創作和食と美酒 霞

メニュー

メイン蒸しせいろ

熟成妻有ポークせいろ蒸し（2人前から） 1,490円（税込） 多種多様な食材を使った蒸篭蒸しが当店の自慢です◎お肉は、新潟県のブランド豚「妻有ポーク」を使用。野菜に乗せて蒸しているので、肉と野菜の旨味のハーモニーをお楽しみいただけます。その他、鯛や手作りの点心も蒸したてでご提供。「昆布×鰹節」と「鯛×昆布」2種類の出汁に、まろやかな岩塩や白ポン酢を組み合わせて、味変しながらお楽しみいただけます。

秋田比内地鶏のせいろ蒸し（2人前から） 1,640円（税込） 日本三大地鶏のひとつ、秋田比内地鶏をふんだんに使用した贅沢なせいろ蒸しです。柔らかくジューシーな肉質が特徴の比内地鶏を、旬の野菜と一緒にせいろで丁寧に蒸し上げることで、素材本来の旨みと香りをぎゅっと閉じ込めました。蒸すことで余分な脂が落ち、ヘルシーで上品な味わいが楽しめ、お酒との相性抜群！接待や会食、大切な人とのひとときにもぴったりで、落ち着いた店内で、特別なひと時をお楽しみください。

手羽先の塩生姜蒸し 680円（税込）

茶碗蒸し 580円（税込）

おつまみ

本日のおばんざい４種盛り合せ 980円（税込）

茶豆ごま油風味 580円（税込）

冷やしフルーツトマト　しらす乗せ 650円（税込）

カクテルシュリンプ 880円（税込）

マグロの味噌ユッケ 880円（税込）

もろ味噌きゅうり 590円（税込）

インカのめざめフライドポテト 580円（税込）

珍味三種盛り合せ 980円（税込）

イカゲソのから揚げ 650円（税込）

3種チーズと鶏ハムの盛り合せ 980円（税込）

鶏皮とごぼうの唐揚げ 680円（税込）

野菜

海鮮サラダ 790円（税込）

エビと色野菜のバター蒸し 890円（税込） ぷりっとした新鮮なエビと、季節に合わせた旬な野菜や、彩り豊かな野菜を、香り豊かなバターで優しく蒸し上げた一品です。バターのコクがエビや野菜の旨みを引き立て、素材本来の甘みと食感を楽しめます。ヘルシーなのに満足感たっぷりで、お酒のお供としてもおすすめ。シックで落ち着いた店内で、デートや女子会、会社の同僚とのお食事にもぴったり。健康志向の方にも大好評の逸品を、ぜひ一度ご堪能ください。

花カツオとおぼろ豆腐サラダ 780円（税込）

魚

本日の鮮魚お造り 980円（税込）

無花果～鮮魚マリネ 890円（税込）

カレイの柚庵焼き 750円（税込）

鯛の塩カマ焼き 780円（税込）

鮮魚のカルパッチョ 860円（税込）

宇和島産鯛の胡麻づけ 880円（税込）

霞の逸品

有頭海老素揚げわさびマヨネーズ 980円（税込）

蘭王の特製ポテトサラダ 850円（税込） 濃厚でコクのある味わいが特徴の「蘭王卵」を贅沢に使用した、当店自慢のポテトサラダです。じゃがいものホクホク感と、蘭王卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、一口ごとに深い旨みが広がります。彩り豊かな野菜を加え、見た目にも華やかな一皿に仕上げました。シンプルながらも特別感のある味わいで、日本酒や焼酎のお供にもぴったり。シックで落ち着いた店内で、ぜひ大人の贅沢なひとときをお楽しみください。

明太だし巻き玉子 680円（税込）

骨付きポークソーセージ（2本） 880円（税込）

秋田比内地鶏のグリル焼き 1,500円（税込）

アマニ鶏昆布塩唐揚げ 680円（税込）

パブリカの和風味噌グラタン 980円（税込）

霞のもつ煮込み 880円（税込） じっくり丁寧に煮込んだ、霞の自慢のもつ煮込みは、一口食べればとろけるような柔らかさとコク深い旨みが口いっぱいに広がります。新鮮なもつを使用し、味噌と特製ダレでじっくり煮込むことで、臭みを抑えながらも旨みをぎゅっと凝縮しました。お酒との相性も抜群で、ビールや焼酎はもちろん、日本酒と合わせても格別の味わいです。あたたかみのある店内で、心も身体もほっこりと温まる特製もつ煮込みを、ぜひご堪能ください。

揚げ出し豆腐餡かけ 880円（税込）

やみつき串（２本） 350円（税込）

エビのメンチカツ 780円（税込）

熟成妻有ポークのバラ串焼き(2本） 650円（税込）

自家製角煮 680円（税込）

点心

花咲焼売 790円（税込）

小籠包 880円（税込）

熟成妻有ポークのジャンボ焼売 880円（税込）

食事

小海鮮丼～だし付き～ 1,280円（税込）

妻有蕎麦 980円（税込）

ちまき 980円（税込）