蔵味屋 町田店

メニュー

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炭火の香ばしさと鶏本来の旨みを閉じ込めた、珠玉の一本。 - 炭火でじっくりと焼き上げた焼鳥は、外は香ばしく中はジューシー。部位ごとの旨みや食感の違いを楽しめるのが魅力です。塩でシンプルに素材の味を引き出すもよし、秘伝のタレで奥深い味わいを堪能するもよし。お酒との相性も抜群で、当店自慢の看板メニューです。

炭火でじっくりと焼き上げる魚の焼物は、素材の持つ旨みと脂の甘みを存分に引き出した自慢の一皿。 - は香ばしく、身はふっくらと仕上がり、噛むほどに広がる豊かな風味が魅力です。真ホッケの開きやトロ鯖、鮭ハラスなど、その日のおすすめを取り揃え、日本酒や焼酎との相性も抜群。素材と炭火の力を活かした、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

新鮮な魚介を厳選し、素材の持つ旨みをそのまま味わえる刺身。 - サーモンやまぐろ、帆立など、旬に合わせた海の幸を盛り合わせ、彩り豊かにご提供いたします。ひと口ごとに広がる上品な甘みや歯ごたえは、醤油とわさびでシンプルにいただくのが一番の贅沢。日本酒や焼酎との相性も抜群で、落ち着いた大人のひとときを演出してくれる逸品です。

お酒をより一層美味しく引き立てるための“肴”を豊富にご用意しております。 - 定番の枝豆やたこわさ、さっぱりとした冷奴から、香ばしい鶏皮ポン酢や漬け物盛り合わせまで、幅広いラインナップでお客様をお迎えします。ひと皿ごとに異なる食感や味わいがあり、焼鳥やお造りと組み合わせることで食事全体に彩りを添えます。

【九州名物】

名物 博多もつ鉄板焼き 880円 特製ダレで豪快に焼き上げる博多名物。もつの旨みとキャベツの甘みが絡む、酒が進む一皿。

博多鉄鍋ひとくち餃子 1080円 熱々の鉄鍋で焼き上げた博多名物餃子。皮はパリッと香ばしく、ひとくちサイズでついつい箸が進む。

博多直送 ごまさば 720円 新鮮な鯖を特製ごまだれで味わう福岡名物。濃厚な旨みと胡麻の香りが広がる逸品。

香ばし炙り いわし明太 680円 脂ののったいわしに明太子をたっぷり詰めて炙り焼き。香ばしさと旨みが重なる酒肴。

旨み弾ける 炙り明太子 680円 表面を香ばしく炙った明太子。プチプチ食感と濃厚な旨みが日本酒とよく合う。

宮崎名物 チキン南蛮 860円 ふわっと焼き上げた出汁巻き玉子に明太子の旨みをプラス。優しい味わいの人気メニュー。

大分名物 とり天 770円 ふんわり衣で揚げた大分名物。さっぱりポン酢で楽しむ人気の一品。

熊本直送 馬刺し 1520円 熊本名物の新鮮な馬刺し。口の中で広がる甘みと旨みを薬味と共に。

博多名物 牛もつ鍋（1人前/2人前から） 1480円 ぷりぷりの国産牛もつを特製スープで煮込む博多名物鍋。野菜の甘みと旨みが溶け込む一鍋。

濃厚旨辛 明太もつ鍋（1人前/2人前から） 1680円 明太子の旨みとピリ辛スープが絡む人気鍋。〆まで楽しめる贅沢な味わい。

香ばし高菜と明太子の炒飯 780円 高菜の風味と明太子の旨みが広がる香ばしい炒飯。〆にぴったりの一皿。

濃厚 明太クリームうどん 780円 濃厚な明太クリームソースがうどんに絡む人気の〆。コクのある味わいがクセになる。

【炭火串】

炭火香る 鶏もも串 220円 炭火で香ばしく焼き上げた定番の一本。ジューシーな鶏ももの旨みが口いっぱいに広がります。

香ばし鶏皮串 240円 外はパリッと香ばしく、中はもっちり。鶏皮の旨みを引き出した人気の串焼き。

炭火焼 鶏ねぎま串 240円 鶏肉の旨みとネギの甘みを炭火で引き立てた定番の焼き鳥。

旨み濃い せせり串 240円 鶏の首肉ならではの濃厚な旨みと弾力ある食感が楽しめる一本。

コリコリ砂肝串 240円 独特のコリコリ食感がクセになる人気の部位。炭火で香ばしく仕上げます。

炭火焼 焼き鳥おまかせ五本盛り - おすすめの焼き鳥をバランスよく盛り合わせ。炭火焼の香ばしさを楽しめる人気の盛り合わせ。

【鮮魚】

炙り香る〆さば 980円 香ばしく炙った〆さば。脂の旨みとさっぱりした酢の風味が絶妙な一皿。

本日の鮮魚 三種盛り 1820円 その日おすすめの鮮魚を盛り合わせ。旬の味わいを贅沢に楽しめます。

とろけるサーモン刺し 770円 脂ののったサーモンをシンプルに。とろける食感と旨みが広がります。

甘み広がる いか刺し 820円 新鮮ないかの自然な甘みと食感を楽しめる定番の刺身。

豪快まぐろぶつ 840円 まぐろの旨みをしっかり味わえるぶつ切り。お酒との相性も抜群。

ぷりぷり たこ刺し 770円 歯ごたえの良いたこをシンプルに。さっぱりとした味わいの一皿。

【炭火・逸品】

肉厚 真ほっけの開き 1180円 脂のりの良い真ほっけを香ばしく焼き上げた人気の焼き魚。

脂のり抜群 鮭ハラス焼き 980円 旨みたっぷりの鮭ハラスを香ばしく焼き上げた贅沢な一皿。

香ばし鶏もも炙り焼き 880円 炙り焼きにすることで鶏の旨みを引き出した香ばしい逸品。

ガーリック香る砂肝焼き 980円 ガーリックの風味が食欲をそそる、コリコリ食感の人気メニュー。

豪快 牛サーロイン炙り 1480円 香ばしく炙ったサーロインを豪快に。肉の旨みを存分に味わえる一皿。

葱たっぷり よだれ鶏 770円 柔らかく仕上げた鶏肉に特製ダレと葱をたっぷりかけた人気の一品。

うずらの旨だれ漬け 520円 特製ダレにじっくり漬け込んだうずら。お酒が進む定番のおつまみ。

明太ポテトサラダ 420円 ほどよいコクとやさしい味わいの九州風ポテトサラダ。

とろける炙り肉寿司 1180円 炙ることで旨みを引き出した肉寿司。口の中でとろける贅沢な味わい。

揚げたてフライドポテト 560円 外はカリッと中はホクホク。お酒のお供にぴったりの定番メニュー。

サクサク濃厚チーズフライ 580円 外はサクサク、中はとろけるチーズ。濃厚な味わいの人気揚げ物。

外カリ中ジュワ 若鶏の唐揚げ 770円 外はカリッと中はジューシー。旨みあふれる定番の唐揚げ。

【サラダ】

温玉のせ濃厚シーザーサラダ 840円 濃厚シーザードレッシングと温玉が絡む人気のサラダ。

旨塩チョレギサラダ 770円 ごま油の香りが食欲をそそる、さっぱり楽しめる韓国風サラダ。

柚子香る和風サラダ 820円 爽やかな柚子の香りが広がる、さっぱりとした和風サラダ。

【酒の肴】

塩ゆで枝豆 480円 シンプルながらお酒との相性抜群。まずは頼みたい定番のおつまみ。