Vierge ヴィエルジュ

メニュー

◆VIERGE オイスターメニュー

VIERGE オイスターメニュー - 新鮮でぷりぷりな牡蠣をフレンチにアレンジ。シェフ手作りのソースと厳選生牡蠣が手頃に楽しめる一品や、グラタン、ブルゴーニュ名物“エスカルゴ”を使った牡蠣のブルゴーニュ風、パスタなど牡蠣メニューが充実♪

厳選生牡蠣 770円（税込）

殻付き牡蠣のグラタン 880円（税込）

殻付き牡蠣のブルゴーニュ風 990円（税込）

牡蠣のムニエル 1,683円（税込）

選べる牡蠣のパスタ 1,980円（税込） オイルorクリーム 各

◆スペシャリテ

トリュフのウフマヨ 2,200円（税込）

黒毛和牛の溶岩シチュー 1,760円（税込） ※写真のパンはイメージです。ご希望の際には330円（税込）でオーダーいただけます。

牛タンの煮込みフォアグラ添え 4,400円（税込）

◆前菜

季節の野菜のピクルス 660円（税込） 季節の野菜を自家製ピクルス液に漬けています

パテ・ド・カンパーニュ 1,650円（税込）

ハム盛り合わせ 1,650円（税込）

Viergeサラダ 660円（税込）

アンチョビポテト 550円（税込）

パン 330円（税込）

チーズフレンチトースト 秋田県産八幡平ポークのコンフィ 1,320円（税込）

フルーツと生ハムとモッツアレラのサラダ 1,760円（税込）

鮮魚のカルパッチョ 生春巻きスタイル 1,980円（税込） 本日の鮮魚のカルパッチョを生春巻きに

ローストビーフ 1,320円（税込）

◆牡蠣

◆パスタ

しらすと水菜のペペロンチーノスパゲッティーニ 1,540円（税込）

ジェノベーゼ リングイネ 1,760円（税込）

ポルチーニクリームソース タリアテッレ 2,200円（税込）

トリュフクリームソース タリアテッレ 2,640円（税込）

◆メイン

白身魚のムニエル 2,640円（税込） 本日の白身魚と季節の野菜をミルフィユ仕立てにして蒸し上げてます

白身魚のポワレ ブールブランソース 2,640円（税込）

秋田県産由利牛のロースト 柑橘ソース/赤ワインソース 4,180円（税込） 秋田県産由利牛を 柑橘ソース/赤ワインソースお好みのソースでお召し上がりください

◆〆のごはん

白リゾット 1,760円（税込）

黒リゾット 1,760円（税込）

秋田県産由利牛のViergeカレー 1,760円（税込） 酒粕と白味噌を使った京風カレーライス

◆デザート

ティラミス 880円（税込）

チーズケーキ 880円（税込）

パイのクレームブリュレ 990円（税込） 器まで食べられるパイのクレームブリュレ

バニラアイス 330円（税込）

抹茶アイス 550円（税込）

あまおう苺アイス 440円（税込）

ピスタチオアイス 550円（税込）