炭火炉端と肉 金しゃもじ 渋谷店

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原始焼き

本日のおすすめ原始焼き(別紙にて) - 料理長厳選の魚介・肉・野菜と様々な素材を取り揃えております。別紙をご参照ください。

豪快！浜焼き鯖 1,090円（税込） 特別な製法で仕上げた鯖は、身がふっくらで旨味の詰まった一品です。

大トロイワシ 890円（税込） 脂の乗ったいわしを原始焼きで余分な脂を落としつつ旨味を残した一品です。

大海老 1,400円（税込） 20cm超えの大きな海老を原始焼きで。海老の旨味が凝縮された一品です。

炉端焼き-魚介-

本日のおすすめ炉端焼き - 料理長厳選の魚介・肉・野菜と様々な素材を取り揃えております。

焼き帆立バター 900円（税込） 太った貝柱を殻付きのまま焼き上げます。シンプルにバター醤油で。

伴助とろホッケ 1,200円（税込） 2段階高温熟成法で仕上げた肉厚ホッケ。凝縮された旨味をお楽しみ下さい。

キモいりイカの丸干し 1,200円（税込） 丸々肝まで一緒に干した、旨味凝縮の一品です。

まぐろのカマ焼き 1,800円（税込） 大トロの横に位置するため脂がたっぷり！焼くと脂と旨味がじゅわ～と広がり、食べ応えで絶品です！

肉炉端焼き-肉-

料理長厳選の魚介・肉・野菜と様々な素材を取り揃えております。 -

スペアリブの西京味噌焼き 900円（税込） お肉の中までしっかりと漬かった逸品です。

皮パリ大山鶏の炭火焼 1,200円（税込） 炭火焼の極上の香ばしさ！大山鶏の皮パリをぜひご堪能あれ。

ラムチョップの炭火焼き 1,400円（税込） ラムの旨味をしっかりと閉じ込める様にじっくりと焼き上げます。

合鴨の炭火たたき 900円（税込） 野性味がありながらも柔らかい肉質。素材を楽しんで頂ける様に丁寧に仕上げました。

自家製豚バラ肉の燻製炭火炙り 900円（税込） 独自の製法で店内仕込みの豚バラ肉の燻製です。おつまみにピッタリな一品。

牛ハラミステーキ　おろしポン酢 2,290円（税込） 適度に脂を含んだ柔らかい食感で風味やコクも豊かなハラミを炭焼きで。

和牛サーロインステーキ 3,980円（税込） きめ細かい霜降りが特徴の和牛サーロイン。ジューシーで甘みが感じられる逸品です。

炉端焼き-野菜-

料理長厳選の魚介・肉・野菜と様々な素材を取り揃えております。 -

栗南瓜とマスカルポーネ　はちみつバター 800円（税込） 甘い栗南瓜に、コクあるほんのり甘いミルキーな味わいのマスカルポーネ、ハニーバターの組み合わせは絶品です。

長茄子の炭火焼き 550円（税込） ジューシーに焼き上げた長茄子。削り節と生姜でご賞味下さい。

長芋の炭火焼き 550円（税込） さっくりほっこりと仕上げた皮つき長芋です。シンプルに岩塩でお召し上がりください。

淡路島の玉ねぎの丸ごと炭火焼き 700円（税込） 炭火でじっくり焼き上げた、自然の甘さ際立つ淡路島玉ねぎです。

炭火焼トマト　メルトチーズソースがけ 800円（税込） 炭火で丸ごと焼き上げたトマトにたっぷりのチーズソースをかけたさっぱりコクある一品です。

ブロッコリーの炭火焼き　たっぷりパルメジャーノチーズ 750円（税込） シンプルに焼き上げたブロッコリー。お客様の目の前でたっぷりとチーズを削ります。

鮮魚

鮮魚 - 市場と直接やり取りをすることにより、その日一番のおすすめ鮮魚を取り寄せて、お客様に提供します。使用する自慢のマグロは生本マグロを仕入れ、しっかりと熟成させたマグロをお客様に召し上がっていただきます。

お造り盛り合わせ・単品 - 別紙をご参照ください

生本マグロのお造り 1,890円（税込） やっぱりマグロは本生！中とろと赤身の2種盛りです。

生サーモンのお造り 1,290円（税込） 脂の乗り、身の柔らかさのある国産生サーモンを使用。

追加バゲット3枚 250円（税込）

国産サーモン塩麹マリネのカルパッチョ 990円（税込） 国産生サーモンを相性抜群の塩麹に漬けて、旨味を凝縮。

即菜

即菜 - 定番から当店オリジナル料理まで幅広くお楽しみいただけるお料理をご用意しました。別紙にても、料理長おすすめのお料理をご用意しております。ぜひご賞味ください。

季節の漬物 500円（税込） 季節に合わせた素材を使ったお漬物です。

茶豆 450円（税込） まずはこれ、と言うほどの定番の一品。枝豆を比べると甘みや旨味が強く、ホクホクした食感と豊かな香りを楽しめます。

長いもの醤油漬け 450円（税込） シャキッとした食感が楽しめる一品。甘い九州醤油で漬け込みました。

釜揚げしらすといくらおろし 650円（税込） 定番ゴールデントリオの一品です。

酔っ払い海老 700円（税込） 甘みのある生赤海老を特製酒ダレに漬け込みました。※アルコールに弱い方はご遠慮ください

しらす　ガリ　きゅうり 550円（税込） 甘酸っぱいガリ刻みときゅうりの相性抜群。しらすと共にお楽しみください。

クリームチーズの西京味噌漬け 450円（税込） 西京味噌に漬けて、コクのあるクリームチーズが更にコク増しされた一品です。

珍味3種 690円（税込） 料理長厳選の珍味の盛り合わせ。アテにピッタリです。

金しゃもじのサラダ

海の幸サラダ 1,190円（税込） 生魚介など海の幸を乗せたサラダです。香味わさびドレッシングで。

山の幸サラダ 980円（税込） 自家製ローストビーフ、きのこを乗せたサラダです。シーザードレッシングとたっぷりパルメザン。

ポテトサラダ　半熟燻製煮玉子 500円（税込） 自家製ポテトサラダと燻製香るトロ～リ半熟煮卵が相性抜群の一品です。

一品・揚げ物