中国料理 海苑

メニュー

前菜

1.二種前菜盛合せ 2,420円（税込）

2.三種前菜盛合せ 2,640円（税込）

3.四種前菜盛合せ 3,080円（税込）

4.蒸し鶏の特製ネギ生姜ソース 1,760円（税込）

5.クラゲの冷製 1,980円（税込）

6.窯焼きチャーシュー 1,760円（税込）

7.ピータン 1,650円（税込）

8.脱皮海老塩胡椒揚 1,760円（税込）

9.竹の子の醤油煮 1,100円（税込）

魚翅

海苑のふかひれは香港スタイル ‐ 番港スタイルとは大型の鮫の代表格である毛鹿鮫(モウカサメ)の尾ヒレの繊維部分のみを丁寧に仕込み煮込んだスタイル。海苑では、一本一本の繊維が太く味が良いとされている希少な毛鹿鮫の尾ヒレを使い専用の沸々鍋で、常に熱々な状態をご提供させていただきます。

10.ふかひれの煮込み(金華ハム、黄ニラ添え)　50ｇ 4,400円（税込）

11.ふかひれの煮込み(金華ハム、黄ニラ添え)　100ｇ 8,250円（税込）

12.蟹肉入りのふかひれスープ　お一人様 1,980円（税込）

13.蟹の玉子入りのふかひれスープ　お一人様 1,980円（税込）

湯

14.特製薬膳蒸しスープ　お一人様 770円（税込）

15.蟹肉入りコーンスープ　お一人様 660円（税込）

16.海鮮入り酢辛味とろみスープ　2～3名様 1,760円（税込）

17.野菜、玉子スープ　2～3名様 1,760円（税込）

薬膳歳歳火鍋 ※2名様より承ります※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます

中国陝西省(せんせいしょう)に古来より伝わる中国の薬膳の知恵が凝縮した火鍋料理です ‐ ◆海苑は日本における火鍋のパイオニアです。中国て“不老長寿の鍋"ど呼ばれ珍重されているこの鍋料理を当店創業者が中国咸腸から特ち帰り試行錯誤を繰り返し日本人の味覚に合わせつつ本物の味を再現いたしました。◆ベースとなる白湯スープは、鶏・豚・数種野菜をじっくり煮込みエキスを抽出したスープです。そこに、体に良いとされる漢方薬にも用いられる素材を入れ薬膳スープに仕上げました。

‐ ‐ また、麻辣スープは、山椒や唐辛子などの香辛料をふんだんに用いた辛味のあるスープです。薬繕と麻辣のニ種類のスープで、それぞれの素材を引き立てます。歳々火鍋はタレを必要とせず、食材を入れて煮るだけでそのまま召し上がることが出来食材とスープの美味しさがロいっぱいに広がります。

歳歳火鍋セット　お一人様 3,960円（税込） 牛ロース肉/厳選豚ロース肉/野莱、茸、豆腐、盛リ合わせ/うどん※2名様より承ります

歳歳火鍋和牛セット　お一人様 5,500円（税込） 特選和牛ロース肉/厳選豚ロース肉/野菜、茸、豆腐、盛リ合わせ/うどん※2名様より承ります

【追加メニュー】特選和牛ロース肉　2枚 2,640円（税込）

【追加メニュー】US牛ロース肉　4枚 1,320円（税込）

【追加メニュー】厳選豚ロース肉　4枚 1,056円（税込）

【追加メニュー】緑豆春雨 330円（税込）

【追加メニュー】豆腐 330円（税込）

【追加メニュー】青梗菜 330円（税込）

【追加メニュー】白菜 550円（税込）

【追加メニュー】中華麺　1玉 330円（税込）

海鮮

18.小海老のチリソース煮 1,980円（税込）

19.大海老のマヨネーズ和え 2,640円（税込）

20.大海老のチリソース煮 2,640円（税込）

21.大海老のニンニク蒸し 2,640円（税込）

22.蟹肉入り卵焼き 1,980円（税込）

23.イカのニンニク蒸し 2,200円（税込）

24.鮮魚の香醤油蒸し 2,640円（税込）

25.帆立貝のニンニク蒸し(3個) 3,080円（税込）

鶏・牛・豚

26.窯焼き北京ダック　半身 4,950円（税込）

27.窯焼き北京ダック　1身 8,800円（税込）

28.海苑特製カリカリ鶏　1身 2,750円（税込）

29.鶏もも肉の唐揚げ 1,760円（税込）

30.鶏肉とカシューナッツの炒め 1,980円（税込）

31.黒酢の酢豚 1,980円（税込）