蟹長者 かにちょうじゃ

蟹長者 かにちょうじゃの口コミ

• 投稿日：2023/11/27
• ユパさんの2023年11月の投稿
• ユパさん（30代前半／男性）

個室で席だけ2名分予約し現場で「蟹と蒸し牡蠣のコース」を選びました。
店内の雰囲気は、できたばかりのお店だということもあって最初はお客さんの人数は片手で数える程度でしたので互いの声が普通に対面で聞こえ落ち着いた雰囲気でした。
しかし後からお客さんが5,6人入るとそのお客さんの声量が大きいからなのか、だいぶ賑やかになり最初2人で交わしていた時より大きい声量で話さないと声が届きにくいものになりました。
「個室」は確かに扉が付いているので部屋扱いになるかもしれませんが、周りの声が惜し気もなく入り込んできて、顔も見られるので正直「静かなプライベート空間」をあんまり感じられませんでした。
(私の場合)品を提供してくださる時はスタッフの方が毎回出入りの際にお辞儀をされ【蟹長者さんとしてのお客様に対する礼儀のコンセプトを感じました】当然全く悪い気持ちはしませんでした。
(正直、私は恐縮でしたw)品自体は一品一品細やかに盛り付けられており美しかったです。
お皿も、それぞれ盛り付けられる品と調合しているように感じて(すみません、あんまりお皿詳しくありません)綺麗でした。
味も口の中でゆっくり味わいたくなる美味しさでした。
スケジュールが後に詰まっていた為、入店時に「すみません、○時までには出たいと思っています。
」とスタッフの方にお伝えしていたのですが別のスタッフさんとの情報の共有、連携が滞っていた様でした。
コース料理なので蒸し牡蠣はお客様の目の前で実際に蒸されるのですが、次回からは蒸し始めて終わる迄の時間を予め尋ねておこうと思います。
後から来られた別のスタッフの方に退店希望時間のことをお伝えすると、本来蒸し牡蠣を食べ終わった後に提供される品を、蒸している調理時間の合間に前倒しで提供してくださり臨機応変に対応してくださいました。
「どれくらいの時間で蒸し終わり食べられるのですか？」と言う質問にスタッフの方は「○○分程なのですが、牡蠣の殻が自然と開いてきますのでその頃が食べ頃ですね」と答えてくださったのですが、なかなか開かない牡蠣があったので厨房で開けようとして蒸籠から取ろうとしてくださったのですが熱くて持てず、私が代わりに持ちました。
軍手用意しておくと良いかもしれませんね！(私は[ワイワイ感]があって面白かっです。
ww)御馳走様です、ありがとうございました。

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