よりみち 新橋店

メニュー

■―《 鮮度抜群！築地鮮魚の数々》―■

鮮度抜群！築地鮮魚のお造り三点盛り 1,738円（税込） 盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。

鮮度抜群！築地鮮魚のお造り五点盛り 2,398円（税込） 徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！

《人気NO,1》まぐろ三種食べ比べ 2,178円（税込） 本マグロの赤身や中トロ、甘海老やサーモンなど季節新鮮鮮魚を各種ご用意しております！

まぐろユッケ 825円（税込） 新鮮なまぐろを使用した、ピリ辛のタレが絶妙に絡んだまぐろユッケ。まぐろの旨味が引き立ち、タレのコクと香りが食欲をそそります。軽く一品で楽しめるおつまみとしても最適。お酒のお供にぴったりです！

マグロの赤身 770円（税込） 海の大様マグロの脂ののった中トロに近い部分の赤身をご提供致します。醤油はございますが是非つけずに食べてほしいです。

マグロの中トロ 968円（税込） 赤身と脂身の比率が絶妙でワンランク上を注文したいかたにおススメ。初めの一口目とはいわずに醤油をつけずにどうぞ。

サーモンのお刺身 748円（税込） まぐろを抜いてトップになりそうなほどに勢いのあるサーモンの刺身。築地直送のサーモンの脂ののった部分は堪らない味。お野菜とも相性抜群のとろける味わい

ホタテのお刺身 869円（税込） ホタテは旨味が凝縮されていて絶品♪ミネラルを多く含んでおりますので、滋養強壮にもいいですよ。貝殻とそえてお出ししておりますので目で鮮やかです。

鯛のお刺身 748円（税込） 透き通るような白が鮮度の証！縁起物でお祝い毎にも是非ご堪能あれ！鯛は季節によって仕入れ先を変更をかけております。

タコのお刺身 748円（税込） プリプリの蛸のお刺身は口の中で踊ります！吸盤の色味が新鮮さを物語ってます。海の幸の風味を口前で存分に楽しみください

炙り〆サバ 858円（税込） 脂の乗ったサバを香ばしく炙り、程よい酸味と旨味が絶妙に調和した炙り〆サバ。炙ることで香りが引き立ち、〆のサバの味わいがさらに深まります。お酒との相性も抜群で、軽く一品で楽しめる美味しさです。

さば塩焼き 869円（税込） 脂ののったサバをシンプルに塩だけで焼き上げた、定番の焼き魚。外はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。塩がサバ本来の旨みを引き立て、お酒とも相性抜群です。

炙りシシャモ 748円（税込） 卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪

銀タラ西京焼き 1,078円（税込） 京都伝統の西京味噌に48時間漬け込み、丁寧に焼き上げた銀タラの西京焼き。とろけるような食感と、味噌の香ばしさが絶妙に絡み合います。

エイヒレ 682円（税込） 厳選したエイヒレを丁寧に炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。噛むほどに広がる風味と、程よい塩気が心地よい、酒肴に最適な逸品です。

イカの丸焼き 836円（税込） 下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。

ぶり刺し 759円（税込） 身の締まりと白身魚の後味のこる味わいが人気のハマチ。粋な男性のおすすめメニューで日本酒や焼酎にあわせているかたが多かったです。

紋甲イカ刺し 759円（税込） 肉厚で甘みのある紋甲イカを刺身でご提供。ねっとりとした食感と上品な旨みが広がり、素材の良さを存分に楽しめる一皿。

■―《 よりみち 2大名物料理 》―■

No1★かにぶっかけ出汁巻玉子 Sサイズ　1078円 Mサイズ：1628円、Lサイズ：2178円/卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！

No2★大山どりの黒焼き 1,188円（税込） 迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。

■―《 熊本県産の極上馬刺し 》―■

熊本県産の極上馬刺し三点盛り 2,178円（税込） 本場・熊本から直送！赤身、霜降り、フタエゴの三種を贅沢に盛り合わせました。それぞれ違う旨みと食感が楽しめる、馬刺し好きにはたまらない逸品です。自家製の甘口醤油でどうぞ。

熊本県産の馬刺し赤身 858円（税込） クセがなくあっさりとした味わいの中に、しっかりとした旨みが広がる熊本産の上質な赤身。自家製の甘口醤油でどうぞ。まずはこの一品から。

熊本県産の馬刺しフタエゴ 968円（税込） 脂と赤身が美しく層をなす、希少部位フタエゴ。しっかりとした歯ごたえの中に、深みのある旨みとコクが広がります。薬味とともに、ゆっくりと味わいたい逸品です。

熊本県産の馬刺し霜降り 1,188円（税込） きめ細かな脂が美しく入った極上の霜降り馬刺し。口に入れた瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨みが広がります。自家製の甘口醤油でどうぞ。

桜ユッケ 825円（税込） 一口食べれば止まらなくなる人気商品！桜肉が生で食べれるのは産地直送だからこそ！数量も仕入れ量により変化しますのでお早めに

■―《 贅沢！よりみちの肉料理 》―■

厚切り牛タン焼き 1,628円（税込） 旨みたっぷりの牛タンを贅沢に厚切りで！外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。噛むほどに広がる牛タンの旨みがたまらない、人気の鉄板メニューです！

