出汁しゃぶ おばんざい おかか 市ヶ谷

メニュー

◆おかかのこだわり◆

「お出汁を食べる」がコンセプト - 厳選された自慢の｢本枯節｣を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この削りたてのかつお節を惜しみなく使用した無添加・無化調の｢出汁しゃぶ｣がおかかのメイン。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらにかつお節を加える)ことで豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。お肉やお野菜をおかかの出汁にくぐらせ、｢お出汁を食べる｣コンセプトをぜひご体感ください。

食べ放題のかつお節 - 店さきでの削り立て、ふわふわのかつお節は｢食べ放題｣でお出ししています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。

お出汁の茶碗蒸し お一人様 550円 自慢のお出汁を使用した、とろとろ食感の茶碗蒸し。

◆【5/11～】季節の出汁しゃぶ◆

朝採れ野菜と初夏の恵み　選べる二色出汁しゃぶ（一人前） 3,630円（税込） ・選べるお出汁　二種（本枯かつお節の贅沢和風出汁・極み塩あご出汁・黒醤油の削り節すき焼き出汁・完熟トマトのトマト出汁・黄金生姜とかぼすの香味出汁）・鹿児島県産　黒豚・朝採れ野菜

【野菜お替り自由】朝採れ野菜と初夏の恵み　選べる二色出汁しゃぶ（一人前） 4,180円（税込） ・選べるお出汁　二種（本枯かつお節の贅沢和風出汁・極み塩あご出汁・黒醤油の削り節すき焼き出汁・完熟トマトのトマト出汁・黄金生姜とかぼすの香味出汁）・鹿児島県産　黒豚・朝採れ野菜（お替り自由）

◆【5/11～】季節の出汁しゃぶの追加◆

【追加】黒豚盛り合わせ100g 1,540円（税込）

【追加】黒毛和牛盛り合わせ100g 2,750円（税込）

【追加】野菜盛り合わせ 1,650円（税込）

【追加】〆のうどん 660円（税込）

【追加】〆のそば 660円（税込）

【追加】〆の雑炊 660円（税込）

◆おかか名物！出汁しゃぶ◆

鹿児島県産 黒豚 3,080円（税込） 【バラ・ロース】※ご注文は二人前から承ります。

黒毛和牛 4,400円（税込） 【肩三角(赤身)・肩ロース】※ご注文は二人前から承ります。

極上黒毛和牛サーロインの出汁しゃぶ 6,160円（税込） ・極上の黒毛和牛サーロインを贅沢に使用した逸品。肉の旨みをお出汁と共に心ゆくまでお楽しみください。※ご注文は二人前から承ります。

極上黒毛和牛三種の食べ比べ出汁しゃぶ 一人前 5,500円（税込） 【黒毛和牛サーロイン・肩ロース・肩三角】おかかの極上和牛を存分に楽しめる三種の食べ比べプラン。　・ご注文は二人前から承ります。

◆出汁しゃぶの追加◆

【追加】野菜盛り合わせ 一箱 1,430円（税込） おねぎ(九条/白)/レタス/水菜/大根/人参/小松菜/きのこ類/季節の新鮮野菜など※お野菜は仕入れ状況により、産地や内容が変更になる場合がございます。

【追加】黒豚盛り合わせ 100g 1,540円（税込） バラ/ロース

【追加】黒毛和牛盛り合わせ 100g 2,750円（税込） 肩三角(赤身)/肩ロース

【追加】黒毛和牛サーロイン 100g 3,850円（税込）

【追加】黒毛和牛三種食べ比べ盛り合わせ 100g 3,080円（税込） 【黒毛和牛サーロイン・肩ロース・肩三角】

鍋の〆 各 660円（税込） 〆のそば・〆のうどん・〆の雑炊

お出汁 - 鰹・さば・昆布など、出汁しゃぶのためにオリジナルブレンドしたお出汁に、こだわりの削りたて鰹節を追い鰹する贅沢なお出汁です。

削りたて鰹節 - こだわり抜いて選んだ鰹節を極薄の0.01mmの薄さで店舗で削り出しています。市販の鰹節では決して味わえない削りたての香りと極薄で口の中で溶ける食感を十分にお楽しみください。

◆おばんざい◆

見て可愛い、食べて美味しい、おばんざい料理の数々。 - おかか自慢のお出汁を使用した「お出汁ひたひたトマト」や「黒毛和牛すじのお出汁煮込み」の他「三代目おかかポテトサラダ」など見ているだけでも可愛い、食べて美味しいおばんざい料理を種類豊富に取り揃えております◎

お出汁ひたひたトマト 649円（税込） 新鮮トマトをこだわりお出汁でひたひたに。

極太パリパリメンマ 539円（税込） 極太で食べごたえ抜群やみつきメンマ。

出汁屋の出汁巻き玉子 649円（税込） 一本いっぽん丁寧に。お出汁を感じる逸品です。

とっても美味しい二代目お出汁しみ大根 649円（税込） お出汁の旨みを芯まで含んだ大根。ほろりとほどける味わい。

比叡とろゆば 759円（税込） とろっと柔らかな食感、自家製お出しジュレで。

おかか揚げ出し豆冨 539円（税込） 創業からのおかか定番の逸品、出汁香るつゆが絶品です。

三代目おかかポテトサラダ 649円（税込） 食感が楽しい、進化したおかか自慢のポテトサラダ。

奈良漬けマスカルポーネ 649円（税込） 日本酒にもぴったり。濃厚な味わい。

長茄子の揚げ浸し 649円（税込） お出しの効いた優しい味わいの定番おばんざい。

牛タンユッケ仕立て 649円（税込） 牛タンをユッケ仕立てで贅沢に堪能。

お出汁の効いた自家製白菜漬け 429円（税込） 出汁の効いたあっさりつまみ。

おつまみトロたく カラスミがけ 749円（税込） まろやかなトロたくにカラスミの香りを添えて。

出汁しゃぶした生牡蠣 649円（税込） 生牡蠣を出汁しゃぶで仕立てた上品な旨み。

小豆島の佃煮四種盛り合わせ 649円（税込） 浅利や青のりなど、小豆島の佃煮を少しずつ。

◆揚◆

おかか衣の鶏から揚げ 869円（税込） お出汁を食べる。風味豊かなおかかの唐揚げです。

お出汁漬け アボカド天ぷら 759円（税込） お出汁をまとわせたアボカドを軽やかな天ぷらで。

出汁しゃぶ屋の特製メンチカツ 979円（税込） 数種類のお肉をブレンドしたおかかの隠れ名物。

山芋の磯辺揚げ 759円（税込） 海苔の風味豊かなおかかのおつまみ。

花鰹のごぼてん ～ゆかり塩～ 649円（税込） 花鰹が香るごぼ天を、爽やかなゆかり塩で。