シュマッツ ビア ダイニング 銀座松竹スクエア店

メニュー

course

各種 5,500円（税込） 飲み放題付きの各種コースメニューも5500円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。

タパスメニューも各種ご用意！ 495円（税込） お酒のおつまみにもぴったりな各種タパスメニューも充実のラインナップです！495円～

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,089円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ ーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad 979円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad 935円（税込） 水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

german snack pizza

クラシック/classic bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey 715円（税込） サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

cold appetizer

イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami 605円（税込） イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 759円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

クラウトザラート/krautsalat 495円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。

バイエルン風チーズディップ　オバツダ/bavarian style cheese dip oba 605円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 649円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

ジャーマンポテトサラダ　カルトッフェルザラート/kartoffelsalat 539円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

メットヴルスト風粗挽き生ハムのブルスケッタ 715円（税込） ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes 649円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 495円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

ゼッポレ/zeppole 495円（税込） もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。

マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo 649円（税込） ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。

丸ごと茄子のラタトゥイユ/eggplant ratatouille 825円（税込） ナスを丸ごと一本使ったラタトゥイユ。

grilled

国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin 3,509円（税込） 上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアにグリルしました。

麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork 1,529円（税込） 柔らかくきめ細かいプレミアムポークを、完熟トマトソースでお楽しみください。

サーモンのレアグリル/rare grilled salmon 2,035円（税込） レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。

ラムグリル/grilled lamb 1,815円（税込） 赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。

美桜鶏の低温グリル/slow grilled Miou chicken 1,529円（税込） 南アルプス連峰の大自然の中、ストレスなく育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお楽しみください。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

オリジナルソーセージ2種盛り/two sausage platter 1,529円（税込） 3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

和牛ソーセージ/Wagyu beef sausage 1,199円（税込） 和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ。

鹿肉ソーセージ/Wagyu beef sausage 1,375円（税込） 和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ。

本日のソーセージ/sausage of the day 1,375円（税込） 新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

グリル盛り合わせ/grilled platter 5,049円（税込） 3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ!国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニュー。

french fries

french fries/フライドポテト 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 979円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

自家製ごろごろポテト 715円（税込） カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,089円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

main

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 2,189円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,189円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,749円（税込） パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。

bread