BATON 東武百貨店 池袋店

メニュー

SEASONAL MENU // 春限定メニュー

【冷前菜】生しらすとホワイトアスパラのタルティーヌ～海苔のクリームチーズ～　1pc 418円（税込） サクサクのタルト生地に旬の食材を合わせた、一口サイズのアミューズ。お1人様1pcずつどうぞ。

【冷前菜】桜肉のコールドビーフ～西洋わさびのクレマエーグル～ 1,408円（税込） 桜の季節に脂がのる馬肉を表面だけ香ばしく焼き上げた冷製仕立て。食感を残した春野菜とともに、サワークリームと西洋わさびのソースで。

【温前菜】鰆と新玉ねぎのグラティネ 1,628円（税込） 春野菜と旬の鰆、ローストした新玉ねぎを層にして焼き上げたフランチグラタン。オレガノの香りが素材の旨味を引き立てます。

【BATON名物！】スフレオムレツ～桜海老のアメリケーヌソース～ 1,738円（税込） フランス・モンサンミッシェル発祥の当店自慢のスフレオムレツ。今シーズンは桜海老を使った、海老の香り豊かな濃厚アメリケーヌソースで。　■パン付(2pc)　2123円(税込)

【メイン】骨付き仔羊のロースト～春野菜グリルとシェリービネガーソース～ 3,498円（税込） 仔羊を豪快に、そして時間をかけてロゼ色に焼き上げた一皿。相性の良いシェリービネガーソースでどうぞ。

【メイン】ペルノー香る濃厚ブイヤベース～旬の魚介を使って～ 3,608円（税込） 春の魚介の旨味を凝縮した濃厚な自家製魚介スープ。ペルノー(フランスのハーブ酒)とサフランの香りで深みのある味わいに。

【生パスタ】ハマグリと春キャベツのプッタネスカクリーム～リングイネ生パスタ～ 2,068円（税込） 旬の蛤の旨味と春キャベツの甘味。オリーブとケッパーのアクセントでプッタネスカ風クリームパスタに。　■大盛り＋550円(税込)

【生パスタ】富山県産ホタルイカのトマトラグー　～リングイネ生パスタ～ 2,068円（税込） 富山県産の大ぶりのホタルイカを白ワインとトマトで煮込み、旨味を凝縮したラグーパスタ。　■大盛り＋550円(税込)

本日のオイルパスタ～リングイネ生パスタ～ 1,738円（税込） その日の仕入れにより内容が変わります。　■大盛り＋550円(税込)

【デザート】苺のファルシ～洋風仕立ての雪見大福～ 1,320円（税込） 桜の香り、苺の酸味、アイスのコクが重なり、最後まで春を感じながらお楽しみいただけるデザートです。

BATON TAPAS // タパス料理　ワインやパンと楽しめるBATON自慢のおつまみ料理9種

自家製タパス5種盛り合わせ(2～3人前) 2,178円（税込） カルパッチョ・ラタトゥイユ・ポテトサラダ・生ハムリエットなど全5種の盛合せ！(※仕入れ状況によって内容が変わることがあります。)

タコとハラペーニョ、ライムのセビーチェ 748円（税込） 【白ワインと合うタパス料理】ライムと青唐辛子がきいたさっぱりセビーチェ！

アンチョビバターのフライドポテト 858円（税込） 【白ワインと合うタパス料理】アンチョビと青のり風味を効かせた人気タパス！

彩りピクルス 638円（税込） 【白ワインと合うタパス料理】彩り野菜の爽やかな酸味と甘みが楽しめる、ビストロ定番タパス。

サーモンのリエットと人参のラペ～クラッカー2枚付き～ 968円（税込） 【オレンジワインと合うタパス料理】クリームチーズに、香草と西洋わさびを効かせた、なめらかなリエット。

北海道産インカのめざめとイベリコベーコンのポテサラ 748円（税込） 【オレンジワインと合うタパス料理】粒マスタードのアクセント感じる特製ポテサラ！

2種のオリーブ　地中海風マリネ 638円（税込） 【オレンジワインと合うタパス料理】最初の一皿にも、食後のつまみにもピッタリ!

