バンゲラズキッチン 銀座

メニュー

※下記メニューは一部です。詳細なメニューは実際のメニューをご確認下さい。

季節や仕入れ状況によって様々な食材・お料理をお楽しみ頂けます。ぜひお楽しみにご来店下さい◎ _

時短おつまみメニュー / QUICK BITES

カシューナッツフライ / Cashewnuts fry 550円（税込） ココナッツの香りが香ばしいカシューナッツの揚げ焼き おつまみ。

スパイシーピーナッツ / Spicy peanuts 550円（税込） ピーナッツのピリ辛おつまみ。

マサラパパド / Masala papad (2pc) 690円（税込） ウラド豆を薄く引き伸ばしてパリパリに揚げ、スパイシーなトマトや玉ねぎをトッピング。 食感のコントラストをお楽しみください。どんなお酒にも合うおつまみ。

オイスターアチャール / Oyster achar (2pc) 720円（税込） 旨みたっぷり、牡蠣のピリ辛インド風ピクルス。 ワインと一緒にどうぞ！

イエティダチャトニ / Yetti da chutney 720円（税込） 干しエビから作ったマンガロールとチャトニ。 お酒にピッタリおつまみ。

スープ / Soup

シーフードスープ 770円（税込） 魚介の旨味たっぷりのクリーミースープ

本日のサール 590円（税込） 「マンガロールの名物スープ」を絶妙ブレンドのスパイスで仕上げました。

サラダ / Salad

グリルフィッシュサラダ 1,020円（税込） インドの土窯「タンドール」で焼き上げた魚のサラダ。

スプラウテッドパデンギコシャンバリー 800円（税込） ビタミン豊富な緑豆スプラウトたっぷりのヘルシーなサラダ。

スナック / Snack

マンガロールパンズ（2個） 840円（税込） バナナの芳醇な香りが漂う揚げパン。 サンバルとココナッツチャトニをご一緒にお召し上がり下さい。

マンガロールバジ（5個） 830円（税込） モチモチとした食感が魅力のスパイシーなインド風ドーナツです。 ココナッツチャトニを添えて。

マサラドーサ 1,480円（税込） ポテトマサラを柔らかな生地で包んだインド風クレープ。 サンバルとココナッツチャトニ付き。

チーズウッタッパ 1,460円（税込） マイルドな口当たりのチーズをふんだんにトッピング。 サンバルとココナッツチャトニ付き。

前菜 / Starters

チキンウルワル（辛） 1,600円（税込） チキンをカシューナッツやカレーリーフで炒めた大人気の前菜。数種類のスパイスがきいた濃厚な味わいでお酒のおつまみにピッタリ。

チキンギーロースト 1,900円（税込） 香り高いインドのオイルバター「ギー」でローストしたマンガロールの定番料理。 チキンの旨味を生かした味と心地よいスパイスの刺激をご体感ください。

ロブスターバターペッパーガーリック (マイルド) _ 大人気。バターとガーリックの香ばしさ、そしてまろやかで クリーミーな味わいが堪能できる贅沢な逸品です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

マルワイスッカ 1,620円（税込） ハマグリをギーやココナッツ、数種類のスパイスを使い風味豊かに炒めました。マンガロール名物です。

スパイシーカラマリリング 1,390円（税込） 小ぶりなイカリングをスパイシーにフライ。 お酒のおともにオススメです。

テッティロスト 1,130円（税込） ゆで卵をスパイスで炒めたマンガロール定番の前菜料理。

フィッシュラワ (旬の魚) _ マサラでマリネした旬の魚をセモリナ粉を衣にしてクリスピーに フライしました。サクサクの衣と中身の絶妙な柔らかさが魅力のひと品。ラワはセモリナ粉のことです。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

フィッシュタワ (旬の魚) _ こちらは米粉を使い鉄板で揚げ焼きにしたもの。 旬の魚とスパイスのハーモニーをお楽しみください。タワは鉄板のことです。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

