かえし酒場沁 Shimiru

かえしさかば　しみる

かえしを使った料理と厳選された日本酒を…

かえし酒場沁 Shimiru

東京都台東区三ノ輪１-9-4

50年継ぎ足しのかえしマイナーで美味しい日本酒

HOT PEPPER店舗情報はこちら

かえし酒場沁 Shimiruの口コミ

投稿日：2025/12/23
ズカさんの2025年12月の投稿
ズカさん（40代前半／男性）

行ったのは	その他
シチュエーション	友人・知人と

かえし酒場　沁-Shimiru-: ズカさんの2025年12月の1枚目の投稿写真 50年継ぎ足しの秘伝のタレと厳選日本酒で、和の旨みがじんわりと体に沁みるお店です。
店内は木のぬくもりあふれる落ち着いた和空間。
カウンターでしっぽり飲むもよし、テーブルでワイワイ語らうもよしのアットホームさで、初めてでもふわっと溶け込めます。
―――◆和牛の炙りカルパッチョ【1,500円】香ばしく炙られた和牛がふわっと香る一皿。
特製ごまだれソースがとろりと絡んで、口の中でじゅわ～っと旨みが弾けます。
柔らかな肉の甘みとごまだれのコクが相性抜群の美味さです。
◆小鉢3種盛り【1,000円】・ローズマリーチキン香りがふんわり香ってカリッとジューシー。
・コリンキーのマスタードマリネシャキッと爽やか。
・こうとしらすのおひたし卵黄のっけまろやか濃厚！どれも味のバランスが良く、日本酒が進む肴ばかり。
◆小エビと長ネギのかえしアヒージョ【1,200円】香ばしいエビの旨みと、かえし風味のオイルが絡んで、熱々を食す幸せ…長ネギの甘みがほっこりアクセントに♪◆竹鶏たまごのかえしオムレツ【780円】ふわとろ～っとした卵のやさしい甘さに、かえしのコクがスーッと溶け込みます。
◆ごまだれ稲庭うどん【680円】〆にぴったりの喉ごしツルッと麺。
豊かな出汁感とごまだれのまろやかさが絶妙で、いくらでもいけちゃいます！◆江戸前天然太刀魚炙り刺【1,000円】炙りの香ばしさと太刀魚のふっくらした食感。
噛むたびに魚の旨みがジューシーに広がります。
◆かえしバニラアイス【550円】甘い〆に究極のデザート！かえしを煮詰めたソースがバニラに絡んで、香ばしさ×甘さの新感覚コラボ♪―――日本酒のラインナップも豊富で、料理とのペアリングが何ともいえない“沁みる体験”です！和の旨み×日本酒×居心地の良さで、何度でもリピートしたくなる居酒屋さん。