SHIKIBU シキブ 上野駅前店

メニュー

KAMUY　PORK- 神威豚 -

神威豚ロース塩麹グリル 1,390円（税込） 北海道の日高生まれ、黒豚の血統を含む四元豚の日高四元神威豚。さっぱりしつつもとろけるような黒豚の旨味と甘味が絶品の神威豚をシンプルにグリルで。

【宮崎県産尾崎牛】

宮古島の雪塩で食べる！尾崎牛の赤身グリル（1人前） 2,580円（税込） 尾崎牛を自慢の窯で絶妙な焼き加減で仕上げた1品。上質な肉の旨味をダイレクトに堪能。他店ではなかなか食べることのできない尾崎牛。飼育方法から処理までこだわられたプロも認める¨本物の牛肉¨をご堪能ください。【雪塩の魅力】一つまみで素材の甘みと旨みを引き立てる！サラサラパウダーの雪塩を添えました。雪塩はミネラル豊富なため、通常のお塩よりまろやかで深みがあります。美味しさが雪のように舞う感動をあなたに…

尾崎牛のたたき 1,980円（税込） 生に近い食感を楽しむことができ、とろけるような舌触りが魅力。つけ添いのわさびなどを付けて食べると違った味わいをお楽しみいただけます。

尾崎牛の肉寿司（3貫） 1,200円（税込） 幻の和牛・尾崎牛を肉寿司で。あっさりとした口当たりでコクのある赤身、口に入れた瞬間の柔らかさをお楽しみください！

肉料理

仙台名物牛タン塩焼き 1,580円（税込） 数日間熟成させることで旨味が閉じ込め、炭火焼した際に余計な脂肪分が落ち、肉の旨味をそのまま味わえます。

肉寿司（4巻） 1,200円（税込） 馬肉赤身・霜降り

【こだわりのお刺身盛り合わせ】

本日の特選鮮魚刺身三点盛り 1,200円（税込） 産地直送、鮮度抜群の魚介を、日替わりのお刺身盛り合わせでどうぞ♪◇～上野 欧風個室バル しおり～◇

サーモンとアボカドのカルパッチョ 1,200円（税込）

【野菜巻き串】

野菜巻き串 300円～ 毎日採れたての新鮮な野菜に美味しい豚バラ肉を丁寧にぐるぐる巻きにして、じっくり、美味しく焼き上げました。ヘルシーで美味しい野菜巻きを是非召し上がれ。

万ネギ肉巻き 300円（税込） 味・香り・食感すべて高レベルで楽しめる、当店定番の野菜巻きです♪

トマト肉巻き 300円（税込）

エリンギ肉巻き 300円（税込）

ピーマンチーズ肉巻き 300円（税込）

レタス肉巻き 300円（税込）

【産地直送の大粒牡蠣】

焼き牡蠣３点盛り 1,600円（税込） 創作焼き牡蠣の3点盛り。いろいろなバリュエーションの味わいをお楽しみいただけます。

創作焼き牡蠣（ネギ塩） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（バター醤油） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（明太マヨ） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（トマトチーズ） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（グラタン） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（バジルソース） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（うにバター） 550円（税込）

創作焼き牡蠣（レモンペッパー） 550円（税込）

カキフライ（５個） 990円（税込）

【炭火串焼き】　単品の串焼きは、2本からの注文となります

【自慢の一皿】

馬刺しヒレ 1,290円（税込） 魚介だけではなく、馬刺しの鮮度にもこだわっています。下の上でとろける霜降りは言葉を失うほどの旨さです！◇～上野 欧風個室バル しおり～◇※価格は一例です。種類により異なる場合がございます

馬刺し2点盛り 1,690円（税込）

”鮮”上赤身 990円（税込）

【こだわりの逸品】

薩摩地鶏のチキン南蛮 990円（税込）

熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円（税込）

【こだわりの素材と調理】当店自慢のお鍋

博多もつ鍋　（二人前より） 1,380円（税込） 当店自慢の鍋の一つ。数種の素材を10時間かけてとった出汁は上品な香りながらも深みとコクのある味わいに仕上がっており、どこか懐かしささえ感じる出来栄えです。丁寧に下処理を済ませたもつはぷりぷりで臭みがなく、特製のスープとの相性も抜群です。

地鶏鍋　（二人前より） 1,100円（税込） あっさりと鍋をお楽しみ頂ける水炊き。地鶏はもちろん野菜やその他食材も豊富で栄養も満天です。

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