黒毛和牛炭火焼き 1,628円（税込） 上質な黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げ、肉の旨みを最大限に引き出しました。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らか。口に広がる深い味わいをお楽しみください。

地鶏もも炭火焼き 1,188円（税込） 地鶏ならではのしっかりとした食感と旨みを炭火でじっくり焼き上げました。香ばしい焼き目とジューシーな肉汁が絡み合い、一口食べるごとにその美味しさが広がります。ビールとの相性抜群！

せせり炭火焼き 1,056円（税込） 鶏の首肉・せせりを炭火で香ばしく焼き上げました。程よい脂身としっかりとした食感が特徴で、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。ビールとの相性抜群です！

炙り和牛たたき 1,408円（税込） 強火でさっと炙り、旨みを閉じ込めた和牛たたき。香ばしい表面と、とろける赤身のコントラストが絶妙。特製ダレが和牛本来の甘みを引き立てます！

鶏たたき刺し 748円（税込） 新鮮な鶏肉をさっと炙って、まるで刺身のように仕上げた一品。外はほんのり炙られて香ばしく、中はしっとりジューシーで、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。特製のタレでどうぞ！

鶏皮コリコリポン酢 748円（税込） 鶏皮のコリコリとした食感を、さっぱりとしたポン酢で仕上げました。外は香ばしく、中はジューシーな鶏皮が、ポン酢と絡むことで、程よい酸味と旨味が広がります。お酒のおつまみにぴったりです！

和牛サイコロステーキ 1,628円（税込） 厳選された和牛を一口サイズにカットし、ジューシーに焼き上げたサイコロステーキ。肉の旨みが凝縮され、噛むたびに広がるその美味しさに、思わず笑顔がこぼれます。特製のソースでどうぞ！

豚カルビ味噌焼き 968円（税込） ジューシーな豚カルビを、コクのある味噌ダレで焼き上げました。香ばしく焼き上がった豚肉と、味噌の深い味わいが絶妙に絡み、一口食べればその美味しさが広がります。ビールとの相性も抜群！

ソーセージグリル 968円（税込） ジューシーなソーセージをグリルで香ばしく焼き上げました。外はパリッと、内側はふんわりジューシーな仕上がり。ビールとの相性が抜群な、シンプルながら贅沢な一品です！

特上和牛の網焼き2種食べ比べ 3,278円（税込） 厳選した特上和牛を2種、網焼きで贅沢に食べ比べ。部位ごとに異なる旨みや脂の甘み、香ばしさを楽しめます。シンプルな味付けだからこそ、和牛本来の美味しさが際立つ一皿。

和牛カルビ 1,628円（税込） 程よく脂の乗った和牛カルビを網焼きで香ばしく焼き上げました。噛むたびに広がる濃厚な旨みと甘みが特徴。ご飯にもお酒にも相性抜群の、間違いない定番メニューです。

特上ハラミ網焼き 1,738円（税込） 柔らかさと旨みを兼ね備えた特上ハラミを網焼きで。赤身のコクと肉汁あふれるジューシーさが楽しめ、食べ応えも抜群。肉好きにはたまらない、満足度の高い一品です。

■―《 当店の定番メニュー 》―■

鮪アボカド和え 759円（税込） 相性抜群の鮪と森のバターアボカドは女性に大人気！タルタルソース仕立てにしました。クリーミーさと赤身のバランスが面白い一品

マグロのユッケ 825円（税込） 鮪、卵、ごま油思う存分かき回して下さい！さっぱりさの中に光るネギのシャキシャキ感も実は手の込んだバランスがなせる技ですので、気にかけてみてください

塩ゆで枝豆 462円（税込） 新鮮な枝豆を、塩でさっと茹で上げました。ほんのりとした塩気が、枝豆本来の甘みを引き立て、口に広がる旨味がたまりません。ビールのお供にぴったりな、シンプルながら味わい深い一品です！

たこわさ 528円（税込） 新鮮なタコを、ピリッと辛いわさびとともに和えた、さっぱりとした味わいの一品。タコの食感とわさびの辛さが絶妙に絡み、ビールやお酒が進むおつまみです！

冷やしトマト 528円（税込） 冷たく冷やしたトマトを一口サイズにカット。甘みと酸味が絶妙に調和したトマトのフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。さっぱりとした味わいで、ビールやお酒のお供にぴったりな一品です。

梅水晶 715円（税込） 梅の酸味と爽やかな香りが、食欲をそそる一品。コリコリとした食感がクセになる、さっぱりとした梅の味わいが口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群で、箸が止まらない美味しさです。

チャンジャ 528円（税込） 韓国の伝統的な辛味と旨味が詰まった一品。コリコリとした食感の魚の切り身に、ピリッと辛いタレがしっかりと染み込んでいます。お酒が進む絶妙なバランスで、箸が止まらなくなる美味しさです。