鳥つき 東長崎店

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ハッピーアワー毎日１９時まで生ビール・サワー・ハイボール・焼酎が290円(税込)！

毎日19時まで生ビール・サワー・ハイボール・焼酎が何杯飲んでも290円(税込)！ 290円（税込） 毎日１９時まで生ビール・サワー・ハイボール・焼酎が何杯飲んでも290円(税込)！ ※2品以上の一品料理のオーダーをお願いします

やきとり鳥つきの食材と炭への想い

大山鶏を土佐備長炭でじっくりと焼き上げます - 高知県の土佐備長炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥をご提供しております。香り高い土佐備長炭の炭火で、大山鶏の旨味を最大限に引き出し、外はカリッと中はジューシーな仕上がりに。豊かな自然の中で育った大山鶏は、臭みが少なく、噛むほどに広がる深いコクが自慢です。一本一本に職人の技が光る、こだわりの串焼きを心ゆくまでご堪能ください。炭火と厳選された素材が織りなす、至福の味わいをぜひお楽しみください。

■ご予約・空席確認のご案内

【ネット予約について】 - ・当日18:00までネット予約を受け付けております ・当日のネット予約が取れない場合はお電話にてご予約ください

テイクアウトについて

テイクアウトは店内商品すべてお持ち帰りいただけます - ラインでオーダーできます。電話する必要も待つこともなし！　直接お電話でもお待ちしております

鰻

うなぎ肝焼き 300円（税込） 鰻の希少な肝を炭火でじっくりと焼き上げた、ほろ苦さと深い旨味が特徴の一品です。炭火で香ばしく仕上げることで、肝の濃厚なコクが際立ち、甘辛いタレが絶妙に絡んで後を引く味わいに。肝特有の風味と歯ごたえが楽しめ、お酒のお供としても人気です。

うなぎ蒲焼き 380円（税込） 新鮮なうなぎをふっくらとした身と香ばしい皮に仕上げるため、丁寧に蒸し上げた後にタレをつけてじっくりと炭火で焼き上げた一品です。秘伝の甘辛いタレが鰻の旨味と絡み合い、外は香ばしく中はとろけるような柔らかさが特徴です。炭火で焼くことで、タレの香りが食欲をそそり、ご飯との相性も抜群。

炭火やきとり

やきとり盛り合わせ４本 630円（税込） こだわりの土佐備長炭で丁寧に焼き上げた一串一串は、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。厳選された新鮮な鶏肉を使用し、塩や秘伝のタレで味わう焼き鳥は、シンプルだからこそ素材の旨みが際立ちます。

砂肝 160円（税込） こりこり

ぼんじり　 160円（税込） 鶏の尾の部分にある脂がのった希少部位を使用した、ジューシーで濃厚な旨味が楽しめる一串です。ぼんじりは適度な弾力と脂の甘みがあり、炭火でじっくりと焼き上げることで外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

シロ 160円（税込） 豚の小腸を使った、噛むほどに広がる旨味と弾力のある食感が楽しめる一串です。シロ特有のもちもちとした歯ごたえがクセになり、炭火で香ばしく焼き上げることで、脂の甘みと旨味が引き立ちます。塩でシンプルに味わえば素材の旨味が際立ち、タレでいただけばコク深い味わいが楽しめます。

皮 160円（税込） 大山鶏の皮を使用した、外はカリッと中はジューシーな一串です。皮の脂がじんわりと炭火で焼き上げられ、香ばしさとコクが際立つ味わいに仕上がっています。パリッとした食感とともに広がる濃厚な旨味が特徴で、シンプルな塩や甘辛いタレとの相性も抜群。

タン 160円（税込） 程よい弾力と噛みごたえが魅力の一串です。豚タンはさっぱりとしながらも濃厚な旨味があり、炭火で香ばしく焼き上げることで、さらに風味が引き立ちます。塩でシンプルに味付けすると、タン特有の歯ごたえと旨味が際立ち、レモンを絞るとさっぱりとした味わいに。

レバー 160円（税込）

抱き身 160円（税込）

丸ハツ 180円（税込）

とろけるごま塩ねぎレバー 480円（税込） 柔らかく仕上げた新鮮なレバーを香ばしいごま塩でシンプルに味付けし、たっぷりの刻みネギを添えた一品です。レバー特有の濃厚なコクが口の中でとろけ、噛むほどに広がる旨味がたまりません。ごまの香りとネギのシャキシャキ感が絶妙なアクセントとなり、後味もさっぱり。