フィッシュマサラ (旬の魚) _ 旬の魚をマサラソースでコーティングしゆっくり揚げ焼きにしたマンガロールの伝統料理です。 見た目のインパクトも大きいマナガツオは脂乗りが良く当店オススメ。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

フィッシュグリーンマサラ (旬の魚) _ 旬の魚をミントとコリアンダーをたっぷり入れたマサラでマリネし、炒め煮にしました。 辛味、酸味に清涼感。様々なスパイスが織りなす重層的な味わいは必食です。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

タンドーリメニュー / Tandoori dishes

旬の魚のタンドール焼き _ ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。

スタッフドイカカラマリ 2,450円（税込） 人気メニューのイカの詰め物。 イカ本来の素材の美味しさと詰め物の濃厚な旨味をお楽しみください。

タンドーリラムチョップ 1,370円（税込） スパイスでマリネしたラムチョップをタンドールで焼き、柔らかくジューシーに仕上げました。

マトンガラウティケバブ 1,200円（税込） 口に入れた瞬間とけるマトンは新食感！焼きたてをどうぞ！

ギースモークチキンティッカ（2個） 760円（税込） スパイシーな骨なしチキン。 ギーでスモークし香り良く仕上げました。

パニール・ティッカ 770円（税込） インドのカッテージチーズ「パニール」と野菜をスパイスに漬け込み香ばしくグリルした、本場インドで人気のおつまみ。

カレーメニュー / Main dish - Curries

マンガロールフィッシュカレー / Mangalore fish curry _ グレイビーソースを使ったカレーのことをマンガロールでは「ガッシ」と呼んでいます。 ココナッツをふんだんに使い、まろやかなコクと甘さのなかに多重的なスパイスの香りが漂うこだわりの逸品です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ

プリムンチ _ 絶妙な火加減で魚の旨さを最大限に引き出したマンガロール流の煮込み料理。 素材とベストマッチのスパイスを何種類も加え、刺激的な味わいに。おつまみとしても最高です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ

ラムミントカレー / Lamb-mint curry 2,660円（税込） ミントとスパイスでマリネした柔らかなラム肉のグリーンカレー。 数種類のスパイスが滋味深い風味を織り成しています。 おすすめブレッド：マラバルパラタ

クンダプールチキン / Kundapur Chicken 2,050円（税込） ココナッツベースの濃厚なグレイビーにスパイスをきかせたカレー。 カレーリーフを添えて。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、チャパティ

テッティマサラ / Tetti Masala 1,740円（税込） ゆで卵の入ったココナッツベースのカレー。 おすすめブレッド：マラバルパラタ、チャパティ

エビと野菜のシチュー / Prawn & vegetable stew 2,420円（税込） ココナッツミルクをベースにしたエビと野菜のマイルドカレー。 おすすめブレッド：ウルドゥドーサ、チャパティ

バタテバタネガッシ(ジャガイモとグリーンピース) / Batate-Batane gassi 1,510円（税込） グリンピースとジャガイモのカレーです。 ココナッツをふんだんに使い、まろやかなコクと甘さのなかに多重的なスパイスの香りが漂うこだわりの逸品です。 おすすめブレッド：ウルドゥドーサ、マラバルパラタ、チャパティ

バサレカドレ / Basale-Kadale 1,680円（税込） マンガロールの伝統料理で、ココナッツの香りが広がる黒ヒヨコ 豆とほうれん草のカレー。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、マラバルパラタ

パデンギケンブデコッデル / Padengi-Kembude Koddel 1,590円（税込） 緑豆と冬瓜で作られたマンガロールのホームレシピ。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、チャパティ

ブレッド / Bread

ニールドーサ（2枚） 690円（税込） マンガロールの郷土料理。 米粉から作った生地を薄くクレープ状にした「ドーサ」。 ふわっと漂うココナッツの香り、水のようにしっとりモチモチした繊細な食感は他では味わえない逸品です。

ウルドゥドーサ（1枚） 510円（税込） マンガロール流のドーサ。 ウラド豆と米の生地で焼き、もっちりとした食感に。