Cosmologia

メニュー

アラカルト　メニュー

＜Anti Pasto＞　前菜

クラテッロ・ディ・ズィベッロ　現地の食べ方で 2,000円（税込） 当店では　量販されているハムは扱わず　クラテッロ　という　稀少で高貴な香りの生ハムを　ハウスハムとして　常にご用意しております。

本日の鮮魚の前菜 1,400円（税込）

ミックスリーフサラダ　”ミスティカンツァ” 1,200円（税込）

イタリアンチーズの盛り合わせ 1,000円（税込） マニアックなイタリアのチーズを御用意しております。 ワインや好みのタイプに合せてお出しいたします。 １０００～ご用意いたします

金華豚　の自家製ハムと　天然茸　のトリフォラート 1,600円（税込） 希少な金華豚をはじめ　自家製のハムも多数手作りしております。

＜Primo Piatto＞　パスタ料理

全粒粉のキタッラ 1,600円（税込） ラグーソース各種　　定番のソースはつくれます、（ジェノヴェーゼ　オーガニックトマトソース　クリーム系　カルボナーラなど）

コルツェッティ・アッラ・ポルチェヴェラスカ 1,600円（税込） 手打ちパスタ、ニョッキ　ラビオリ各種ご用意しております

マンチーニ社スパゲッティ 1,600円（税込） 最高級スパゲッティ

本日の手打ちパスタ 1,600円（税込） タヤリン　キタッラ　ストランゴラプレーティブッシャーティ

＜Secondo Piatto＞　メインディッシュ

本日のお魚料理　神経〆を施した熟成お魚産地直送が主です。 2,000円（税込）

駿河シャモの紀州備長炭焼き　そのブロードで炊いたオルツォットを添えて 2,200円（税込）

静岡引佐・峯野牛などその日美味しい部位の檜薪焼き 2,500円（税込）

鳩・雉・猪・鹿など季節によったジビエも各種ございます 2,400円（税込） 薪で焼いたり　煮込みのホッとする料理もございます、。

鴨肉とフォアグラで仕上げる　ネオロスティンネガア 3,300円（税込） 上質な平飼いの鴨肉と　丁寧な処理をしたフォアグラを重ねた　シェフアレンジのネオクラシック料理