすめ】れんこん葛まんじゅう　海老餡 790円（税込）

新わかめと白魚の卵とじ 680円（税込）

タケノコの含め煮天ぷら 580円（税込）

肉巻よもぎ麩　ふきのとう味噌田楽 680円（税込）

磯香る海苔の天ぷら 520円（税込）