海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳 新宿店

メニュー

ブッフェメニュー 一例

全342席のブッフェダイニング - ※当店は、全てブッフェでのご提供となります。アラカルトの提供はございません。※メニューは一例です。入荷状況・季節により一部内容が変更となります。和と洋を調和させた上質な空間は、お客さまの大切なお時間を演出します。

◆◆ 冬の味覚フェア開催中〈ブッフェ〉 ◆◆

【春の味覚フェア】(3/1～5/31) <ブッフェ> 春の味覚をテーマにした旬の食材がブッフェでお愉しみ頂けます。＜蟹＞毛蟹＜寿司＞・昆布締めのどぐろ炙り＜刺身＞・カンパチ＜鉄板＞桜海老ピラフ＜小鉢＞・カニいくら和え・菜の花とエビのウニ添えジュレ＜前菜＞・ホタルイカ酢味噌・パリパリ海老ポテトサラダ＜天ぷら＞・筍・菜の花＜中華＞・スパイシータラバ蟹・広東風しょう油焼きアワビ・長芋とつぶ貝のXO炒め・中華風ナマコ炒め・自家製和牛メンチカツ

蟹〈ブッフェ〉

タラバ蟹 <ブッフェ> タラバ蟹は、脚の身が太く大きいので食べごたえ十分!身が引き締まっているので、プリプリとした食感をお愉しみいただけます。

本ズワイ蟹 <ブッフェ> メイン食材の“ズワイガニ"はサイズが大きく身がしっかりと詰まった食べ応えのあるものを厳選し仕入れています。

イバラ蟹 <ブッフェ> とっても貴重な『ゴールデンキングクラブ』サイズも大きく食べ応え抜群！鮮度抜群のジューシーなイバラ蟹を、是非この機会にお試しください♪

紅ズワイ蟹 <ブッフェ> 紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴

海鮮浜焼き〈ブッフェ〉

アワビ <ブッフェ> 活きたままの鮑を生け簀から取り上げ、最も美味しい瞬間に仕立てる贅沢な一品。磯の香りと凝縮された旨味が口いっぱいに広がり、まさに贅を尽くした一皿をご堪能いただけます。

殻付き帆立 <ブッフェ>

殻付き牡蠣 <ブッフェ>

サザエ <ブッフェ>

赤海老 <ブッフェ>

つぶ貝 <ブッフェ>

ハマグリ <ブッフェ>

寿司〈ブッフェ〉

寿司職人がライブキッチンでお届けする極上寿司 <ブッフェ> 技を磨きに磨いた熟達の職人達が握る江戸前寿司。カウンターから｢出来立ての味｣をお届けするライブキッチンでご提供!見て楽しむ、食べて楽しむ、五感で感じる“極上の鮨"をお楽しみ下さい。

江戸前寿司 <ブッフェ> ・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ

手巻き寿司 <ブッフェ> ・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き

うなぎ箱寿司 <ブッフェ>

お造り〈ブッフェ〉

マグロとろ -

お造り【1】 - ・マグロ赤身・真たこ・甘海老・赤海老

お造り【2】 - ・サーモン・寒ブリ・帆立

鉄板焼き〈ブッフェ〉

<各種>鉄板焼き - ・黒毛和牛フォアグラ包み・ガーリックシュリンプ・ホタテアヒージョ・牡蠣アスパラバター・比内地鶏粒マスタード・カニピラフ

焼肉〈ブッフェ〉

<各種>和牛 ブッフェ 和牛カルビや和牛ロースなど人気部位の焼肉もご堪能いただけます。・和牛カルビ・和牛ミスジ・和牛もも・和牛三角・和牛リブかぶり・和牛とうがらし

和牛サーロイン ブッフェ

和牛ロース ブッフェ

牛タン ブッフェ

<各種>馬肉 ブッフェ ・会津馬ハツ・会津馬肩ロース・会津馬バラ肉

<各種>比内地鶏 ブッフェ ・比内鶏もも・比内鶏むね

<各種>ホルモン ブッフェ ・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス

<各種>豚 ブッフェ ・米沢ポーク・豚トロ

<各種>野菜 ブッフェ ・たまねぎ・ピーマン・エリンギ・椎茸

<各種>その他 ブッフェ 骨付きソーセージ・えごまの葉・サンチュ

中華料理〈ブッフェ〉

北京ダック ブッフェ 皮はサクサクパリパリ香ばしく、肉質はやわらかくジューシーな北京ダックをライブキッチンでご提供！

〈各種〉中華料理 ブッフェ ・アワビXO醤・海老スパイシー炒め・八宝菜・海老のチリソース・海老アスパラ炒め・海老のマヨネーズ和え・黒酢酢豚・油麦菜炒め・牛肉のオイスター・肉焼売・海老焼売・小籠包・ふかひれスープ・ゴマ団子

天麩羅〈ブッフェ〉

<各種>天ぷら ブッフェ 旬の食材を使った天ぷらは、軽やかな食感と繊細な味わいが特徴です。目の前で揚げたてサクサクの天ぷらをご提供致します。<海鮮>・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天/<野菜>・椎茸・舞茸・玉葱・茄子・南瓜・ごぼう

揚げ物〈ブッフェ〉

〈各種〉揚げ物 ブッフェ ・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き

生ハム&チーズ〈ブッフェ〉

スペイン産ハモンセラーノ - スペイン産ハモンセラーノを目の前で切り分けて、ライブキッチンでご提供致します。メロンに乗せて食べても絶品です。

〈各種〉チーズ - ・カマンベール・モッツアレラチーズ

逸品料理〈ブッフェ〉