銀座 泉

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おまかせ5種 - 旬の鮮魚を職人が厳選し盛り合わせた自慢の一皿。彩り豊かな鮮度抜群の刺身を、季節の味わいと共にお楽しみいただけます。※当日の仕入により内容が異なります

A4ランク　黒毛和牛ヒレ炭焼 - 上質な旨みと柔らかさが魅力。炭火で香ばしく焼き上げ、肉の甘みとジューシーさを存分に堪能できる贅沢な逸品です。

北海道四元豚　豚角煮 - 北海道産の四元豚をじっくり煮込み、柔らかくとろける食感に仕上げた逸品。旨み豊かな脂と上品な甘辛い味わいが調和し、心まで満たす一皿です。

【握り鮨・お刺身】

おまかせ3種 - 当日の仕入により内容が異なります

おまかせ5種 - 当日の仕入れにより内容が異なります

【お料理】こちらは一例です。日によりお料理が異なる場合がございます

おまかせ前菜3種盛り -

自家製燻製入りポテトサラダ -

日替わりカルパッチョ オリジナルドレッシングで -

蟹とイクラのサラダ -

いくら卸し -

銀あんかけ だし巻き玉子 -

北海道四元豚 豚角煮 -

牛舌柔煮 -

鳥唐揚げ 美桜鶏 泉オリジナルソース -

和牛ももステーキ 自家製の玉ネギソースで -

A4ランク 黒毛和牛ヒレ炭焼 -

天豆塩茹で -

天豆炭焼き(五本) -

蛍烏賊黄身酢 -

金目鯛かぶと煮or焼 -

桜鱒かぶと焼 -

桜鯛かぶと焼 -

桜鱒南蛮漬け -

本鮪生ハム(大トロ使用) -