鮨 成

メニュー

握り（一例）

舌触りが良く赤身と脂のバランスが絶妙『近海生本鮪　中トロ』 - 赤身の中にほどよく脂がとけこみ、滑らかな食感が生み出されている中トロ。。口に含んだ瞬間、鼻から香りが抜けていき、味の深みを堪能。また次が欲しくなるおいしさです。

江戸前鮨を食べるなら、やはり外せない『熊本県天草産　小肌』 - 小肌は、米酢と赤酢のブレンド酢に漬けてから使われます。水分を逃し、酸味の中に旨みを凝縮。小肌が持つ個性的な味わいがしっかりと主張され、一口で満足感を得られます。

10,000円コースに提供される贅沢な一貫『北海道厚岸産　雲丹』 - 柔らかくすぐに舌の上でとろけはじめる生雲丹は、大ぶりの国産品が吟味されています。雲丹の色鮮やかな表面と独特な風味は、磯の香り漂う海苔の軽い食感と見事に調和。

車海老 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

いか - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

あじ - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

金目鯛 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

トリ貝 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

季節の逸品

季節の逸品　一例 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

季節の逸品　一例 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

季節の逸品　一例 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

季節の逸品　一例 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。

季節の逸品　一例 - ※仕入れによって提供できないことがございます。あくまで一例として掲載しております。