シュマッツ ビア ダイニング 東京ポートシティ竹芝

メニュー

◆・・・salads・・・◆ サラダ

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / grilled romaine caesar wedge 1,089円（税込） グリルしたシーザーサラダをサワークリームとオニオンドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / schinkenspeck salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーのサラダ。

◆・・・german snack pizza・・・◆ ジャーマンスナックピザ

クラッシック / classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

飴色玉ねぎとチーズ / roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・シュレッドチーズ・フライドオニオン

マルゲリータ / margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

◆・・・cold appetizer ・・・◆ 冷菜

自家製ジャーマンピクルス / homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

うずら卵の黒ビールマリネ / schwarzbier marinated eggs 759円（税込） うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬けました。

クラウトザラート / krautsalat 440円（税込） キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味

バイエルン風チーズディップ“オバツダ” / bavarian style cheese dip “obatzda” 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

こはだのロールモプス / kohada rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ジャーマンポテトサラダ“カルトッフェルザラート” / kartoffelsalat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。 マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

メットヴルスト風 粗挽き生ハムのブルスケッタ / bruschetta with coarsely ground ham mettwurst style 660円（税込） ドイツで食される生挽肉''メット''をアレンジ。

前菜盛り合わせ / assorted appetizer platter 1,320円（税込） 冷菜から3種類お選びください。

◆・・・hot appetizer・・・◆ 温菜

ふわふわジャーマンオムレツ “ホッペルポッペル”/hoppel poppel german egg omelet 869円（税込） きのこ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじこめました

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ(2本) / mini bacon sausages 550円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

ジャーマンポテト / german potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。

自家製ザワークラウト / homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。

シャンピニオンプファンネ / provencale-style mushrooms 715円（税込） マッシュルームの炒め物。きのことたまねぎの旨み出てます。

◆・・・french fries・・・◆ フライドポテト

フライドポテト / french fries 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテト / anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

トリュフフライドポテト / truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

◆・・・grilled・・・◆ グリル

黒毛和牛グリル / grilled half pound black wagyu 3,465円（税込） 黒毛和種リブロースのグリル。ミディアムレアで仕上げます。

麦富士豚グリル / grilled mugifuji pork 1,540円（税込） 柔らかくきめ細かいプレミアムポークを完熟トマトソースで味わえます。

レアサーモングリル / grilled rare salmon 1,980円（税込） アトランティックサーモンを自家製タルタルと一緒に。

ラムグリル / grilled lamb 1,760円（税込） 赤身の旨味の強いラムランプ肉を時間をかけてグリルしました。バルサミコと粒マスタードのソースでどうぞ。

美桜鶏の低温グリル / grilled mioudori 1,540円（税込） 南アルプス連峰の大自然の中、ストレスをかけずに育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお召し上がりください。

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト / nuremberg mini sausages & german potatoes 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

国産豚を使ったスモークソーセージ / locally raised pork sausage 880円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

和牛ソーセージ / wagyu beef sausage 1,210円（税込） 和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ

鹿肉のソーセージ / venison sausage 1,320円（税込） 野性味あふれる香りの鹿肉のソーセージ

本日のソーセージ / sausage of the day ask 新鮮でオリジナルなソーセージをご準備しております。スタッフまでお尋ねください

◆・・・main・・・◆ メイン

トリュフ薫るイエガーシュニッツェル / truffle jagerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル / schnitzel with red bell pepper and fresh tomato 2,178円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。

牛タングーラッシュ / beef tongue goulash 1,738円（税込） パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

◆・・・bread・・・◆ パン

ブレッツェル / brezel 660円（税込） ビール・ソーセージ・ブレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結!

ブレッド盛り合わせ(2人前) / assorted bread 770円（税込） バケット 2 ピースとブレッツェルの盛り合わせ

◆・・・pasta・・◆ パスタ

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ / egg yolk confit and rigatoni carbonara 1,760円（税込） 濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を割り混ぜながらお食べください。

黒ビール仕立てのラザニア / dark beer lasagna 1,540円（税込） 黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。

ピリ辛トマトソースのニョッキ / spicy tomato sauce gnocchi 1,815円（税込） アサリとムール貝の旨味たっぷりのピリ辛トマトソース

牛ラグーのタリアテッレ / red wine sauce pasta 1,870円（税込） 牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。