ビストロクワバラ 日テレタワー前店

メニュー

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Onglet steak course［オングレステーキコース］ 3,000円（税込） クルミとパルミジャーノのサラダには、フランス人には幼い頃から馴染みの深いヴィネガーのソースが添えられ、オングレステーキにはフランス料理伝統のマデラソースが添えられます。 ビストロクワバラのステーキはシェフの理想の焼き加減、セニャン（低温調理で内部温度50～55℃）で火入れをし、きちんと温められたお皿に盛り付け、提供致します。本場フランス流のステーキです。

One more serving of steak and Chips 2,000円（税込） 替え肉160g　(ソース・ポテト付き) ＊博多新名物！男性のお客様も満足していただけます。女性のお客様でも意外と注文していただきます。

Chips 600円（税込） フレンチフライドポテト　国産メークインとブルターニュの海塩を使用。 ベルギーが発祥とも？

Source Madeira 15ml 700円（税込） 追いソース　＊牛すじやハジ肉と数十キロの香味野菜を三日三晩煮出して作った自家製ジュドブッフ(牛の出汁)をポルトガルのマデラ酒と煮詰めて作ったフランス伝統のソース。日本ではまだまだ知られてませんがフレンチの基本のソースです。

Assiettes［冷たい料理］

Jamon Serrano［ハモンセラーノ］ 1,000円（税込） ＊スペイン産 生ハム

Camembert 900円（税込） フランス産 カマンベール

Cornichon［コルニション］ 400円（税込） ＊フランス産 小さなきゅうりのピクルス

Olive［オリーブ］ 400円（税込）

dessert　※その他季節ごとのデセールも登場します。SNS等でお知らせします。

Vacherin glace de montparnasse 950円（税込） モンパルナス風ヴァシュラン グラッセ

Baba au rhum 850円（税込） ババ オ ロム　＊ブリオッシュ生地のラムシロップがけ

Nougat glace 750円（税込） ヌガーグラッセ　【当店看板猫ヌガチンの名前の由来】　＊イタリアメレンゲとクレームシャンティの氷菓子、ヌガチン入り

Terrine au chocolat 750円（税込） テリーヌ オ ショコラ　＊生チョコのような口どけ ソースアングレーズ添え

Profiteroles 950円（税込） プロフィットロール　＊シューアイスのチョコレートソースがけ。シューもアイスも全て自家製

Tarte au chocolat 800円（税込） タルト オ ショコラ　＊定番のチョコレートのタルトに南フランスの風が香るペルノの風味

Creme brulee 800円（税込） クレームブリュレ　＊カリカリのキャラメルをスプーンで崩しながらお召し上がれ

Glace a la vanille maison(chocolat,rhum raisin,Mixte) 600円（税込） 自家製ヴァニラアイス 高級マダガスカル産ヴァニラビーンズを使用。 (チョコ、ラムレーズン、ミックスもございます。)

サプライズ ＋300円(税込) ＋￥300(税込)でご注文のデセールにメッセージプレートと花火をおつけしてサプライズでご提供！ランチは13:30以降、ディナーは18:30以降 御対応可。くわしくはこっそりと早めにスタッフまで！

◎デセールをご注文のお客様 - デセールをご注文のお客様にはコーヒーまたは紅茶を350円(税込)でご提供いたします。

季節のデザート 900円（税込） 秋冬は紅玉のタルトタタン　マダガスカル産バニラビーンズを使用した自家製バニラアイスを添えて