刀削麺 張家 大門店

メニュー

張家のオススメ！

辣子大蝦(ラーズターシャ) 1,300円（税込） 【激辛】辛い！うまい！ビールにメチャメチャ合う！ぷりぷり大エビの唐辛子炒め

三併盆(サンビンバン) 1,200円（税込） メニューに困ったらコレ！おすすめ！お得な本日の前菜盛合せ

椒塩茄子(ジャオイェンチェーツ) 900円（税込） 【ちょい辛】お酒のお供に定番メニュー！外カリッ！中フワッ！ナスの山椒揚げ

刀削麺

麻辣刀削麺 820円（税込） 【激辛】四川山椒の効いた当店一番人気刀削麺

担々刀削麺 820円（税込） 【ピリ辛】本式西安タンタン刀削麺

油撥刀削麺 820円（税込） 【ちょい辛】ペペロンチーノ、ニンニク油の刀削麺

野菜刀削麺 820円（税込） 野菜たっぷりの白湯スープ刀削麺

葱油叉焼刀削麺 820円（税込） 【ちょい辛】やわらかピリ辛チャーシューのせネギ油刀削麺

蕃茄鶏蛋麺 820円（税込） 完熟トマトとふんわり玉子のやさしい刀削麺

紅焼排骨刀削麺 920円（税込） やわらかいスペアリブの醤油味刀削麺

ぜひお試しいただきたい一品

葱油鶏(ツォンユーチ) 600円（税込） 人気です！やわらか胸肉のネギ油かけ

粉蒸肉(フォンツェンロー) 800円（税込） ふっくら蒸しパンで包んで食べるバカウマ！角煮ともち米のトロトロ煮

北京ダック

北京ダック ご注文は半羽根より 極上の材料を丹念に仕上げました。パリっとした食感と香ばしさが五感を喜ばせます。最高級の紹興酒と一緒に至福の味わいをご堪能ください。

鱶鰭(ふかひれ)

鱶鰭(ふかひれ) - 料理長特選のふかひれをオイスターソースでじっくり煮込んだ逸品です。とろける中の、コリっとした絶妙な歯ごたえをぜひお楽しみください。

前菜

お得な本日の前菜3種盛り合わせ 1,200円（税込）

ピーマンとピータンの張家特製ソースかけ 600円（税込）

冷奴とピータンの張家特製ダレかけ 600円（税込）

ジャガイモとニンジンの細切り酸っぱ辛 600円（税込） 【ちょい辛】

やわらか胸肉のネギ油かけ 600円（税込）

コリコリクラゲのネギ油和え 700円（税込）

蒸し鶏のあっさりゴマソースかけ 700円（税込）

蒸し鶏のマーラーソース和え 700円（税込） 【ピリ辛】

シャキシャキきゅうりのニンニク和え 400円（税込） 【ちょい辛】

きくらげとニンニクの醤油和え 500円（税込）

ニガウリの冷製葱油和え 600円（税込）

レタスの香辣ソース和え 600円（税込）

コリっとうまい豚耳のマーラーソースかけ 700円（税込）

ほうれん草の生姜ダレかけ 700円（税込）

辛ダレ漬けチャーシュー細ネギのせ 700円（税込）

羊肉の張家特製ソース和え 800円（税込）

サラダ

あっさり蒸し鶏と野菜のサラダ 800円（税込）

ゆで豚肉と野菜のサラダ 800円（税込）

シャンサイとクレソンと紫蘇のサラダ 900円（税込）

具だくさん海鮮サラダ 1,000円（税込）

野菜・豆腐

細切りジャガ芋の酸っぱ辛炒め 800円（税込）

季節野菜のさっぱり塩味炒め 800円（税込）

パリパリキャベツのニンニク西安風 800円（税込）

新鮮季節野菜の唐辛子炒め 900円（税込）

外カリッ！中フワッ！茄子の山椒揚げ 900円（税込）

フレッシュトマトとふんわり玉子炒め 900円（税込）

豆腐と野菜の醤油煮込み 800円（税込）

西安山椒の効いた張家特製マーボー豆腐 900円（税込）