シュマッツ ビア ダイニング ムスブ田町

メニュー

◆・・・salad・・・◆

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / grilled romaine caesar wedge 1,089円（税込） グリルしたシーザーサラダをサワークリームとオニオンドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / schinkenspeck Salad 968円（税込） 生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。

◆・・・german snack pizza・・・◆

クラッシック / classic - Bacon and Onions 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

マルゲリータ / margarita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

飴色玉ねぎとチーズ / Onions with Cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・シュレッドチーズ・フライドオニオン

◆・・・cold appetizer ・・・◆

前菜盛り合わせ 1,320円（税込） 冷菜から3種類お選びください。

自家製ジャーマンピクルス / homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ / schwarzbier marinated eggs 759円（税込） うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬けました。

クラウトザラート 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味

バイエルン風チーズディップオバツダ / bavarian cheese dip obatzda 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

こはだのロールモプス / kohada rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ジャーマンポテトサラダ‘’カルトッフェルザラート‘’ / kartoffel salat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

メットヴルスト風 粗挽き生ハムのブルスケッタ 726円（税込） ドイツで食される“メット”をアレンジ。

◆・・・hot appetizer・・・◆

ふわふわジャーマンオムレツ “ホッペルポッペル”/hoppel poppel german egg omelet 869円（税込） きのこ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ / mini bacon sausages 550円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

ジャーマンポテト / german potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。

自家製ザワークラウト / homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。

シャンピニオンプファンネ 715円（税込） マッシュルームの炒め物。きのことたまねぎの旨み出てます。

◆・・・French fritto・・・◆

フライドポテト french fries 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテト / anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

芳醇トリュフフライドポテト truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

◆・・・grilled・・・◆

黒毛和牛グリル 3,465円（税込） 黒毛和種リブロースのグリル。ミディアムレアで仕上げます。

麦富士豚グリル 1,540円（税込） 柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。

レアサーモングリル 1,980円（税込） アトランティックサーモンを自家製タルタルと一緒に。

ラムグリル 1,760円（税込） 赤身の旨味の強いラムランプ肉を時間をかけてグリルしました。バルサミコと粒マスタードのソースでどうぞ。

美桜鶏の低温グリル 1,540円（税込） 南アルプス連峰の大自然の中、ストレスをかけずに育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお召し上がりください。

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

国産豚を使ったスモークソーセージ 880円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

和牛ソーセージ 1,210円（税込） 和牛の旨みが詰まったグリルソーセージ

鹿肉のソーセージ 1,320円（税込） 野性味あふれる香りの鹿肉のソーセージ

本日のソーセージ ask 新鮮でオリジナルなソーセージをご準備しております。スタッフまでお尋ねください。

◆・・・main・・・◆

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル/schnitzel with red bell pepper and fresh tomato 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング

トリュフ薫るイエガーシュニッツェル truffle jegerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー

◆・・・bread・・・◆

ブレッツェル / brezel 660円（税込） ビール・ソーセージ・ブレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結!

ブレッド盛り合わせ(2人前) 770円（税込） バッケト2ピースとブレッツェルの盛り合わせ

◆・・・pasta・・◆

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ 1,760円（税込） 濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。

黒ビール仕立てのラザニア 1,540円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

ヒリ辛トマトソースのニョッキ 1,997円（税込） アサリとムール貝の旨味たっぷりのピリ辛トマトソース

牛ラグーのタリアテッレ 2,057円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。