炭火ビストロ&和酒 THE MARMARE

メニュー

【名物料理】

鹿児島県産和牛トウガラシ 炭火焼 2,200円（税込） 沖縄生まれ鹿児島で育った和牛。トウガラシは細かい繊維が多い希少な赤身部位。

THE MARMAREパエリア ～メロッソ仕立て～ 1,078円（税込） 2012年オープンのTOKYO MarMare、2023年オープンMarMare（外苑前）のレシピを継承。汁気を多く残したメロッソ仕立てのパエリア。当店の名物料理！

ミックスBBQ串焼き 968円（税込） 海の幸、山の幸を合わせたバーベキュースタイル！

有頭海老 炭火焼リゾット 1,540円（税込） 炭火で調理した有頭海老と海老の旨味たっぷりのリゾットとのフュージョン料理！

【炭火焼】

牛ハラミ 炭火焼 1,650円（税込） クセがなく食べやすいハラミ。余計な脂がない部位なので、柔らかくさっぱりした味わい。お肉そのものの味を炭火焼でお楽しみください。

岩手県産 岩中豚 炭火焼 1,540円（税込） ビタミンE豊富な銘柄豚奥深い甘味とコクが特徴

大山鶏 炭火焼 1,210円（税込） 鳥取県産のジューシーな鶏肉

ミックスBBQ串焼き 968円（税込） 海の幸、山の幸を合わせたバーベキュースタイル！

タコとジャガイモのスペイン風串焼き 968円（税込）

鮮魚 炭火焼 1,320円（税込）

ホタテ貝 炭火焼 880円（税込） 特製セサミソイソースでお召し上がりください

有頭海老 炭火焼 880円（税込）

５種野菜 炭火焼 649円（税込）

【リゾット＆パエリア＆パスタ】

有頭エビ 炭火焼リゾット 1,540円（税込） 炭火で調理した有頭海老と海老の旨味たっぷりのリゾットとのフュージョン料理！

THE MARMAREパエリア ～メロッソ仕立て～ 1,078円（税込） 2012年オープンのTOKYO MarMare、2023年オープンMarMare（外苑前）のレシピを継承。汁気を多く残したメロッソ仕立てのパエリア。当店の名物料理！

炭火焼牛タン カルボナーラ 1,320円（税込） カルボナーラの意味はイタリア語で【炭火職人】愛称が良い炭火牛タンと共に！

魚介たっぷり パスタMARMARE 1,078円（税込） 2012年オープンのTOKYO MarMare、2023年オープンMarMare（外苑前）のレシピを継承！

【逸品・揚げ物】

丸々カマンベールと魚介のアヒージョ 1,210円（税込） 魚介のエキスとカマンベールチーズのマリアージュ自家製フォカッチャ4枚つき

おかわり自家製フォカッチャ4枚 220円（税込）

大山鶏からあげ 858円（税込） 鳥取県産のジューシーな鶏肉

フレンチフライ 649円（税込）

【前菜】

牡蠣のコンフィー サルピコンソース 429円（税込） 牡蠣のオイル煮と彩り野菜のスペイン風マリネ

真っ黒い～ポテトサラダ 649円（税込） 当店オリジナルのイカスミ使用のポテトサラダ！

鮮魚のカルパッチョ 979円（税込） その日仕入れた鮮魚を自家製のドレッシングで

炙りしめ鯖 759円（税込）

長ネギ 真タコ 酢味噌和え 759円（税込）

クリームチーズ　メープルシロップ 649円（税込） いぶりがっこが隠し味。自家製フォカッチャとご一緒に。おかわり自家製フォカッチャ４枚/220円

いか明太和え 759円（税込） いか・明太子をオリーブオイルで洋風に

カリカリシラスと九条ねぎの冷奴 539円（税込） 居酒屋定番の冷奴を洋風スタイルで

春菊とトマトのカプレーゼ 649円（税込） 合わせる野菜は旬の食材を使用

レバーパテ 759円（税込） イタリア・トスカーナ地方で食されるスタイル自家製のフォカッチャを添えて

チーズ盛り合わせ 1,650円（税込）

【小鉢】

キャベツとオリーブの粒マスタード サーモン添え 649円（税込）

プリプリエビのカクテルソース 649円（税込） オーロラソースの定番前菜

小ヤリイカとキノコの冷製ペペロン 649円（税込）

キャロットラペ 生ハム添え 649円（税込） フレンチ歴20年のシェフ秘伝のレシピ

mixオリーブマリネ 649円（税込）

【サラダ】

イベリアンサラミと旬のフルーツサラダ 979円（税込） イベリコ豚を熟成サラミをフルーツと合わせて

炭薫る！カツオのシーザーサラダ 1,089円（税込） 炭の薫りを纏わせた、スモーキーなシーザーサラダ

真っ黒い～ポテトサラダ 649円（税込）

【デザート】

シェフ小澤のフルーツパフェ 979円（税込） マルマーレおすすめの「夜パフェ」とは、お酒が苦手な方でも安心して1日のシメを楽しむことができます。 疲れた一日の終わりに、とっておきのご褒美として夜パフェを楽しんでみましょう！

シェフ小澤のチョコレートパフェ 979円（税込）