わらやき道場別邸有楽町日比谷店

メニュー

■□■ 藁焼き■□■

藁焼き鰹たたき【完全予約制】 【コースでご提供】 【土佐伝統】イチオシのわら焼きを是非ご賞味下さい。土佐伝統の本格わら焼き。豪快な炎でわらを燃やし、表面は瞬時にムラ無く焼き上げます。また、わらの煙で燻されることにより、わら焼き独特の香りが素材の旨味をより一層引き立てます。

藁焼き牛たたき【完全予約制】 【コースでご提供】 まろやかで柔らかい牛肉を藁で炙った、とろける美味しさの逸品。自家製秘伝タレで藁焼きな和牛たたき葱まみれ~さっぱりポン酢~

藁焼き地鶏もも肉【完全予約制】 【コースで提供】 香ばしくて旨みがつまった国産地鶏の藁焼き。脂肪が少なく程よい歯ごたえの土佐地鶏、特製のガーリック塩タレで藁焼きにしました。

藁焼き牛タン 1280 厚切り牛タン～塩ダレ焼き～厚切りの牛タンを豪快に藁焼きにしシンプルに胡麻油・ニンニク・高知の塩でお召し上がりください。

合鴨藁焼き 680 手間と時間をかけてじっくり仕上げた合鴨のスモーク。ほどよい歯ごたえがクセになること間違いなし！噛むほどに溢れるお肉の旨味をお愉しみください！

厚切りベーコン藁焼き 780 贅沢に厚切りしたベーコンをこんがり香ばしく焼き上げました！焼くことで燻製されたベーコンの香りが爆発し、食べれば奥の中が幸せになること間違いなし♪

子持ちししゃも藁焼き 650 プチプチ卵がたまらない！香ばしく焼いた大ぶりな子持ちししゃもは頭まで食べられます！

丸イカ藁焼き 880 下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。

藁焼きあぶり〆鯖 650 サバの旨味と、さっと炙られた香ばしさが味のコントラストを生み出す一皿です♪サバはDHAや良質なたんぱく質など栄養豊富な健康食品でもあります。

ホッケ開き藁焼き 1280 ホッケのうまみをじっくり引き出すように藁焼き上げました！ホロホロ柔らかなホッケの優しいおいしさを存分にご堪能ください！

■□■ 焼鳥 ■□■

焼鳥　各種(塩・タレ) 各一本　150円 備長炭は非常に長時間燃え続けます。また、ふつうの炭と違い、炎がほとんど無く、炭自体が発熱して燃えるため遠赤外線が非常に多く出ます。美味しく柔らかく短時間で旨味を凝縮

《焼き鳥》もも 150円 よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

《焼き鳥》ねぎま 150円 もも肉・ねぎ・むね肉・ねぎ・もも肉と刺してあります。ねぎは栃木県黒磯市産の「白美人」を使用しており、ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。

《焼き鳥》皮 150円 首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。ゼラチン質があり、たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおります。　

《焼き鳥》せせり 150円 一番運動量が多い部位のため、上質な脂と旨みが詰まっている部位です。他では味わえない、ジューシーなせせりを味わうことができます。

《焼き鳥》ぼんじり 150円 一串に四羽分使用の希少品。皮付きのまま焼くので表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえ

《焼き鳥》つくね 150円 もも・むね・皮を丁度良いバランスで配合し、つなぎを使わず仕上げていきます。ふわっとしていて肉の食感を感じる逸品です。

焼鳥6点盛り合わせ 900円

■□■ つくね■□■

《つくね》（おろしポン酢・明太マヨ・梅しそ・タルタル） 160円～180円

《つくね》 6点盛り合わせ（塩・タレおろしポン酢・明太マヨ・梅しそ・タルタル） 900円

■□■ やきとん ■□■

■□■ 肉料理1 ■□■

馬刺赤身 780円

馬刺霜降り 880円

馬刺盛り合わせ 1580円

ローストビーフ肉寿司 4貫　980円

馬肉赤身寿司 4貫　1080円

馬肉（霜降り）寿司 4貫　1280円

肉寿司盛り合わせ 9貫　2480円

■□■ 前菜 ■□■

たこわさ 528円（税込）

キムチ 440円（税込）

チョレギ塩キャベツ 539円（税込）

冷やしトマト 539円（税込）

チャンジャ 638円（税込）

味玉ポテトサラダ 715円（税込）

とり皮ポン酢 649円（税込）

梅水晶 638円（税込）

タコキムチ 748円（税込）

蒸し鶏梅たたききゅうり 649円（税込）

出汁巻き玉子 759円（税込）

サーモンのカルパッチョ 858円（税込）

きゅうり一本漬け 528円（税込）

タコのカルパッチョ 858円（税込）

■□■ サラダ ■□■

蒸し鶏豆腐ゴマサラダ 825円（税込）

ごろごろベーコンのシーザーサラダ 858円（税込）