荒木町 花びし

メニュー

春限定メニュー

たけのことは… - 竹の地下茎の節目からでる若芽のことで、鮮度が命の食材です。70もの種類があり、最も味が良いとされているのが孟宗竹です。そんな筍を【花びし流】に仕上げました。春の訪れを是非お楽しみください。

筍とホタルイカの木の芽味噌和え 1,430円（税込）

焼き筍 1,430円（税込）

筍の天ぷら 1,540円（税込）

若竹煮 1,430円（税込）

筍と清流美どりの梅カツオ和え 1,045円（税込）

筍のから揚げ 1,430円（税込）

筍と海老のはさみ揚げ 1,540円（税込）

筍と新じゃがのクリームコロッケ（2個） 1,650円（税込）

筍の炊き込みご飯 650円（税込）

季節のおすすめ 造里

ホタルイカの酢味噌がけ（数量限定） 1,430円（税込）

ホタルイカのなめろう（数量限定） 1,430円（税込）

初鰹と新玉ねぎのチョレギサラダ 1,650円（税込）

初鰹の刺身 または 塩たたき 1,980円（税込）

サクラマス 桜葉〆 1,980円（税込）

桜ぶり 特製胡麻だれ和え 1,980円（税込）

真鯵の青唐たたき(低温熟成) 1,100円（税込）

愛媛の桜鯛(低温熟成) 1,540円（税込）

余市の桜ぶり(低温熟成) 1,980円（税込）

徳島の春さわら(低温熟成) 1,540円（税込）

逸品・〆

焼きそら豆 または 茹でそら豆 1,100円（税込）

菜の花のお浸し 又は からし和え 825円（税込）

ホタルイカの天ぷら串 2本（数量限定） 1,430円（税込）

真鯛の白子（数量限定）ポン酢又は焼き 1,980円（税込）

あん肝ポン酢(数量限定) 1,760円（税込）

メヒカリから揚げ 1,430円（税込）

新じゃがのから揚げ 1,045円（税込）

いくらと雲丹の焼きおにぎり（小2個） 1,100円（税込）

いくらと雲丹入り海鮮ばらちらし小丼 1,320円（税込）

焼

のどぐろ塩焼き または 煮付け 3,740円（税込）

清流美どりもも一枚焼き 柚子胡椒添え 1,720円（税込）

寒鰆 西京焼き 1,320円（税込）

本日のカマ焼き 1,430円（税込）

本日の柚庵焼き 1,540円（税込）

旬菜

花びしサラダ 1,320円（税込）

春キャベツと桜エビのお浸し 990円（税込）

逸品

鶏と香味野菜梅肉和え 825円（税込）

特製 清流美どりのよだれ鶏 880円（税込）

ズワイガニの蟹味噌和え 1,980円（税込）

贅沢海鮮ばくだん 1,100円（税込）

鮮魚のなめろう 1,045円（税込）

クリームチーズの西京味噌漬け 935円（税込）

出汁巻き玉子 ズワイガニ銀餡仕立て 1,320円（税込）

本日の海鮮から揚げ 1,045円（税込）