清炭

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ドレッド山田プロデュース

ドレッド山田の総再生1億「和牛刺」 4,980円（税込）

盛り合わせ

厳選3種盛り合わせ（一人前） 2,068円（税込）

厳選5種盛り合わせ（一人前） 3,388円（税込）

厳選7種盛り合わせ（一人前） 4,378円（税込）

新鮮ホルモン7種盛り合わせ（一人前） 2,728円（税込） 独自のネットワークで仕入れが可能な、超新鮮な朝採れホルモンをご準備しています。

希少部位

トウガラシ 2,838円（税込）

ミスジ 3,388円（税込）

リブマキ 3,608円（税込）

ザブトン 3,388円（税込）

フィレ 6,578円（税込）

シャトーブリアン 7,128円（税込）

奥出雲和牛赤身

極上霜降り赤身～薬味ポン酢～ 3,608円（税込）

極上赤身 3,278円（税込）

上赤身 2,618円（税込）

奥出雲和牛カルビ

極上カルビ 3,058円（税込）

上カルビ 2,508円（税込）

中落ちカルビ 1,958円（税込）

奥出雲和牛ロース

極上霜降りロース 3,608円（税込）

10秒霜降りロース 1,078円（税込） 清炭の名物、霜降りロース。

上ロース 2,838円（税込）

タン・ハラミ

特選タン 3,278円（税込）

ネギたん塩 2,068円（税込）

特選和牛ハラミ 3,498円（税込）

ハラミ 2,398円（税込）

ホルモン

ホルモン盛り 1,518円（税込）

レバーの塊焼き 3,278円（税込）

上レバー 1,518円（税込）

ハツ 968円（税込）

ホルモン 968円（税込）

上ミノ 1,408円（税込）

ツラミ 1,408円（税込）

ハチノス 858円（税込）

クツベラ 858円（税込）

刺し

胃袋のグリエ 1,958円（税込）

ミノ刺し 1,518円（税込）

センマイ刺し 1,408円（税込）

コブクロ刺し 1,188円（税込）

奥出雲和牛2種肉の寿司 1,848円（税込）

牛ユッケ 2,178円（税込）

逸品

季節のナムル 748円（税込）