肉ビストロHIGHTAIL 恵比寿本店

メニュー

前菜

生胡椒香る特製ポテトサラダ 650円（税込） たっぷりのベーコンと燻製チーズ、生胡椒を効かせた特製のポテトサラダ。

米沢牛イチボのローストビーフ 1,550円（税込） お肉とお酒のペアリングに最もこだわり抜いた逸品。隠れた看板メニュー。

パテ・ド・カンパーニュ 1,000円（税込） 焼き前に1日、焼き上がり後に4日寝かせた自家製のパテ・ド・カンパーニュ。

氷温熟成したインカの目覚めフリット 800円（税込） ６カ月氷温で熟成したジャガイモの深い甘みを強く感じられる逸品。

スモークナッツ 650円（税込）

ビーフジャーキー 650円（税込）

キャロットラペ 650円（税込）

紫キャベツのラペ 650円（税込）

砂肝のコンフィ 650円（税込）

自家製ピクルス 650円（税込）

オリーブ盛り合わせ 650円（税込）

本日のタパス盛り合わせ（3種） 1,100円（税込）

きのこの温製サラダ 900円（税込）

前菜8種盛り合わせ1人前 1,700円（税込） 当店自慢の前菜を贅沢に8種類盛り合わせてご用意。※2人前からのご注文となります。

肉屋のソーセージ 950円（税込）

旬野菜のオーブン焼き 1,300円（税込）

農家のベーコン＆ポテトフリット 1,450円（税込）

メインディッシュ

Tボーンステーキ(600g)※数量限定 8,800円（税込） 当店看板メニュー。肉に”没頭”したシェフがたどり着いたTボーンステーキ

ゆっくり火入れした鴨胸肉のロティ 2,500円（税込） お肉に気づかれないようにオープンでゆっくりゆっくり火入れをした絶品の鴨肉。

吊るし熟成いわて短角牛のロティ 4,200円（税込）

本日のお肉 ask お肉の仕入れ状況によってご提供できるメニューが変化いたします。詳しくはスタッフまでおたずねください！

パスタ

HIGHTAIL流お肉たっぷりラグーソース 2,200円（税込）

本日のパスタ ask

バゲット 200円（税込）

ガーリックトースト 450円（税込）

デザート

ガトーショコラ 750円（税込） 濃厚なチョコレートにカシスソースを合わせた上品なガトーショコラ。

バスク風チーズケーキ 750円（税込） ゴルゴンゾーラと生胡椒を効かせた、お酒にも合う一皿。