爆弾つくね 350円（税込） 鶏ひき肉に丁寧に練り込んだ香味野菜や軟骨が加わり、ふんわりとジューシーに仕上げた一串です。軟骨のコリコリした食感がアクセントとなり、噛むほどに広がる鶏の旨味がたまりません。土佐備長炭で焼き上げることで、香ばしい風味がプラスされ、甘辛いタレが絡んだつくねは、口いっぱいに深い味わいが広がります。

ビッグハラミ 380円（税込） １００ｇで焼き鳥2本分の大きさ！豚の希少なハラミ部位を使用した、ジューシーで旨味たっぷりの一串です。ハラミは適度な脂肪が含まれており、柔らかさと濃厚なコクが特徴。炭火で香ばしく焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりに。シンプルに塩で味わうと、肉の旨味が引き立ち、タレでいただくとさらに濃厚な味わいが楽しめます。

■やきとり鳥つきの必食メニュー

ごま塩ネギレバー 480円（税込） 軽めに焼いた朝締めの鮮度のいいレバーを土佐備長炭でしっとり焼き上げます。 小葱をどっさりのせてごま油にすりおろしニンニクを乗せて。 当店人気NO１メニューです。 新鮮なレバーを香ばしく炙り、ごま塩とたっぷりの刻みネギで仕上げた一品です。レバー特有の濃厚なコクと滑らかな食感が楽しめ、ごまの香りがさらに風味を引き立てます。

肉刺し盛り合わせ 780円（税込） 低温調理したタンとハツを冷水で締めました。 ごま油、ポン酢、九州醤油でお召し上がりください。

一品料理

まぼろしの唐揚げ 380円（税込） 銘柄鶏を大ぶりにカットした手作りの唐揚げ 山椒塩でお召し上がりください。

揚げぎんなん 380円（税込） はまる人続出！食べすぎ注意

長芋の九州醤油漬け 280円（税込） 九州醤油とみりんで一晩漬けこみました わさびをつけてどうぞ

鳥からみぞれポン酢 450円（税込） サクッと揚げたジューシーな鶏の唐揚げに、たっぷりの大根おろしとさっぱりとしたポン酢をかけた一品です。大根おろしがポン酢の酸味をまろやかに包み込み、揚げ物のコクと爽やかな風味が絶妙なバランスで楽しめます。みぞれポン酢が衣に染み込み、さっぱりとしながらも旨味が詰まった味わいに。

雲仙ハムカツ 450円（税込） 長崎県雲仙市のハムをカツに. 薄めの衣をまぶしてカリッと揚げました。 もちろん手作りです。

きゅうり 280円（税込） 大葉と鶏ガラの出汁で和えました。

茄子のみぞれ和え 450円（税込） 熱々の揚げナスにたっぷり大根おろしをたっぷりとのせました。 ヘルシーな一品です

悪魔のメンマ 280円（税込） 悪魔的辛さ。柚子一味入り 特製スパイスで劇的な美味しさになりました

ザクザクポテトフライ 350円（税込） トリュフ、塩、ハーブ、アンチョビの中からお選びいただけます。

炙りえいひれ 480円（税込） 火傷注意。日本酒飲みたくなりますよね！

塩トロたく 480円（税込） 海苔で巻いてどうぞ

肉刺し

肉刺し盛り合わせ 780円（税込） タンとハツを低温調理。九州醤油、ごま油、ポン酢でお楽しみください・

タン刺し 480円（税込） 売り切れ御免。

ハツ刺し 480円（税込） 鮮度抜群です。

〆の土鍋ご飯

焼きおにぎり 280円（税込） ほくほく

ふわとろ卵の親子丼 780円（税込） ふんわりとろとろの卵とジューシーな鶏肉が絶妙に絡み合った、贅沢な一杯です。新鮮な卵を使用し、半熟に仕上げることで、口に入れた瞬間にとろける食感が広がります。鶏肉はしっとり柔らかく、鶏の旨味が凝縮された特製のだしが卵とご飯にしっかり染み込み、最後の一口まで飽きずに楽しめます。ほっとする優しい味わいで、食べるたびに心まで満たされる親子丼です。

うな重 850円（税込） ふっくらとした鰻を土佐備長炭でじっくりと焼き上げ、香ばしさと旨味を極限まで引き出した贅沢な一品です。香ばしい皮と柔らかな身が絶妙に調和し、秘伝のタレがしっとりとご飯に染み込み、鰻の旨味が口いっぱいに広がります。