塚田農場 1号店 八王子店

メニュー

【 冬のおすすめ 】 ～旬を味わう季節素材など～

季節野菜の明太チーズフォンデュ 1,080円（税込） 新玉ねぎ、新じゃが、アスパラガス、イエローズッキーニ、スナップエンドウなど、旬の春野菜を中心に使った季節を感じる明太チーズフォンデュです。5種の季節野菜に特製チーズをとろーりと絡めてどうぞ！※仕入れ状況により使用する野菜が変更になる場合があります。

名物地鶏のももカルパッチョ 880円（税込） 職歴40年のハム職人が作る、しっかりとした旨味と食感は特徴の地鶏もも肉の生ハムをカルパッチョに。生山わさび、もみのり、大葉がアクセントの風味豊かな逸品です。※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。

かつおもたたき 780円（税込） 薬味たっぷりの爽やかな旬の味肉厚なかつおに、野菜の素（やせのもと）を使用した特製ダレと塚だまを混ぜてとろーりまろやかに味わう。※塚だまは地鶏の卵ではありません

めひかりの梅しそ香味揚げ 580円（税込） ゆかり×すしのこの梅パウダーによる、爽やかな酸味と豊かな風味。見た目にも春らしい色合いの香味揚げです。梅マヨにディップしながらどうぞ

ちぐさピーマンの鯖ピー 580円（税込） 肉厚ジューシー×スパイシーさがくせになる店舗仕込みの鯖マヨとガラムマサラスパイスを混ぜて召し上がりください！

丸ごとナポリピーマン 530円（税込） 一人一個、かぶりつき推奨！ベシャメルソースとチーズをかけてオーブンで焼いてグラタン風に。ハラペーニョの酸味と辛みがアクセント◎

【 お通し 】

お通し ＜お一人様＞ 480円（税込）

【 名物地鶏炭火焼 】

みやざき地頭鶏　地鶏炭火焼 ＜二～三名様くらい＞ 1,780円（税込） 宮崎の自然に囲まれのびのびと育った「みやざき地頭鶏」。噛むほどに香ばしい炭の香りとジューシーな食感が楽しめます

【 冷製地鶏逸品 】

地鶏のももカルパッチョ 880円（税込） ※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用しています。

鶏わさ 730円（税込） 冷製地鶏の定番つまみ　※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください ※「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります

鶏とアボカドの山わさび醤油 750円（税込） もちもち食感のクリーミーな冷製地鶏 ※当社の冷製地鶏料理は、塩せき加工を施した地鶏を使用しています。念のため抵抗力にご不安のある方はお控えください ※「ささみ」または「むねみ」でのご提供となります

地鶏レバ刺し　低温調理 1,080円（税込） 「地鶏レバ刺し」は、厚生労働省が定めた製法（中心温度が63度、30分加熱）を施した「加熱食肉製品」を使用しています。

【 冷・地鶏 】

低温調理の地鶏のよだれ鶏　～特製麻辣醤油ダレ～ 590円（税込） 【低温調理】じっくり店仕込みでやわらかく仕上げたむね肉に特製の麻辣醤油だれが絡んで、くせになる味わいです

鶏皮チャンジャ 490円（税込） 地鶏の皮のピリ辛おつまみ

鶏水晶 480円（税込） 地鶏のささみと若鶏の軟骨使用

【 温・地鶏 】

自家製 月見つくね串 ＜一本＞ 480円（税込） ジューシーで肉々しい食感の地鶏入り鶏豚つくねです。甘めのオリジナル特製ダレとこだわり卵”塚だま”でお召し上がりください ※塚だまは地鶏の卵ではありません

名物地鶏のむね焼き さっぱり葱生姜 980円（税込） 柔らかくさっぱりとした肉質のむね肉に爽やかな葱生姜ダレをどっさりのせた地鶏炭火焼です

地鶏スルメの炭火炙り ケイジャンマヨネーズ添え 690円（税込） 地鶏のささみを乾燥させた「地鶏スルメ」を香ばしく炭火で炙りました。ケイジャンマヨネーズと一緒にどうぞ！

鶏明太春巻き 690円（税込） 外はパリッと中はしっとり

手羽先の唐揚げ ＜五本＞ 780円（税込） 食べやすさ抜群！地鶏ならではの弾力と脂の旨みが楽しめる手羽先をスパイスの効いた特製旨辛ダレに絡め香ばしく揚げました

うめっちゃ!ニラたっぷり手羽餃子 ＜一本＞ 480円（税込） 地鶏の手羽に親鶏のもも肉入りのつくねと、ニラをたっぷりと練り込んだ餡を詰め込んで、外はこんがりと中はジューシーに焼き上げました

【 郷土料理 】

国産若鶏のチキン南蛮 ＜四個＞ 790円（税込） 柔らかくジューシーな国産若鶏のもも肉を使用。「ひとくちの幸福感」を追求した当店自慢の逸品です。

辛麺チャプチェ 930円（税込） 宮崎発祥のB級グルメをアレンジしました！

胡麻かんぱち 980円（税込） 脂ののった新鮮なかんぱちに、濃厚胡麻だれが相性バツグン

地鶏のさつま揚げ（1個） 390円（税込） 地鶏をベースに作った塚田農場オリジナルの郷土料理です

【 サラダ 】

ほうれん草の塚田サラダ 880円（税込） しっとりとした地鶏のむね肉と、こだわり卵”塚だま”の温玉を乗せた、特製のシーザーサラダです ※塚だまは地鶏の卵ではありません

塚だまポテトサラダ 490円（税込） ※塚だまは地鶏の卵ではありません

【 小つまみ 】

黒枝豆 430円（税込） すぐ出る系の定番

ザーサイ 430円（税込） 自家製ラー油がけ！

たたき胡瓜 さっぱり葱生姜 490円（税込）

ニラ釜玉 590円（税込） 【当店名物】サッと釡揚げした新鮮でシャキシャキのニラは甘く、だしの効いた土佐醤油とこだわり卵の濃い黄身によく合います ※塚だまは地鶏の卵ではありません

明太ポリポリ 450円（税込） 厚切りでポリポリした歯ごたえが心地イイ切り干し大根が、明太マヨに出会いました

ざぶとんメンマ 480円（税込） クセになる旨辛！厚切りならではのジューシーな食感をお楽しみください

クリームチーズ醤油漬け 480円（税込） オリーブオイルと黒胡椒をあしらいました

のりのり海苔アボカド 650円（税込） 揚げたあおさをプラスして海苔感アップ！

道本食品さんの漬物三種盛り合わせ 520円（税込） （日向漬け／キムチ胡瓜漬け／ごぼう）

【 揚げもの 】

めひかりの梅しそ香味揚げ 580円（税込）

カリカリポテトフライ　甘醤油マヨ 580円（税込） 宮崎県のスパイス「マキシマム」仕立て

【 逸品 】

自家製手巻き 卵焼き 420円（税込） こだわり卵”塚だま”使用 ※塚だまは地鶏の卵ではありません