食と酒 Sel

メニュー

Specialite -スペシャリテ-

燻製塩サバと福神漬けのポテサラ　ウフマヨと共に 680円（税込） しっとりとした燻製塩サバの旨みが、ポテトサラダと絶妙に絡み合う逸品。口に入れた瞬間、スモーキーな香りが広がり、ほくほくのジャガイモが優しく包み込みます。そこにアクセントを加えるのが、食感豊かな福神漬け。さらに、ウフマヨ（半熟卵のマヨネーズソース）が全体をまとめ上げ、クリーミーなコクを添えて。なめらかさと香ばしさ、さっぱりとした後味が三位一体となった、奥深い味わいが楽しめます。

ソフトシェルシュリンプのカダイフ巻きフリット　ゆず塩と共に 880円（税込） カリカリとした食感が楽しい見た目にも美しい一皿。繊細なカダイフ（極細の小麦麺）をまとわせたソフトシェルシュリンプは、揚げたてならではの香ばしさとぷりぷりの身の柔らかさが際立ちます。一口頬張ればサクサクとした歯ざわりの後に、海老の甘みが広がる至福の味わい。仕上げには「ゆず塩」をひと振り。ほんのりとした酸味と塩味が海老の風味を引き立てます。計算された味のバランスが光る贅沢なフリットをお楽しみください。

Standard -定番-

青大豆のひたし豆　トリュフ風味 380円（税込）

燻製ミックスナッツ 550円（税込）

クリームチーズの醤油&赤ワイン漬け 550円（税込）

いぶりがっこマスカルポーネ 550円（税込）

ハモンセラーノ(スペイン産生ハム) 680円（税込）

ポテトフリット - 【プレーン】550円　【トリュフ風味】650円

Salad -サラダ-

【1日限定3食】季節のフルーツと生ハム、ブラータチーズのサラダ仕立て 1,480円（税込） 旬のフルーツを贅沢に使用し塩気の効いた生ハムと合わせた贅沢な一皿。クリーミーでとろけるようなブラータチーズが全体を包み込み甘みと塩味、そしてミルキーなコクが絶妙に絡み合います。フルーツのジューシーな果汁が口の中で弾け、ハムの旨みが際立つシンプルながら計算されたハーモニー。ワインとの相性も抜群な1日3食限定の特別なサラダをぜひお試しください。

豆腐とアボカドのハリハリサラダ 880円（税込）

Meat -肉-

黒毛和牛サーロインのロースト 1,980円（税込） 黒毛和牛サーロインを、贅沢に厚切りで提供。ひと口ごとに広がる上質な甘みと赤身の旨みが絶妙に調和します。100g1,980円からお好みの量でオーダー可能。塩でシンプルに旨みを堪能するもよし、ワインや日本酒とのマリアージュもおすすめ。特別な日を彩る、至高のひと皿です。

黒毛和牛の低温調理したユッケ 980円（税込）

千葉県産美桜鶏の西京焼き 1,080円（税込） 100g

Fish -魚-　三崎漁港直送！

本日の鮮魚のお刺身 1,380円（税込）

本日の鮮魚のカルパッチョ 1,380円（税込）

つぶ貝のハーブバター焼き 980円（税込） バケット　200円

Rice dish -ご飯もの-

本日のお茶漬け 700円（税込）

Dessert -甘味-

バニラアイスクリーム 400円（税込）

ほうじ茶アイスクリーム 480円（税込）

Recommendation -おすすめ-

本日のおすすめ － 季節に合わせた数種類のおすすめ料理をご用意！