シュマッツ ビア ホール 日比谷グルメゾン

メニュー

Hibiya

日比谷限定 1,738円（税込） 創業以来人気のロティサリーチキンや、生ハムなどの盛り合わせシャルキュトリボードなど、日比谷店限定のメニューもお楽しみください！※表示価格は『ハーフロティサリーチキン』

特性ドイツソーセージ 1,430円（税込） 特性ドイツソーセージはビールとの相性も間違いなし！盛り合わせや、ボイルして皮を剥いて食べるヴァイスブルストもおすすめです！※表示価格は『ソーセージ2種盛り』

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad 1,265円（税込） グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

サーモンとエビのシーフードサラダ / shrimp and salmon salad 1,089円（税込） 魚介を使ったシュマッツオリジナルのサラダ

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad 979円（税込） 水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。

german snack pizza

クラシック/classic - bacon and onion 605円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコンLサイズ：1155円

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese 649円（税込） グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオンLサイズ：1265円

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey 715円（税込） サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツLサイズ：715円

マルゲリータ/margherita 759円（税込） サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズLサイズ：1485円

cold appetizer

ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat 539円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

こはだのロールモプス/kohada rollmops 715円（税込） 自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs 759円（税込） 自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba 495円（税込） バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。

メットヴルスト風粗挽き生ハムのブルスケッタ 605円（税込） ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。

スモークサーモンカルパッチョ /smoked salmon carpaccio 1,155円（税込）

生ハムとペコロスのマリネ/Marinated prosciutto and small onions 1,419円（税込） 厳選された生ハムとさっぱりマリネした小玉ねぎを合わせたオリジナルの一皿

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes 649円（税込） 玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut 495円（税込） ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。

季節のアヒージョ/seasonal ajillo 715円（税込） 旬の食材をアヒージョにしました。スタッフまでお尋ねください

国産芝海老とイカのフリット / Shrimp and squid fritters 869円（税込）

grilled

国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin 3,685円（税込） 上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアにグリルしました。

麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork 1,529円（税込） 柔らかくきめ細かいプレミアムポークを、完熟トマトソースでお楽しみください。

サーモンのレアグリル/rare grilled salmon 2,035円（税込） レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。

ラムグリル/grilled lamb 1,859円（税込） 赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。

美桜鶏の低温グリル/slow grilled Miou chicken 1,595円（税込） 南アルプス連峰の大自然の中、ストレスなく育てられた鶏の胸肉を低温調理でジューシーに仕上げました。ラビコットソースでさっぱりとお楽しみください。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

オリジナルソーセージ3種盛り/three sausage platter 2,189円（税込） 3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。

和牛ソーセージ/Wagyu beef sausage 1,309円（税込） 和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ。

グリル盛り合わせ/grilled platter 5,489円（税込） 3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ!国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニュー。ハーフ：2805円

french fries

french fries/フライドポテト 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

トリュフフライドポテト/truffle fries 935円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

アンチョビフライドポテト/anchovy fries 979円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

自家製ごろごろポテト 715円（税込） カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst 1,155円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

main

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel 2,189円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル 2,189円（税込） パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash 1,749円（税込） パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。

bread

バケット(2ピース)/baguette (2piece) 220円（税込） サクサクしたスライスバゲット。

ブレッツェル/bretzel 715円（税込） 外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。

pasta