田舎風パテドカンパーニュ 968円（税込） 【赤ワインと合うタパス料理】豚肉の旨味を凝縮したフランスの田舎風お肉のテリーヌ。表面を炙って仕上げました。

鶏白レバーのムース　カカオのチュイルと林檎のコンポート～クラッカー2枚付き～ 968円（税込） 【赤ワインと合うタパス料理】濃厚な鶏白レバーのムースに、カカオと林檎のアクセントがワインによく合う一皿。

季節野菜のラタトゥイユ 748円（税込） 【赤ワインと合うタパス料理】トマトで旬野菜をじっくり煮込んだ、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理。

天然酵母のパン(2pc)・全粒粉クラッカー(5枚) 各385円(税込)

COLD APPETISERS // 冷前菜

鴨の生ハムと柑橘のガレット～リヨン風サラダ仕立て～ 1,628円（税込） ガレットで巻いて楽しむロールサラダ風。鴨の生ハムの塩味と柑橘の酸味、チーズのコクがアクセント。

6種の葉野菜と彩り根菜のサラダ～BATON特製生野菜ドレッシング～ 1,298円（税込） 大人気の自家製生野菜ドレッシングが引き立つシンプルなサラダ！

本日鮮魚の昆布〆カルパッチョ～海藻と磯の香り～ 1,408円（税込） 昆布締めした鮮魚を、生海苔のヴィネグレットでさっぱりと。

サーモンの低温調理～ストラッチャテッラチーズと香草のヴィネグレット～ 1,738円（税込） 低温でとろりと仕上げたサーモンと、北海道十勝産ストラッチャテッラ。

シャルキュトリ―盛合せ(約2人前) 2,178円（税込） ～パテドカンパーニュ・チョリソー・生ハム・鶏白レバームースなど～

HOT APPETISERS // 温前菜

ムール貝とニョッキのフリカッセ～シェリー酒仕込み～ 1,848円（税込） ムール貝をシェリー酒で軽く煮込み、じゃがいものニョッキと合わせた一皿。白ワインやオレンジワインと合わせるのがオススメ！

グリエールチーズのアッシバルマンティエ～牛スジの赤ワイン煮～ 1,848円（税込） マルサラ酒で煮込んだ牛すじのポテトグラタン。グリエールチーズでコク深い味わい。パンは必須です！

コウイカと季節野菜のフリット ～イカ墨とロメスコソース～ 1,848円（税込） 真っ白に揚げたコウイカのフリット。パプリカとナッツのロメスコソース、イカ墨ソースの2種でどうぞ。

天然酵母のパン(2pc)・全粒粉クラッカー(5枚) 各385円(税込)

MAINS // お肉料理　米沢肉の旨味を引き出すこだわりの火入れ

【当店の看板メニュー！】山形直送　厳選米沢肉2種盛り合せ(200g) 5,478円（税込） 米沢牛特選赤身100g・ 米沢天元豚100g

【当店の看板メニュー！】山形直送　厳選米沢肉3種盛り合せ(300g) 8,668円（税込） 米沢牛イチボ100g・米沢牛特選赤身100g・米沢天元豚100g

米沢牛 特選赤身のグリル(100g) 3,278円（税込）

米沢牛 イチボのグリル(100g) 4,378円（税込）

米沢天元豚ロースのグリル(100g) 2,618円（税込）

付け合わせフライドポテト +495円(税込)

【追加ソース】マスタードピクルス/茎わさびのタルタル/黒生胡椒/アイオリソース 各+100円(税込) ※お肉料理はじっくりと焼き上げるため、少々お時間をいただきます。

DESSERT // デザート　シェフ謹製のデザートを、こだわりの紅茶やコーヒーと一緒にお楽しみください。

ピスタチオのタルトチーズケーキ 1,298円（税込） ピスタチオの濃厚な風味に、クリームチーズのコクとサワークリームの酸味が絶妙に調和。

フランボワーズショコラ 1,298円（税込） フランボワーズを色々な調理法で一皿に。濃厚なショコラと合わせてどうぞ。

ブリオッシュのババオラム～レモンホイップ～ 968円（税込） 芳醇なラム酒が染み込んだ、大人のデザート。

ビストロバニラ 528円（税込）

DESSERT SET DRINK // お得なセットドリンク！

紅茶【アイス・ホット】 +275円(税込)

ローズヒップ＆ベリー【ホット】 +330円(税込) ローズヒップやハイビスカス、アサイー、ローズの花びらを贅沢にブレンド。