【個室×居酒屋×女子会×誕生日×飲み放題】　hogetsudo　恵比寿・白金店

メニュー

前菜

前菜盛り合わせ(1人前) 1,200円（税込） 手作りしたお料理を綺麗に盛り込みました。 お肉のテリーヌやお野菜を使った前菜などをお楽しみいただけます！

群馬県産空風生ハムとブッラータチーズ、季節のフルーツのサラダ 1,480円（税込） 群馬県赤城山の風で乾燥させた国産のとろける食感がクセになる生ハム。 季節のフルーツ、ブッラータチーズと合わせたこれまた絶品サラダです

愛媛県産、真鯛のカルパッチョ 780円（税込） 愛媛県から仕入れている蜜柑を食べて育った美味しい真鯛のカルパッチョです。 生産者とつながることでより良い商品をお届けします！

パテドカンパーニュ 980円（税込） ビストロの命！ 星数くらいあるレシピの中から試行錯誤を繰り返してできた自慢の１品。 これは絶対食べて欲しい！ そんなパテです！

青森県産マダコのベニエ、マッシュポテト 1,800円（税込） 青森県三沢湾から直で仕入れている真蛸をお店で丁寧に仕込み、 ベニエに仕立てマッシュポテトと一緒に。。 看板商品の1つです！

カツオのタタキと焼きなすのピュレ 1,380円（税込） カツオをタタキに仕上げ焼きなすピュレと一緒に。 ビール、ウイスキー、ワインなど何にでも合う自信ありメニュー。

つぶ貝と青豆のブルギニヨンバターソテー 1,980円（税込） 大人気の商品！ つぶ貝と青豆、ベーコンをフランスブルゴーニュの郷土料理である手作りブルギニヨンバターでソテーした絶品！

ジャンボンペルシエ 1,200円（税込） フランスブルゴーニュの郷土料理 豚足や豚耳、喉軟骨をゆっくりと炊いて豚の持つコラーゲンのみで固めた彩りが美しいテリーヌ。 旨味がぎゅっと凝縮されたテリーヌです。

アオサ海苔セッポリーニ、カラスミと空風生ハムのせ 780円（税込） アオサを練り込んだ生地をフリットに。 仕上げには空風生ハム、からすみをかけた酒のあて

トリッパの煮込み 1,280円（税込） 牛ハチノスを濃厚かつさっぱりとトマトで煮込みました。 白ワインが止まらなくなる絶品です！

手作りレバームース 880円（税込） 丁寧に処理して臭みをとった自慢のレバームース スライスしたバケットと一緒に！

メイン

大麦三元豚の肩ロースト 2,480円（税込） 麦を食べて育った豚肉をローストに。 脂は丁寧に落とし焼き上げた豚に店仕込みの美味しいソースと一緒に！

鴨胸肉のロースト 2,980円（税込） 大人気の部位。 ロゼ色にしっとりとローストした鴨肉は絶品

牛ハラミのステーキ 2,680円（税込） ビストロならでは これまたやわらかい肉質がクセになります

北海道産鴨もも肉のコンフィ 2,980円（税込） お店で5時間かけて低温でコンフィしたメインディッシュ。 たくさんの野菜、美味しいソースと一緒に！

仔羊のロースト 2,980円（税込） ラムラックを骨ごとロースト！ 食べ応え抜群のメインです 日替わりソースでガッツリ召し上がってください！

鮮魚のロースト～ブールノワゼットソース～ 2,980円（税込） その日に仕入れた新鮮なお魚をローストに ソースは焦がしバターで作るブールノワゼット マッシュポテトと一緒に提供してます！ お値段は時価で設定しております！

パスタ

シェフの気まぐれパスタ 1,580円（税込） その時々に仕入れる新鮮な食材 お店でとっているブイヨン 産地直送のお魚 旨味の詰まったお肉 などなどたくさんの食材を使って作るパスタです！

手作り燻製ベーコンと生卵黄のローマ風カルボナーラ 1,580円（税込） お店で作ったベーコンと濃厚な生卵黄を使ったチーズと卵黄のみのシンプルなカルボナーラ。 シンプルだからこそプロの味が出ます

挽肉とかぶ丸ごと！ラグーソース（季節のパスタ） 1,580円（税込） その日に入る新鮮かつ旨味たっぷりの挽肉とカブを丸ごと使い煮込んだソースが絶品のパスタ

揚げナスと生姜、アンチョビとケッパーの効いたトマトソース（季節のパスタ） 1,580円（税込） 和の組み合わせをビストロで再現。 ナスと生姜は鉄板。 それを西洋チックにトマトソースで仕上げました。

さつまいもとたっぷりキノコのクリームソース（季節のパスタ） 1,580円（税込） たっぷりのキノコと甘味が強いさつまいもで作るクリームソース。 さつまいもの甘味と軽いクリームが絶品です

デザート

クレームブリュレ 800円（税込）

カカオ64％チョコレートを使用したショコラテリーヌ、アイスクリーム添え 700円（税込） カカオ感が濃厚なチョコレートをテリーヌに仕上げました。 相性抜群のアイスクリームを添えています

ほうじ茶のバスクチーズケーキ 700円（税込） 大人気バスクチーズケーキに和テイストのほうじ茶を練り込みました。 濃厚なチーズ感と香り豊かなほうじ茶にハマるはずです！

自慢の手作りプリン！ 700円（税込） 口溶けが最高に滑らかでバニラビーンズを混ぜ込んだ濃厚な自慢のプリン お店No. 1の人気スイーツです。 焦がしキャラメルとの相性抜群！

テリーヌフロマージュ、カシスと林檎のソルベ添え 700円（税込） 濃厚なチーズをテリーヌに 程よい酸味とソルベの相性が抜群です。 これでワイン飲めちゃいます！