SCHMATZ シュマッツ 吉祥寺店

メニュー

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ バルサミコドレッシング/prosciutto salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad 880円（税込） 水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

彩り野菜のグリーンサラダ ハーフ/green salad (half size) 495円（税込）

german snack pizza

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey 715円（税込） サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

cold appetizer

イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami 550円（税込） イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 550円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 550円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

クラウトザラート/krautsalat 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba 550円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 550円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

メットヴルスト風 粗挽き生ハムのブルスケッタ 550円（税込） ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes 550円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

ゼッポレ/zeppole 440円（税込） もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。

マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo 550円（税込） ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。

殻付き海老のフリット/crispy shell-on shrimp 550円（税込） 海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ピールにピッタリです。

sausage

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,320円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモークソーセージ/smoked sausage 748円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブソーセージ/herb sausage 748円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

本日のソーセージ/sausage of the day 1,320円（税込） 新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

チーズソーセージ/smoked cheese sausage 770円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。

ソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

french fries

french fries/フライドポテト 605円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 825円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

自家製ごろごろポテト 715円（税込） カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

main

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 1,870円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 1,650円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

bread

バケット(2ピース)/baguette (2piece) 198円（税込） サクサクしたスライスバゲット。

ブレッツェル/bretzel 660円（税込） 外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。

pasta

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna 1,540円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit 1,760円（税込） 濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。

牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle 1,870円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。

dessert

ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta 440円（税込） 焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。