SINGAPORE CUISINE SINKIES シンガポール キュイジーヌ シンキーズ

メニュー

Meat & Sea Food【肉・魚介料理】

レンダン　Rendang 2,380円（税込） シンガポールで有名な、ドライビーフシチューのような料理。 ココナッツミルクの水分のみで調理し、限界まで水分を飛ばしながら煮込んだ料理。

コピ　リブ　KOPI Ribs 2,180円（税込） ポークスペアリブをコーヒーソースで炒めた料理。 当店では、シンガポールコーヒーで炒めており 他では食べられない味に仕上げております。

バクテー　肉骨茶　Bak kut Teh 2,180円（税込） ホワイトペッパーとニンニクをベースにしたスープで長時間煮込み しっとり柔らかく煮込んだヘルシーな肉料理。 ※ディナーはご飯はついていません。

A5和牛の黒胡椒炒め　Black Pepper Beef 2,480円（税込） 国産黒毛和牛のA5ランクを使用した、スタンダードな料理 黒胡椒特有のビリビリ感じる辛さがハイボールなどを引き立てます。

チリクラブ　Chilli Crab 5,980円（税込） シンガポール名物と言えばコレ！！ 当店では、タラバガニを使用しております。

エビの塩卵炒め　Prawn Salted egg 2,480円（税込） 塩漬けにした卵の卵黄を調味料に使い、炒めた料理。 珍しい調理法ですが、病みつき間違い無し！

アサム・フィッシュ　Asam Fish 1,980円（税込） シンガポールの先住民のプラナカンと呼ばれる人たちの伝統料理の一つ。唐辛子をベースにしたチリソースにタマリンドというフルーツを加えて、食欲を刺激する酸味が特徴の料理。日本ではとても珍しい料理です。

貝の黄金にんにく蒸し　Garlic Clam ask 現地ですごく人気な広東料理。 味付けしたニンニクを貝に乗せて蒸した料理。 日により貝の種類と値段が変わります。

フィッシュヘッドカレー　Fish Head Curry ask シンガポール代表するほどに有名なカレー。 魚の頭を丸ごと使い、豪快に食べる人気メニュー ※こちらは要予約商品となります(3日以上前にご注文・ご予約をおねがいしております)

Appetizer【前菜】

アヤム・シャオ　Ayam Siow 720円（税込） 150年前から食べられている、伝統プラナカン料理の一つ。 素揚げした手羽元をグレービーソースのようなタレで味付けする料理。 食べやすいので、ぜひお試しください★

カレーパフ　Curry Puff 350円（税込） ジャガイモとチキンカレーをパイ生地に包んで揚げた シンガポールで人気な食べ物の一つ 2個～注文可能

オター Otah 700円（税込） 白身魚、スパイス、ココナッツのミンチをバナナの葉に包んで焼くマレー系の伝統的な食べ物。

サテー　Satay 200円（税込） スパイスをふんだんに使用し、肉をマリネした焼き鳥のような料理。 ピーナッツソースを絡めて食べるのが一般的。 5本～オーダー可

サンバル・ベラカン　Sambal Belacan 980円（税込） 発酵調味料のベラカンとサンバルチリを合わせて、海老を炒める料理。 ベラカン特有の匂いが人を選びますが、味は間違いなく美味しいです。 ビール・ハイボールなどの辛口酒にぴったりの料理です。

Vegetable【野菜】

アジアンサラダ　Asian Salad 880円（税込） 葉物サラダに特製のスパイスとドレッシングを使った。 さっぱりとしたシンプルサラダ。

赤海老の生春巻き【Spring Roll】 980円（税込） ライスペーパーを使用した、生春巻き。 シンガポール風にアレンジされています。

季節の青菜炒め【Sauteed Vegetable】 980円（税込） 季節により変わりますが、その時期で美味しい青菜を使用した炒め料理。

ガドガド　Gado Gado 1,380円（税込） シンガポールの飲食店でよく食べられている野菜のプラッター料理。 野菜の他にも油揚げやゆで卵などの具材も入っていて充実した一皿。 ※目安は３～4人前くらいです。

Desserts

マンゴープリン　Mango Pudding 600円（税込） 甘いマンゴーを使い、贅沢に仕上げたプリン。 エバミルクをかけることにより、より濃厚な味わいになります。

パームシュガープリン　Gula Melaka Pudding 600円（税込） パームシュガーシロップとココナッツクリームの濃厚な味わい。

パンダンシフォンケーキ　Pandan Chiffon Cake 580円（税込） パンダンリーフという、東洋のバニラと呼ばれる香草のエキスをふんだんに使った手作りのシフォンケーキ

サプライズプレート 2,000円（税込） お誕生日やお祝い事、様々なプレートをご用意。 詳しくはお問合せください。(※要予約)

プル　ヒタム　Pulut Hitam 580円（税込） 日本でいうおかゆに近いデザート。 黒米を使った、甘いおかゆにお好みでココナッツクリームやバニラアイスを合わせて、甘さを調整しながら食べるローカルスイーツ。 写真の右がプルヒタムです★