馬肉と日本酒 喜楽

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限定メニュー

馬刺し

馬肉五種刺し 1,980円（税込） 熊本直送の鮮馬刺しを5種盛り合わせ

三種刺し 1,480円（税込） 熊本産の中でも上質なな馬肉

赤身刺し 660円（税込）

コウネ刺し 660円（税込）

バラウス刺し 880円（税込）

カイノミ刺し 880円（税込）

馬のレバ刺し 1,320円（税込） 旨味が濃縮。コリっと食感。癖は無く旨味たっぷり

馬のハツ刺し 1,320円（税込） 血の旨味たっぷり。チョイ癖です

馬つまみ

馬すじポン酢 550円（税込） 馬のスジを歯切れ良く煮込んですじポン酢ジュレに漬けこみました。とりあえずアレな人気メニュー

馬すじポン酢煮 550円（税込） すじポン酢を温めて、ポン酢でさっぱり

馬タンスモーク 550円（税込） ジューシーなタンをスモーク。噛めば旨味じゅわっと

馬なめろう 660円（税込） 馬のあばら肉を叩いてなめろうに。馬の脂の甘味がしっかりなので味付けはシンプルに。目当てにする方の多い人気メニュー

馬コウネ葱味噌和え 660円（税込） 馬の脂。葱。味噌。卵。砂糖少々。全ての相性良し。

馬トロタク 770円（税込） 馬のネギトロをたくあんと和えて。海苔で巻いてお好みでワサビをつけて

馬肉ユッケ 1,320円（税込） 馬肉メニューの定番。もちろん生で。海苔で巻いておつまみに

馬のテール唐揚げ 660円（税込） 馬のテール肉を柔らかく烏龍茶で煮込んで唐揚げに人気です

馬のモツ唐揚げ 660円（税込） 大腸を丁寧に処理して塩麹たれで唐揚げに

馬のテールの煮付け 770円（税込） 馬のテール肉を柔らかく烏龍茶で煮込んで。味付けはしっかりトロトロです

馬串焼き各種 380円～(税込) １本ずつの注文。ネギまや、各部位、希少部位も鮮度抜群なのでスーパーレアに

卵　野菜

だし巻き卵 440円（税込） 毎日丁寧に引いてる出汁がたっぷり含んでプルプルです。

だし巻き卵　大 660円（税込） 卵4個分。お腹いっぱい卵が食べたいか、グループでシェア向きな量です

茄子のお浸し 380円（税込） 素揚げした茄子を皮を剥いて翡翠煮に。合わせ出汁で本漬け借り漬けした茄子がたっぷりの出汁を吸って、サッパリと食べれます

焼き椎茸 380円（税込） シンプルに醤油タレで焼きました。

葱一本焼き 484円（税込） 外は香ばしく、中はトロっと、醤油タレで仕上げて、岩塩添えて。ネギまの葱だけ食べたい！から生まれたメニュー

トマトの南蛮漬け 440円（税込） 南蛮出汁に２日漬け込んでサッパリトマトをさらにサッパリ

揚げギンナン 550円（税込） 旬の食べすぎ注意なギンナン。良いアテ

おでん色々 180円～(税込) おでん5種セット(660円)や各単品17種

魚介

おつまみウニ 660円（税込） 年々値段の上がるウニ。いつまでこの値段で出せるか

タコの唐揚げ 660円（税込） とりあえず頼んで、安定に旨い唐揚げ。タコは日本酒とも相性ばっちり

焼き塩鯖 440円（税込） 食べやすい量の半身の半分

キスの天ぷら 580円（税込）

珍味

単品 440円（税込） 酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

2種 770円（税込） 酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

3種 1,100円（税込） 酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

揚げだし

単品 380円（税込） 豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根/アボカド/等内季節変わりで6種程

二種 660円（税込） 豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根/アボカド/等内季節変わりで6種程

三種 930円（税込） 豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根/アボカド/等内季節変わりで6種程

〆の一品